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　　大家喜歡吃漢堡包嗎？在我背遊世界的460日裏，結識的歐洲朋友全部都非常喜歡漢堡包！跟他們吃漢堡包時，又有甚麼禮儀要注意嗎？

　　英國Baker Street調查了二千位成年人食漢堡包的習慣，總結出英國人普遍認為食漢堡包應有的禮儀。

1）餡料不能沒有芝士

　　芝士被認為是漢堡包的基本材料。而在眾多芝士款式當中，英國車打芝士是最傳統﹑亦是最受歡迎的選擇，被認為是漢堡扒和洋葱的「最佳拍檔」。其他能被漢堡扒的熱力融化的芝士，例如美國水牛芝士，也是常見的選擇。除了芝士以外，生菜﹑蕃茄﹑洋蔥等，也被認為是必不可少的材料。

2）使用其他食物代替麵包

　　英國人認為使用傳統漢堡包皮才能稱得上漢堡包。方包﹑鬆餅，甚至有餐廳將大啡菇或生菜作為漢堡包最外層，這些都還沒有被英國人接納。

（網上圖片） 

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3）將薯條放進漢堡包內

　　雖然乍聽之下你或者覺得荒謬，但是原來有不少英國人會將薯條或薯片放進漢堡包內。不管是為了方便﹑美味，還是嘗試新的食法，大部分英國人暫時只接受薯條作為配菜。美式薯條多數人會沾茄汁或蛋黃醬。但是在英國，薯條一般會以麥芽醋（Malt vinegar）和鹽調味。

4）逐層分開食

　　一年前，有網民將其弟弟分開逐層進食漢堡包的相片放到網上論壇，引來超過2千4百則留言。網民大部分否定弟弟的行為，更有人將逐層進食漢堡包，比喻作剝去外皮的炸雞塊，嘲笑弟弟不知道何謂美味。有網民坦承以前曾試過逐層進食，但隨年漸長，「壞習慣」慢慢改善。

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5）漢堡包點醬汁

　　雖然不少人英國會將漢堡包像薯條般額外點上醬汁，但是此舉惹來不少爭議。不贊成額外沾點醬的人認為，一般漢堡包內已經包含1至2款醬汁，如果再額外點醬，就顯得不尊重廚師。但也有喜歡額外點醬汁的人認為，醬汁才是食物的重點，既然薯條可以點茄汁，為甚麼漢堡包不可以？

6）使用餐具

（網上圖片）  

　　雖然明白使用餐具有很多好處，例如不用擔心醬汁沾污手指，進食時樣子也較優雅，但是將漢堡包用手送進嘴巴，才是最完整的體驗，能真正吃得出漢堡包的滋味。有人提議，正確吃漢堡的方法應該是把它倒過來吃。因為底部的麵包在未進食前已經吸收不少醬汁，進食時將麵包倒轉不但可以減少醬汁溢出的機會，更能令味道均勻。

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　　威爾斯是英國四個國家之一，文化獨特，不但擁有自己的語言習俗，而且還有額外的假日。英國人口約有20％是威爾斯人，紅色的威爾斯龍﹑鮮黃的水仙和翠綠的韭蔥是威爾斯的象徵。威爾斯被稱為「歌唱之鄉」（the land of song）。全個英國的人都知道威爾斯人歌藝了得，以男合唱團為主。

#1 匙羹作為愛情象徵

　　能夠作為威爾斯的信物，當然不是你想的那種食飯時用的湯匙。雖然這個習俗已經不普遍，但是傳統上年輕男子會雕刻木製匙羹贈予心愛之人作為定情信物。匙羹上刻有精美的圖案，旨在向女方傳達愛意。各式的雕刻隱藏著各樣的意義，例如匙羹手柄頂部的龍，意味著要保護自己深愛的人。習俗褪色後，要尋找到「愛情匙羹」，多數只能在手信店。

#2 抗拒被稱為英國人

　　威爾斯是位於英國西部的小國，文化起源於凱爾特人。威爾斯土地曾經是羅馬帝國的一部份，在中世紀，它由諾曼第騎士統治，並在1282年被英格蘭征服。1707年英國成立後，威爾斯便成為其中一部份。威爾斯人和英格蘭人之間有著悠久的衝突和對抗的歷史。因此，威爾斯人不喜歡與英格蘭人混為一談。

#3 威爾斯國慶

　　威爾斯的國慶是St Davids Day（聖大衛節）。在每年的3月1日聖大衛節當日，市民會穿著與水仙花和韭菜有關的衣飾參加各種慶祝活動。而小朋友就會穿著傳統服裝，戴上黑色高帽，披上紅色斗篷和披肩。

　　大衛是六世紀時的一位主教，他在威爾斯建立了基督教。在聖大衛節那天，他會鼓勵學童模仿自己的恩慈。日後，威爾斯以聖大衛節以紀念大衛和傳承傳統文化。

#4 傳統食物

　　威爾斯最出名的食物要數威爾斯蛋糕（Welsh cake）。威爾斯蛋糕是由麵粉，牛油，雞蛋，糖和提子乾製成的小吃。除此之外，傳統的芝士多士（Rarebit）也是不可不提的經典威爾士菜。

#5 紅龍﹑水仙和韭菜

　　威爾斯國旗的中間有一條紅色的龍。自中世紀以來，紅龍一直是威爾斯重要的標誌，在數個傳說中都有被提及到的神話生物。其中一個說法是因為在亞瑟王時代，一位德高望重的人想到了一條紅色的龍（威爾士人）與一條白色的龍（撒克遜人）交戰，而且紅龍戰勝並驅逐了入侵者，於是紅龍成為了國家的象徵。

　　水仙和韭菜也是國家的象徵。對於韭菜與威爾斯之間的聯繫，最常見的解釋是，威爾斯士兵會在身上戴上韭菜，以區別戰場上的敵人。普遍人認為，最初韭菜是唯一的象徵，後來水仙逐漸被採用是由於水仙的威爾斯語cenhinen Bedr與韭菜cenhinen相似。

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