Street Food：馬上買機票快閃星馬泰！盤點8款必吃街頭美食
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5-7月份，假期特別多！有勞動節、佛誕、端午節、回歸，又適逢假期連著週末，日子靚、時間啱，最適合少男少女、老夫老妻、一家大細，來個快閃東南亞，享受一下。
想說走就走、說吃就吃的話，東南亞免簽證大熱門，首選當然是新加坡、馬來西亞、泰國。除了冬蔭功、肉骨茶、咖央多，還有甚麼必食之選？
馬上為大家推介，我在70日背遊東南亞，由何文田坐車到新加坡時，最喜愛的 8款「星馬泰」夜市必掃美食！看完馬上訂機票，啟航你的「快閃美食之旅」！
1/ 榴槤
你，要麼愛它如命，要麼憎之入骨。它是誰？當然就是果皇－榴槤！來到熱帶原產地，馬來西亞、泰國，豈能錯過？
泰國曼谷的新鮮水果天堂－安多哥市場，長長的榴槤柄整齊排列，很容易辨認得到的「長柄榴槤」
除了最常聽的金枕頭，還有更多更高級的榴槤品種，你要知道！例如「長柄榴槤」，皮薄肉厚、果味濃郁、幼滑，我在泰國曼谷吃過後，最回味！
另外，兩位馬來西亞同學帶我上馬來西亞吉隆坡雲頂，品嚐新鮮「山頂XO」（俗稱D24），名氣僅次「貓山王」，帶點酒香、肉質柔軟、甜而不膩。
馬來西亞著名榴槤自助餐夜市：SS2榴槤區
最瘋狂的一次，就是到馬來西亞在榴槤自助餐夜市，三個女仔KO五盒不同品種的榴槤。馬上起行來個榴槤Tasting，試試「貓山王」、「紅肉」、「紅蝦」、「黑刺」等有何分別！
新加坡街市，購買D24 山頂XO榴槤，約HKD$70 / 盒，相當划算
2/ 海鮮燒烤自助餐
繼續泰國曼谷，近年大熱任飲任食海鮮自助餐，新鮮生蠔、肥美蟶子、血蛤、青口、大蜆、花螺、大頭蝦、鹽燒魚、花蟹肉蟹，整間餐廳瀰漫著炭燒海鮮的香氣，實在垂涎三尺！
人均消費HKD$100-300／位，豐儉由人。
3/ 新鮮椰子雪糕
走在東南亞街頭，汗流浹背，呷一口冰凍的椰子雪糕，頓時透心涼！除了星馬泰，在越南、柬埔寨都隨處見到棷子雪糕的踪影。
檔主手起刀落，將椰皇一開二，以椰皇殼盛載著椰子味雪糕，配上香脆花生、粟米、椰肉絲，咸咸甜甜，再奉送剛才砍椰皇後，留起的原汁原味清甜椰子水，為每餐劃上完美的句號！
4/ 海南雞飯
瑞士糖來自瑞士，海南雞飯也真的源自海南島！時至今日，最嫩滑的海南雞，分別在曼谷水門、吉隆坡蘇丹街，以及新加坡麥士威熟食中心！
曼谷海南雞飯，HKD$12/碟
新加坡市場的海南雞飯套餐，HKD$40/個
雞油香飯、上湯油菜、老火例湯，配上醬料三寶（秘製老抽、薑茸、蒜蓉辣椒醬），以及軟綿綿雞潤，將皮光肉滑的文昌雞昇華至另一個層次，早、午、晚餐皆宜。難怪快閃星馬泰，必定要吃個海南雞飯朝聖！
5/ 淥淥
來個大馬獨家的「淥淥」！站在街邊，一串串手打魚蛋、貢丸、墨魚丸、豆皮、香腸、蔬菜，想吃邊串拿邊串，放入熱騰騰的高湯裡「淥淥」，再自行沾上沙嗲醬、甜醬、辣醬，吃完以手上的竹簽結帳，再被平易近人的攤檔老闆搭訕一番，很原始、很有風味和人情味，宵夜一流！
6/ 蕉葉咖哩屋
再來一道，讓我回味無窮的馬來西亞美食－手抓蕉葉飯。其實，它是典型的南印度菜，因為馬來西亞聚居大量印度人，所以手抓蕉葉飯特別流行。印度籍的侍應先將細長的印度米，放在芭蕉葉上，配上腌菜、咖喱羊、咖喱雜菜、印度脆片等，十分惹味。加上印度拉茶、冰茶，完美的一對。
你可以像印度人一樣，用手抓享用；也可以用匙叉。記得90年代，香港也有手抓蕉葉飯餐廳，可惜現在已經差不多絕跡，想尋回昔日滋味，不要錯過吉隆坡小印度的「蕉葉咖喱屋」！
7/ 新加坡大笪地海鮮
鏡頭一轉，飛到新加坡的紐頓熟食中心。甫進夜市，就有一種懷舊的大笪地夜市感覺。這裡聚集近百間美食攤位，檔檔惹味、間間有鑊氣！
而我最推介的，就是那些香港罕見的海鮮：秘製燒汁魔鬼魚、脆炸麥片海蝦、白灼血蛤、貢貢（即海螺），鮮甜美味、款色獨特，值得一試！
8/ 鍋氣小炒
最後，點少得泰國街頭人氣小炒？炒 Pad Thai、蚵仔煎、咖喱炒蟹等，樣樣鑊氣十足，大廚隨時「表演」高難度抛鑊，快如閃電，個個「武功」高強！
加上，香港的貼地街邊小吃，買少見少。滿街橙黃小燈泡，和愛人你一口、我一口，也是一種情懷滿滿的浪漫！
下周預告：
出外旅遊，居住環境陌生、飲食習慣改變，很多時候，大吃大喝一星期，卻完全沒有「便意」，「有入無出」，這可亂了腸道，壞了健康！
外遊時，有甚麼方法可以幫助腸道暢通呢？下星期，和大家分享我 460日背遊時的「腸胃小貼士」！
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