Travel & Dining

　　各位廚職背遊的讀者們，還記得嗎？

　　上年，我持 BNO 去日本旅行，豈料關西機場入境職員發現，原來那是「錯版 BNO」！免簽證無效，還把我拘留 40小時，遣返香港。（歡迎重溫：關西奇遇記：抵埗日本先被當局遺返！你也有可能中招嗎？）

　　專欄文章推出後，多間傳媒報導，原來不少香港人也曾「中伏」，發現自己手持的 BNO 是錯版，國籍一欄印錯為 BOTC — British Overseas Territories citizen，而非 BNO — British National (Overseas)。（想知有何分別？歡迎重溫：英國回覆！持BNO被日本遣返謎底解開：時代變，補領BNO精讀）

　　我的「錯版 BNO」，Nationality 一欄理應為 British National (Overseas)，卻寫著 British Overseas Territories，大家補領後，記得金晴火眼檢查清楚！

　　因禍得福，兜兜轉轉幫助到很多「廚職背遊」的讀者補領 BNO！如今，我的「正版 BNO」到手啦！武漢肺炎肆虐，常常 Home Office 留在家中的你（當然工餘時間先好做！），想補領 BNO，買一個「英國居留權」的希望嗎？

　　馬上話你知，2020年補領 BNO 注意事項，以及 BNO 最新優勢！

1/ 全新 BNO 到手！

全新 BNO，GET！

　　說起 Home Office，英國內政部正正就叫 Home Office！旗下的 HM Passport Office（全名：Her Majesty’s Passport Office），就是香港人補領 BNO 聯絡的部門。

全新 BNO 郵寄到家，信封上印有「Home Office」，屬英國內政部事務。

　　我被日本遣返後，英國護照署主動聯絡我，為我更正「錯版 BNO」。他們發電郵給我，附上一份補領表格 PDF（與一般補領表格相同）。我填妥後，再交還「錯版」，無須副簽（countersign）、無須付費，郵寄至利物浦，英國護照署總部。

第一時間檢查，Nationality 一欄是 British National (Overseas)，而不是 BOTC！

　　相隔 4星期，新護照到手！ 內頁設計比舊版精美得多，而最重要的，當然是第一時間檢查，Nationality 一欄是 British National (Overseas)，而不是 BOTC，千萬不要再搞錯了！

2/ BNO 最新優勢 — 英國居留權「希望」？

大家可以同時持有 BNO 和 特區護照，互補不足。

　　BNO 持有人享有 100+個國家免簽證，包括特區護照沒有的免簽國家：吉爾吉斯、玻利維亞等，亦允許同時持有兩本護照，互補不足。

　　想去英國工作假期？特區護照申請每年只有 1,000個名額，但 BNO 申請名額不限，無須抽籤，省下一番工夫。

現時，我在英國工作假期，最新好消息：成功向市政府申請 Food Market 小食檔攤位（手上是租金收據），廚職背遊續集的目標終於夢想成真，我的 Facebook 專頁會發佈更多英國開舖做老闆的最新動態！

　　最吸引的優勢，絕對是「可能擁有居英權」！

　　香港反修例引發一連串社會動盪，721、831、一連串「死因沒可疑」的墮樓、赤裸浮屍案……英國下議院外交事務專責委員會發表報告，指香港「一國兩制」的高度自治面臨威脅，建議英國政府賦予 BNO 持有人居英權。

　　先簡述一下歷史：最早的英屬殖民地時期，擁有 CUKC 身分的香港人（全名 Citizen of the United Kingdom and Colonies 英國及殖民地公民），享有居英權。但在 1983年 1月1日，英國落實 British Nationality Act 後，CUKC 身分變成 BDTC（British Dependent Territories citizen 英國屬土公民），直至回歸後，再沒有居英權，只留下 British National (Overseas) 英國國民（海外）的身分。

BDTC 是舊稱，現稱 BOTC（British Overseas Territories citizen 英國海外領土公民），亦即是我「錯版 BNO」印錯的國籍。

　　簡單來說，英國人權組織 Hong Kong Watch 指出，可能可以讓 1982年或之前出生及曾擁有 CUKC 身分的 BNO 持有人，重享居英權，以及所有 CUKC 權利。

　　萬一此例一開，其子女可能陸續再享更多英國權利。或者有人冷嘲熱諷，指痴人說夢話，但現今世界時局日新月異，脫歐、武漢肺炎、氣候變化，蝴蝶效應神仙也難測，加上林鄭政府經常「助攻」，奇蹟或者不遠！

3/ 你符合 BNO 補領資格嗎？

　　好消息是，只要你曾於 1997年 7月 1日前，曾經成功申請 BNO，即使護照遺失了，無法尋回了，也可以申請補領。因為 BNO 英國國民（海外）的身分是一種英國國籍，終身有效，不會因為取得其他國籍而失效，但子女及後代不能承繼。估計香港有 340多萬合資格補領人士。（實在要感謝媽媽在 97年前，曾經幫我申請過！）

　　壞消息是，1997年 7月 1日或以後出生的香港人，都無法申請。因為 BNO 是回歸前的產物，不接受新的申請，只可「補領」。

　　但萬一你的父母曾經擁有 BNO，而且在護照內「included child」一欄裡，填寫過當時未滿 16歲子女的姓名，即使子女從來沒有申請 BNO，也有資格申請。相反，如果你的父母雖然有 BNO，但並沒有在申請時，填寫過你的姓名，就無法申請了。

4/ 如何補領？

　　補領 BNO 一點也不複雜！第一步，到英國護照署 HM Passport Office 網站，跟著簡單指示，一步一步填寫表格，最後以 Visa / Master 等信用卡網上付費。

　　申請成功後，你會收到確認電郵和短訊，就進入第二步 — 空郵以下資料往英國護照署：

　　a. 香港永久性居民身分證底面彩色影印本

　　b. 出世紙正本 （如有）/ 雙面彩色影印本

　　c. 未剪角舊BNO（如遣失，要填報失表）

　　d. 特區護照 (正本) / 現時持有任何未過期的其他國家護照全彩影印本（彩色影印本連封面封底，以及裡面每一頁，空白　頁）

　　e. 地址證明

　　f.  證件相（注意指定要求）

　　g. 父母雙方的出世紙正本（個人經驗，如無法尋回，在附件交待原因也可）

　　h. 父母結婚證明正本（同上）

　　i.  副簽（countersign，如需要）

價錢如下：

　　34頁護照（10年有效期）連運費：£86（約 869港元）

　　50頁護照（10年有效期）連運費：£96（約 970港元）

英國護照署 HM Passport Office 網站：

https://www.gov.uk/government/organisations/hm-passport-office 

　　全新 BNO 約需 4至 6個星期寄回香港，希望想補領的朋友，一擊即中，申請成功！成功補領後有什麼要注意？下星期，和你開箱，全新 BNO 逐頁睇！

　　廚職背遊 2.0 英國篇正式開始！我會繼續為大家介紹英國、歐洲，以至世界各地的最新熱點、秘境。歡迎大家留言，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？

　　想知道我點樣去英國開小食檔？點樣廚職背遊 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

　　讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 HKG Budget Traveler」和 Instagram @leungcatharine，飽覽精彩背遊錦囊！ 

2014年，出發去英國留學，上機前一刻。當時，我從來未試過在英國生活。對未來的未知數，充滿㥬惶和擔心。

　　要決定背遊一個從未踏足過的國家，心中尚且已經千個問號；更何況，是考慮移民、決定自己和家人的下半生是否去世界的另一端生活？六年前，我決定要去英國留學。當時從未曾在英國生活的我，經歷整整一年的掙扎、㥬惶、恐懼、擔心……現在回覆讀者在我 Facebook 專頁的查詢時，絕對感同身受。

　　除了搵屋搵工等基本問題，內心的掙扎更多：「我在英國無人無物，搞得掂嗎？」、「我的英語能力足夠應付嗎？」、「我的積蓄夠生活嗎？」、「我只懂煮公仔麵，我能照顧好自己嗎？」每晚睡在香港家中的上格床，心裡就問起無數問題。

　　六年過去，在英國畢業後，曾到倫敦工作；現居劍橋，任職英國寄宿學校廚師和小食檔老闆。現在的我，對以上的問題有甚麼答案呢？今個星期，搭上時光機，回到 2014年，拆解我在英國生活前的 4個憂慮，希望對有意移居英國的人有參考價值！

Q1/ 「我在英國無人無物，搞得掂嗎？」

　　2014年，我真的一個英國朋友都沒有。記得租宿舍時，業主還要求我提供英國公民做擔保人，才可以分期付租金，否則我就要一筆過繳付全年租金合共 6,000 英鎊（折合當時約 HKD$78,000）！

「出路遇貴人！」多得家人輾轉找到朋友的朋友幫忙，找到移居多年的香港前輩成為我在英國第一位認識的朋友，亦是新生活的「北斗星」。

但我的留學城市和她相隔五小時車程，讀書時都沒有機會聚頭，只能靠口訊錄音請教生活小貼士。最後，終於在學年結束後，親自拜訪及道謝！

　　多得屋企人幫助，輾轉找到了朋友的朋友願意幫忙。另一方面，我又厚著臉皮，請教曾到英國留學的同事，她們給我的貼士，到今天我還記憶猶新！實在感激她們的幫助！

　　相比五六年前，現在網上資訊更發達。Facebook 群組、討論區、新聞報導云云，願意禮貌地不恥下問的話，方法總比問題多。安撫好落地第一步的信心，站穩陣腳後，在英國的人脈就會由鄰居、同事、同學、朋友等逐步建立起來。

　　近期我也收到好多素未謀面的讀者查詢如何在英國搵學校、搵工作、選擇落腳城市等。簡單幾句，可能已能獲得更多方向。歡迎大家繼續跟我交流！

Q2/ 「我的英語能力足夠應付嗎？」

出發到英國留學前，要先考 IELTS。我的碩士學位課程的收生門檻是 7.0，幸好剛剛達標，無須重考。

出發前一年，頻頻看英文書、聽 BBC 電台節目將勤補拙。擔心自己的英語應付不了當地生活。

　　香港的會考、高考、大學告訴我，我的英文水平不過不失。但在英國生活和考試是兩碼子的事，莫講話當時連一個外國朋友也沒有，在香港也甚少跟外國人聊天。「我的英語會否生疏已久？」、「我英語應付到一般旅行，但足以讓我找工作謀生嗎？」、「我會交到外國朋友嗎？」、「我會連基本日常生活也有困難嗎？」以上都是我出發英國前，曾經擔心過的。

　　出發前，暗地裡自己擔心了一年；原來，到埗一個月後，千千萬萬個問題就自動解開了！在英國的大學生活裡，短短一個月，我說的英文，好像已經比過去廿幾年總計起來還要多！開課一星期後，已經結交了一大班朋友，他們來自英國、南非、肯亞、西班牙、希臘、印度、挪威、瑞典、意大利、迦納、津巴布韋、馬來西亞等等。

　　學期完結後，更有機會去倫敦的英國廣播公司（BBC）工作。真正體會到中學英文老師的教誨：「Don’t be afraid of making mistakes. 學外語就是靠多聽多用。」日子有功，就有進步。

每一次在大學和公司的演講、會議，都可以大大提升溝通能力。

Q3/ 「我的積蓄夠生活嗎？」

　　我在香港讀大學時唸新聞系，畢業後想一圓兒時夢想，去英國留學，於是日夜工作儲錢四年，終於儲夠錢交學費。扣完學費和租金後，餘下的積蓄不多，每日的生活費只有 HKD$100，即每個月 HKD$3,000。

樣樣都擔心的我，連電飯煲都由香港帶過來英國！最後，發現英國物價比想像中便宜得多，而且購物相當方便。

　　出發前，聽聞英國物價很貴，我用 excel 寫了一張長長的清單：電飯煲、晾衫架、衫架，都打算由香港帶過去。現在回想起來，都有點傻，但當時的我實在不知道英國甚麼都容易買，甚至比香港物價便宜。

　　原以為每天只能用 HKD$100 解決三餐、買衫買鞋等生活開支是天方夜譚，但慢慢發現英國有很多「寶藏」例如 Primark、Poundland、Lidl 等商店和超級市場，雖然生活習慣始終要清減一些，但略施小計，也不會虧待肚皮，最後還有餘錢到荷蘭、西班牙背遊、週末遊覽英國不同城市，以及在倫敦看歌劇、參觀博物館等。

：略施小計，精打細算，原來也不至於虧待肚皮。最後還有餘錢到荷蘭、西班牙背遊、以及遊覽英國不同城市。

　　人人追求的生活不同，有些人未必吃得慣英國的豬肉、牛肉等。對我而言，選擇了在這裡生活，我就盡力找方法適應。留學的節衣縮食生活，也促使我之後廚職背遊世界 460日，每日只花 HKD$200。有愛和自由的地方，簡簡單單的生活也很滿足和快樂。

Q4/「我只懂煮公仔麵，我能照顧好自己嗎？」

　　「聽講在英國出街食飯又貴又難食，尤其是中菜！大家都說要自己煮，但我只懂煮公仔麵，怎麼辦？」很多網民和讀者問我這一題。

英國餐廳難食與否，實在見仁見智。對我來說，則覺得不如「傳說中」般差。

　　因為我積蓄不多，HKD$100 / 日倒是不能夠天天出街吃。於是，只懂煮公仔麵的我，唯有硬著頭皮，上 YouTube 學煮飯。

　　最初，由最容易級別的菜式，例如蒜蓉炒津白、蕃茄炒蛋開始學，再慢慢挑戰煮咖喱羊腩、煲蕃茄薯仔蘿蔔湯、忌廉海鮮意粉等。大概經歷了幾百次「實驗失敗」：煮得不夠熟要翻煮、調味太淡、煲飯落太多水等。倒頭來絕對是「自作自受」，但也堅持吃清光，所以必須逼自己進步、改善。

大概經歷了幾百次「實驗失敗」，但也堅持吃清光，所以必須逼自己進步、改善。

　　半推半就之後，慢慢對煮飯產生興趣，開始邀請外國同學來宿舍一起開食物 Party。更從來沒有想過，後來可以靠做廚師賺錢，背遊世界，甚至現在來英國開小食檔做老闆！

　　「Never Say Never」可能有點俗套。但對我來說，的確從來沒有想過一種因為要慳錢而唯有學習的新技能，會完全改變我的下半生。

　　現在教煮飯的 YouTube Channel 比當時更多、更有趣、更詳盡，有心學習的話，總找出合適你的教學影片。曾經有一個廚藝了得的「高人」教我一句說話，我受用至今：「鍾意煮，就要鍾意洗！」意思是，學習煮菜的同時，也要不抗拒洗碗，煮菜洗碗是一個 Package，缺一不可。

　　為了「洗少啲、執少啲」，煮菜時，我會更有條理地安排先後次序、用最少的工具做出最好的效果、一邊煮一邊清理現場。高人說，一個好廚師煮完一頓飯之後，廚房應該仍然整整有條、乾淨整潔。這位高人就是我的公公。

　　If you never go, you’ll never know. 背遊、移民，以至人生很多大小事情也是如此。任何人踏出第一步前，心中都有千千萬萬個問號。相信自己，也相信你身邊的朋友，甚至你還未認識的「貴人」，出路將會由你雙腳一步一步走出來。

　　一邊做廚師，一邊背遊世界，現正在英國初嘗做老闆滋味，開設街頭小食檔。想查詢移居英國生活的方法？點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

　　歡迎讚好我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 BackpaCooking」和 Instagram @leungcatharine，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？