Travel & Dining

　　《廚職背遊》的讀者pm 我：「看了你幾篇介紹英國的文章，很吸引！決定聖誕長假去英國玩，但想一拼玩多幾個國家，請問除了法國，還有什麼國家值得去呢？」

　　是的！飛越半個地球，來到英國，很多人都想再貪心一點、滿足一點，爭取時間去多幾個國家，去旅行去到盡，不白費那十幾小時的長途飛機。

　　與英國倫敦最近的國家，絕不只有法國！坐 2小時 Euro Star 就能由倫敦市中心抵達的比利時，雖然名氣稍遜，但絕不遜色！馬上話你知比利時 10個 Fun Facts，冷門國度卻隨時給你更意想不到的回憶！

1/ 瘋魔世界的發明 — 薯條

　　你是薯條控嗎？薯條，French Fries，因而讓很多人認為薯條由法國發明。但根據記載，比利時較法國早100年出現薯條，兩國更為此爭論至聯合國。

　　在歐洲各地，隨處可見比利時薯條店，來到「原產地」絕對要吃個夠！

　　順帶一提，歐洲人吃薯條，最愛沾的原來不是茄汁，而是蛋黃醬。不過各花入各眼，配上自己最喜歡的醬汁，就是美味！

2/ 比利時朱古力

　　要比薯條更受歡迎，實在不容易。但比利時朱古力應該當之無愧！而比利時首都布魯塞爾機場，更堪稱全世界最大的朱古力 Outlet，平均每分鐘售出 1.6kg 朱古力，每日賣兩噸、每年賣 800噸！

3/ 藍貝誘惑

　　第三道地道美食，亦是我的至愛！比利時藍貝，又稱藍青口，比一般青口細，肉質幼嫩、鮮甜！

　　Moules-Frites 是比利時傳統菜式，一煲香噴噴、熱辣辣的藍貝，配上忌廉白汁白酒、蒜蓉牛油香草，或者新派的青咖喱、番茄醬等，回味無窮，我背遊比利時時，晚晚都吃一煲！

4/ 重口味啤酒

　　啤酒不是德國的專利，比利時啤酒地位同樣舉足輕重。2016年，聯合國更將比利時啤酒文化列入非物質文化遺產。

　　比利時啤酒以樽裝為主，不同品牌有專屬形狀的酒杯，酒精濃度普遍較高，相比一般啤酒 5%，比利時啤酒動輒9-15%，口味較重。

5/ 全民啤酒

　　1970年代，酒精較低的淡啤酒，甚至出現在小朋友的學校午餐餐單上，真正「全民啤酒」！

6/ 歐盟首都

　　歐盟雖然沒有官方首都，但歐洲議會、歐盟理事會等多個主要會議也在比利時首都布魯塞爾舉行。

　　就連 2002年正式面世的「歐羅」Euro，這個貨幣名字也是比利時人建議的。

7/ 世界紀錄：最長無政府狀態

　　很多人說現在的香港，好像無政府狀態。原來世界上，真的沒有「邊個無咗邊個唔得」！比利時在2011年經歷了541日無政府狀態，創下健力士世界紀錄，但比利時人民質素相當高，長達一年半的無政府狀態，比利時也沒有失去秩序，各地區充分自治，沒有陷入混亂之中。去年，北愛爾蘭以 589日無政府狀態打破比利時紀錄。

8/ 全球首位「出櫃」男首相

　　結束無政府狀態，被任命比利時首相的迪呂波 Elio Di Rupo 是全球首位「出櫃」男首相，當時 60歲。

9/ 第二個合法同性婚姻國家

　　荷蘭是世界上第一個同性婚姻合法化的國家，而位於荷蘭南邊的比利時，則是第二個，在 2003年6月1日通過。

10/ 女神誕生地

　　永恆的女神柯德莉夏萍，是全球知名的英國演員。但其實，她是在比利時布魯塞爾出世的。

　　看到這裡，有沒有對比利時多一點了解？多一點興趣呢？好想去主場食薯條、朱古力、藍青口？由倫敦坐歐洲之星去布魯塞爾，只需 2小時，比去巴黎還要快！到底，我背遊比利時，有哪些私心推介？密切留意下星期四《廚職背遊》專欄！

　　廚職背遊 2.0 英國篇正式開始！我會繼續為大家介紹英國、歐洲，以至世界各地的最新熱點、秘境。歡迎大家留言，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？

　　想知道我點樣去英國開小食檔？點樣廚職背遊 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

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　　本月在串流平台上映的劇集版《瘋狂紳士幫》（The Gentlemen），對於看過電影版的觀眾應該是新鮮感與親切感交集。同樣由英國名導Guy Ritchie執導，繼2020年電影版面世後四年推出劇集版（傳送門：當年電影版的介紹），雖然官方聲稱是「Spin-off」，但兩者的故事與人物設定皆屬毫無關連的獨立作品，純粹只是分享著同一個世界觀，以及英國自古以來獨有的叛逆貴族品味。

　　不論是權貴、殺手、毒販、拳手、黑幫小混混…各類角色落在Guy Ritchie手上總是風格過人，劇集版《瘋狂紳士幫》貫徹了電影版的黑色幽默調子、明快節奏剪接與品味格調，配合更多類型的樂曲帶動情節。有趣是片中常見不同年代的打扮共治一爐，仿如跨世代時尚巡禮。身穿Tracksuit的街混混能夠跟野外獵裝造型的管家出現在同一畫面，又或者坐在幾百年古堡大宅的火爐旁玩手機Live Steaming，這種時空錯亂卻又毫無違和感的情境真的非常英國，歷史氣息濃厚同時又前衛時尚。

　　筆者對於主角人選Theo James過往的演出總無太大感覺，不論是受歡迎的《分歧者》（Divergent）抑或是突然接棒擔任主角的《決戰異世界》（Underworld）系列。這次要跟電影版主角Matthew McConaughey比較，那種氣場、Charm亦相差甚遠，即使兩個屬於完全不同的角色設定。Theo James的演技足夠勝任有餘，純粹沒有散發著預期中的貴族氣息，而根據他身為公爵的角色人設，一系列Waxed Jacket、Long Coat或西裝也顯得平庸，簡單從裇衫衣領或材質已可看出不是上流貴族的奢侈品，儘管電影有跟洋服店Henry Poole & Co.推出聯乘飾品，但於片中實在不見Savile Row名匠的輪廓影子。出演他哥哥角色的Daniel Ings反而有更接近Upper Class的服飾配搭，當然那套公雞戲服才是全片最精妙之處。

　　反觀片中女角的造型是出色得多，可能是配飾選擇較多的關係，公爵夫人、吉卜賽女孩、飛車黨小偷等角色一場便叫人眼前一亮。尤其是女主角Kaya Scodelario有著非常豐富的服裝色譜，由高冷的漆黑皮褸到艷麗的晚裝連身裙都應有盡有，不少造型更是由上衣到大褸全套採用統一布料圖案的Monotone搭襯，整體多變又充滿驚喜。

　　當然，最驚喜往往是Guy Ritchie出人意表的曲折劇情，往往叫人難以預測。有看過他前作的話（傳送門：名導舊作回顧）可能體驗過這種非一般的反高潮，花了很長時間鋪排結尾一場終極大槍戰，飛機大炮全數列陣，在腎上腺素準備飄升之際突然來一個幽默轉折，最後一槍不發，也能叫你蕩氣迴腸，經典電影的格調氣派就是這樣形成。過程中擁抱墮落、歌頌罪惡所引起的反思，亦肯定比政治正確宣揚正義來得更有力度。