Travel & Dining

21/12/2016

【馬爾代夫之旅】3間治癒身心新resort 3種度假新態度

#Travel

  從香港乘搭6小時直航機,來到這片湛藍色的人間天堂,在一千多個島嶼,數百間resort中,究竟要到哪一間來展開假期?

 

 

  有別於其他旅行目的地,馬爾代夫一島一酒店,來這裏的旅人們多以度假為主,resort的質素可說是決定了整個假期的優劣。懂得選擇適合自己的酒店,得到的不只是一堆討讚的相片,還有一種能夠治療身心的生活態度,重拾平衡心靈的力量,成為你在這片天堂帶回人間的最美麗收獲。

 

 

  今次DIVA編輯一人走到馬爾代夫,選定3間風格不一的年輕resort,帶你感受3種截然不同的度假態度。

 

 

給初次認識馬爾代夫的你:The Residence Maldives by Cenizaro

 

  2013年才開業的The Residence Maldives,算是非常新的resort,而它座落的島嶼更是世界上最大的珊瑚島,是潛水的好地點。從首都馬里,再轉內陸機到Kooddoo,再乘大約20分鐘快艇就到The Residence Maldives。

 

 

 

【Say Hi to the Indian Ocean!】 180°享受無盡海景的Water Villa
 

  馬爾代夫的resort房間大致分為兩種-靠近沙灘的Beach Villa和水上屋Water Villa,The Residence Maldives也一樣。既然來到這裏,當然選擇可以享受海景的water villa,等編者帶大家參觀一下房間吧!

 

 

  The Residence Maldives的Water Villa的露台非常寬闊,對著一望無際的海洋,隨時到地都可以下海暢泳;有天早上起來,編者打開露台的門,還剛好有一道彩虹在水平線上待著!

  這裡每間房都有一位管家為客人服務,安排各種需要,非常貼心。若要到resort各處,除踏單車代步外,call一輛buggy就能夠暫避日曬,輕鬆到達不同角落。

 

 

【Meet the Ocean Friends】 潛進水天堂.尋找海豚之旅

 

  既然來到世界上最大的珊瑚島,即使不熟水性,也心癢癢想出海浮潛吧?經過同樣不擅游水的編者親身體驗後,強烈推介大家可以放心一試!與其他酒店不同,為了住客玩得盡興,就算當日只有一兩個遊客參與浮潛也會啟動大船出海。

 

  這裏的浮潛導師會先跟和參加者下水來一個小測試,幫你調整好姿勢,指導基本技巧,和各種求助手勢,做到了才讓你出海。 

  乘搭大約20分鐘船,導師會帶領大家一起游近珊瑚礁,開始浮潛!途中若覺得累了,可以捉著導師手上的救生圈,讓導師帶著你繼續游,不適的話,也可以回到船上休息,這樣的照顧,浮潛初手可以放心盡情享受。 

  最後編者遇見的有......四隻海龜、兩條鯊魚、三條和無數條Nemo和Dory……

 

  除了浮潛,編者亦參加了Dolphin Excursion,雖然與牠們無緣見面,但換來在印度洋中心欣賞日落,也值回票價!

 

 

【Real Relaxation】日出瑜珈班 .Spa by CLARINS

 

  除了接近大自然,度假也要讓身心進入完全放鬆的狀態,Spa當然是不能少的環節。這裏的Spa由Clarins主理,有多種massage選擇,所有房間都面向大海,感覺開揚舒服。

  Spa後,走出露台,喝一口熱茶,享受日落時分。 

 

  另一項讓心靈深層放鬆的活動推介,就是Sunrise Yoga Class,隨著緩緩升起的太陽,感受日出的溫暖和能量,看著無盡的海洋,在一片寧靜中舒展身體,是在馬爾代夫展開新一天的最好節目。 

 

 

【Dine by the Sea】影相超靚的Beach Bar.星空下的浪漫Fine Dining

 

  在The Residence Maldives,除了可以到主餐廳Dining Room享用早午晚餐外,編者還推介大家必到影相超靚的Beach Bar,在酒吧那邊用餐後,可以點一杯cocktail在infinity pool中享受從天空、海洋到泳池四種不同的藍! 

 

  想與另一半來一次浪漫晚餐,就可以到提供Fine-dining的The Falhumma。這裏戶外的位置可以看到海邊游來游去的魚,仰頭還會看到星空;食物賣相精緻外,菜式的設計也充滿驚喜,從鄰近海域捕獲的食材當然亦是非常新鮮。 

 

【同場加映】超美星空!

  馬爾代夫除了海天一色的靚景出名之外,晚上的星空也是無懈可擊!編者就趁著天清氣朗的晚上,摸黑走出露台,拍下超多星星的夜空,有時候還會看見流星!

 

【Katrina’s Note】

 

  如其名字一樣,The Residence Maldives這間resort無論是設施、服務或者各類活動的體驗都讓人感覺如島上的居民一樣親切,照顧周到,也是超多影相位的一間,餐飲與水上活動的價錢合理,整體來說是對於初到馬爾代夫的朋友而言,是一個好選擇。

 

服務:★★★★☆

環境:★★★★☆

價錢:★★★★☆

食物:★★★★☆

推介度:★★★★☆

 

The Residence Maldives by Cenizaro

地址:Falhumaafushi, Gaafu Alifu Atoll 

網址:http://cenizaro.com/theresidence/maldives-fm

交通:從馬里機場乘搭1小時半飛機 + 20分鐘快艇

套票優惠:住3晚送1晚+送機場接送+送每天晚餐 $16,180起 by Sun N Sea Holidays

 

 

給想重拾身心寧靜、避世養生的你:Como Maalifushi

 

  第二站來到Como集團旗下的Maalifushi,也是一間很新的resort,開業兩年,其理念是希望為客人帶來身心寧靜平衡的體驗。

 

 

  同樣由首都出發,今次乘搭水上飛機在Maalifushi旁邊下機再轉快艇就到抵達酒店。還未到上機時間,職員帶我們到COMO Lounge候機,這裏不單可以先check In,客人亦可以隨便享用Snack Bar,有需要更可到浴室,讓長途拔涉的客人可以先relax一下,未踏足resort已感受到它們細心的照顧。 

 

Minimal & Warm:親切又充滿空間感的房間

 

  Maalifushi的房間分別對著園林或海景,編者選擇了擁有私人游池、對著印度洋的Water Villa。 

  一打開門走進房間,就看見很多木材與雲石的元素,原來這裏所有房間都是出自日本設計師手筆,簡約潔淨,有充足的空間感,有一份家的親切感,令人感覺平靜又溫暖。

  房間地方很寬敞,除了有超大客廳,睡房內更有衣帽間和化妝間,浴室有淋浴間和浴池。走到露台有私人泳池外,還有一個讓大家可以來一趟午睡或欣賞印度洋的pavilion,非常舒服! 

 

 

【Eat Clean】清新有機的Shambhala 菜式

 

  近年大家都在關注健康飲食,Organic Food 與Super Food大行其道, Como也十分推崇這種天然生活態度。因此除一般餐牌,還精心設計了Shambhala菜單。當中的菜式都以有機食材烹調而成,烹煮的方式亦都以保留食物營養為先要,無論在MADI餐廳、自己房間或是鄰近小島進行Private Dining的時候都可以享受得到。

 

  My Shambhala Breakfast:Nuts & Seed Toasts 果仁好香充滿口感,搭配清新的青瓜與牛油果,以這道早餐開始新一天真的是超refreshing!

 

   除了Shambhala Menu,MADI與鄰近的TILA內也有很多國菜式選擇,看著餐廳外的景色,就算只點一杯咖啡也很滿足了吧。

  

  在MADI餐廳附近走一趟,還發現它們擁有自己的小田園,種著各樣自家栽種的蔬菜,就連香港人平日吃的白菜和菜心都有啊。

 

 

【Eat Fresh】日藉主廚 X 馬爾代夫海鮮

 

  除了MADI餐廳外,另一必試的就是只供應晚餐的日本餐廳TAI,這裏大家可以嚐在印度洋捕獲的海鮮,由日系主廚主理,編者推介大家必點刺身,更加吃得出食材有多新鮮!

 

   餐廳接近關門時,突然有幾條訪客游到餐廳附近!職員說他們平日有餵飼護士鯊的習慣,它們自然都懂得回來光顧,所以客人看見它們的機會也很高啊。

 

 

【COMO Style Relaxation】 自家品牌的呵護

 

  由房間內的body care產品,供飲用的水以及在Spa用上的essential oil都是Como自家製作,其中最signature的Shambhala Massage也是獨家為客人設計,究竟跟普通的Spa有甚麼分別?編者當然要試一試!

  Shambhala Spa的賣點,就是在整個過程中,技師總有一隻手留在客人的身上,雙手互相交疊按摩,由腳到頭,每一部分都感受到技師掌心的溫暖,很有被呵護備至的感覺!

 身體在Massage後得到紓緩,走出露台靜靜地看著這片大海,精神也完全得到釋放。

 

 

【Be An Explorer!】揚帆到無人小島探險

 

   身心回復能量後,就要來一回水上活動!今次試坐上了這架catamaran,由兩位tour guide帶我們揚帆出海,近距離感受大海之餘,再直闖無人沙灘島,最後再在鄰近海域浮潛,一次過擁有三種刺激體驗!

 

 

  除了潛水,聽職員介紹,Maalifushi的地理位置也是看海豚與鯨鯊的地方。每年12月至4月鯨鯊就會靠近這片海域,Maalifushi就逢這個季節就會有船帶大家出海追蹤鯨鯊,聽說看到它們的機率也很高的!

 

 

【同場加映】近距離擁抱彩虹!

 

  初次搭水上飛機,小小的機艙也雖然不太舒適,但因為比正常客機飛得低,剛好在下雨過後有意外收獲!

 

 

【Katrina’s Note】

 

  Maalifushi這間resort充滿自成一角的格調,無論是房間或resort內的園林、spa room、餐飲等的設計都貫徹其回歸身心平靜健康的概念,環境寧靜,喜歡完全遠離煩囂、享受避世生活態度的朋友一定會非常喜歡。

 

服務:★★★★☆

環境:★★★★☆

食物:★★★★☆

價錢:★★★☆☆

推介度:★★★★☆

 

Como Maalifushi

地址:Thaa Atoll

網址:www.comohotels.com/maalifush

交通:從馬里機場乘搭1小時水機 + 15分鐘快艇

套票優惠:住3晚送1晚+水機半價+送晚餐 $16,780起by Sun N Sea Holidays

 

 

給想要感受熱鬧、體驗原住風情的你:OZEN by Atmosphere

 

  最後一間來到於今年6月才開業的OZEN,是整個旅程中最年輕也最接近首都的resort!從都馬里乘搭一程約一小時的快艇就到達。

 

 

 

【Enjoy the Beach 】繽紛活潑的Earth Villa

  OZEN的房間大致分為面向沙灘的Earth Villa 與水上屋Wind Villa,今次我就入住了有私人泳池的Earth Villa,一早起來打開門就可以跑出沙灘了!

  房間內顏色繽紛,貫徹OZEN活潑年輕的感覺;浴室與洗手間也蠻寬敞,沐浴的地方都是露天的,不習慣在無遮無掩的地方下沖涼的朋友就要選別的房間了。

  編者入住的那一天天氣不太好,刮大風,雖然有熱水,但要一邊吹冷風,一邊沖身確實有點難受……!

 

 

【Let’s Party Together! 】超熱鬧的OZEN Friday Night

 

  到埗當天剛好是星期五,每逢周五傍晚,OZEN的管理層更會跟客人一起在晚飯前在Joie De Vivre酒吧來個party!除了有一連串遊戲,更有原住民的音樂與舞蹈,來自不同國家的客人都打成一片,一起跳舞,很容易認識新朋友!

  Joie De Vivre酒吧營業至凌晨一點,來到馬爾代夫也可以enjoy到夜生活!另有OZEN也會在附近的沙灘安排露天電影院,讓大家在月光下享受浪漫movie night。

 

  究竟OZEN Friday Night有多熱鬧?立即去片就感受得到!

 

 

  Party過後大家就跟著樂隊的歌聲,一起踏上藍光橋到對岸的PALM餐廳晚餐,這樣的安排令客人都像成為了OZEN大家庭的一份子,感覺很親切。

  PALM餐廳是OZEN主要的dining area,客人可以在這裏享用早午晚餐,全部都是自助餐形式,如果想要一點新鮮另類的dining experience,下一頁介紹的餐廳就有驚喜了!

 

 

【Underwater Experience】 不濕身欣賞馬爾代夫的水世界

 

  遇上壞天氣,或對於不熟水性的朋友而言,大部份水上活動都要擱置,長途來到這個水天堂而不能欣賞海底世界實在太可惜了吧!幸好編者發現OZEN有兩大好玩之處,可以讓大家不用濕身,保持乾爽去看魚!

 

第一推介:M6M海底餐廳

  從外表一看,這間平平無奇吧?但沿著旋轉樓梯一直走下去,就可以直達藏在水平線下的天堂,跟編者一起「潛」下去吧!

 

 

  坐在玻璃前,可以一邊用餐一邊看著三五成群的魚兒游來游去,應該是欣賞海底世界最舒適的一種方式。這裏提供午晚餐,菜式以海鮮為主,編者未有機會一嚐這裏的食物,但眼見這裏的座位非常有限,所以如果大家有心一試,建議book酒店時順道留位了!

 

第二推介:SEMI-SUBMARINE

  另一個乾身「潛水」的好選擇就是乘上Semi-submarine,一星期開出兩次,讓怕水的朋友、想帶小朋友或長者一起探索海底世界的客人,都可以舒舒服服地享受。

 

 

【Katrina’s Note】

 

  OZEN是馬爾代夫其中一間最新的resort,設施都非常新淨。價錢方面亦非常吸引,入住3晚就可以享有indulgence plan,包括餐飲與多項活動。如此優惠的價錢就吸引不少遊客,整間resort都非常熱鬧,適合一家大細和好動的朋友。

 

服務:★★★☆☆

環境:★★★☆☆

價錢:★★★★☆

食物:★★★☆☆

推介度:★★★☆☆

 

OZEN by Atmosphere 

地址:South Male Atoll 

網址:www.ozen-maadhoo.com

交通:從馬里機場乘搭45分鐘快艇

套票優惠:住3晚送1晚 $16,580起 by Sun N Sea Holidays

 

08/05/2024

東京創新拉麵店顛覆傳統!羊肉豬骨濃湯底+現場即製新鮮麵條,羊肉控必試魚+羊拉麵!

#美食地圖 #Food Map #自家製麺 #Travel #旅遊 #MENSHO TOKYO #日本 #豬骨湯底 #羊肉小魚乾沾麵 #羊肉 #拉麵 #羊肉豬骨拉麵 #東京 #拉麵店

  筆者到日本去旅行,到埗後總是喜歡先去吃一碗拉麵,就好像comfort food可令旅程有一個好開始。筆者再想想其實自己根本是一個粉麵控,回香港就想吃一碗雲吞麵,偶爾又想吃越南的生牛肉河粉、泰國的冬蔭湯粿條等。不知道讀者中有沒有跟筆者一樣喜歡吃粉麵多過白飯呢?

 

  說回今次的介紹,筆者今年年初的東京之旅是有刻意找一些特別的麵食,就好像早前介紹的東京No. 1烏冬「うどん 丸香」,而今次介紹的是主打以羊肉和豬骨為湯底的拉麵店「自家製麺 MENSHO TOKYO」。

 

Read more: 東京No.1烏冬!CP極高煙韌彈牙正宗四國香川縣讚岐烏冬,必試濃郁魚味竹輪天婦羅

  

「MENSHO」在日本和海外以不同概念主題經營了12間拉麵店,其創新令它成為一間備受矚目的拉麵店。

 

  

「自家製麺 MENSHO TOKYO」在日本食評網站「食べログ」Tabelog被選為Top 5000餐廳和2018年東京拉麵百名店,亦在2014年開業那一年獲得TRY(Tokyo Ramen of the Year)的新人獎。

 

「自家製麺 MENSHO TOKYO」提供三大類型的麵包括沾麵(つけめん)、拉麵(らーめん)和油麵(油そば),湯底主要分為三種羊肉醬油(ラム醤油)、羊肉豬骨(ラム豚骨)和羊肉小魚乾(ラム煮干)。

 

  

除了選麵款,還可以選麵量,「並」、「中」和「大」都昰同一價錢,選「特盛」才需額外付120円。餐廳具體列出重量,讓大家更容易預計自己既食量。

 

下一頁:拉麵店安排細心

 

細心的安排

 

  

門口右邊是一部自助點餐機,有別於傳統那些按鈕式點餐機,「自家製麺 MENSHO TOKYO」使用的是觸控式螢幕,可選擇使用日文或英文來點餐。

 

  

圖文並茂,操作不會有什麼困難。提提大家兩件事,第一,自助點餐機只支援信用卡、電子貨幣和二維碼支付。第二,由於得一部自助點餐機,大家要決定好吃什麼才進店點餐,否則在點餐機前豫不決的話會阻礙後面大排長龍。

 

  

餐廳面積不是很大,提供約16個座位。黑色為主的設計具現代感,以暖簾作裝飾亦帶出日式的風格。最細心的位是餐廳咨詢了專業攝影師的建議,特別設計燈光的位置與亮度,讓在這個「相機食先」的年代,大家都可以拍出漂亮的照片。 

 

  

另一個細心位就是餐廳提供紙圍裙和髮圈,有需要可以跟店員拿。若果想盡情享受拉麵和湯底,筆者會建議穿紙圍裙,那就不用擔心湯汁彈到衣服。

 

下一頁:多款口味拉麵

 

創新的味道

 

ラム煮干スープつけめん(1,000円,約HK$51) + 全部のせセット(500円,約HK$26)

 

  筆者點了一碗羊肉小魚乾沾麵,麵本身跟一片豬肉叉燒、幾粒羊肉和一些筍乾,貪吃之下,樣樣都想試,所以加了一份全部配料。沾麵的麵條是粗粗的,充滿小麥味,口感有嚼勁,沾上羊肉小魚乾濃湯,羊肉的味道濃郁,加了小魚乾的湯底,不就是「魚」加「羊」,帶出「鮮」味,味道更豐富。豬肉叉燒使用五花肉,肥瘦相間,入口即化。羊肉叉燒,肉質柔軟,羊肉粒就較有嚼勁,兩者都羊味濃郁沒有羊羶味。筍乾和溏心蛋也很入味。這是一個非常滿足之配搭。

 

桌上提供不少調味料讓大家按口味配搭,由於湯底較濃厚,筆者覺得除了可以加跟沾麵的檸檬,亦可以加醋,令味道變得清爽一點。

 

ラム豚骨らーめん(950円,約HK$49) + 味玉(150円,約HK$8)

 

  另一碗點了羊肉豬骨拉麵,拉麵比沾麵幼身一點,適合做湯麵。值得一提,「自家製麺 MENSHO TOKYO」的麵條是現場即造,讓大家可以品嘗最新鮮的麵條。羊肉豬骨湯的羊肉和豬骨比例是三比七,用兩天時間燉煮而成,所以味道濃郁和平衡。若果大家喜歡羊肉又或者喜歡創新拉麵,值得來試一試!

 

  

大家留意到海報上除了拉麵還有一小碗飯嗎?有網友分享拉麵剩下的湯還可以拌飯吃,非常美味。不過,筆者的肚皮真得撐不下,大家有機會可以試試。

 

下一頁:實用資訊

 

實用資訊

 

「自家製麺 MENSHO TOKYO」位於文京區,鄰近後樂園站。看地圖6號出口最近,步行前往只需1分鐘。不過,大家要留意6號出口是接近東京地鐵Metro的南北線,而且要過馬路。

 

所以若果大家是乘搭東京地鐵Metro的丸之內線,筆者會建議去4a出口。

 

從4a出口出來,往左行,會途經礫川公園的單車停車場。

 

第一個路口往左轉,便看到一些食肆,跟著便會見到「自家製麺 MENSHO TOKYO」,全程不用3分鐘也不用過馬路。

 

自家製麺 MENSHO TOKYO

地址:東京都文京區春日1-15-9 1F(Google Maps

電話:03-3830-0842

營業時間:星期一至日 11:00 - 23:00

官網:詳情

Tabelog網站:詳情

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