Travel & Dining

　　選搭傳統的航空公司，一般會視乎飛行時間而提供相應的餐飲服務，包括餐前餐後飲料、熱餐、小食等，但在享受服務的同時，你又對飛機上的餐飲有多了解呢？筆者整理了英國航空公司和機艙服務員提供的資料，為大家揭開5個飛機餐飲迷思。

 

飛機餐難食？

 

　　受飛機噪音和高空環境影響，人的味覺敏感度會降低多達30%，故有「飛機餐難食」的錯覺。

 

　　事實上，飛機餐是經過航空公司精心設計，基本組合有澱粉、肉類和蔬菜（特別餐除外），有時更會與餐廳合作推出特別飛機餐或主題美食，例如英航即將為香港至倫敦航線供應經典主題的飛機餐，創作靈感是來自航空公司50及60年代的食物餐單，包括餛飩麵、牛肋骨等美食。

港式雞湯麵配大蝦餛飩 

 

飛機餐選擇少？

 

　　大部分航空公司的經濟艙都提供兩款餐讓乘客選擇，而一些短途航線，例如香港至台北的飛行時間約兩小時，通常只供應一款份量較少的熱餐，甚至只是一個熱包作為小食，如果怕不夠飽，建議上機前先用餐或帶點食物上機。

 

　　航空公司亦會提供約十多種的特別餐給有需要的乘客，例如素食餐、嬰兒餐、宗教餐、病理餐等。乘客只需於訂機票時，或登機前最少3日（視乎不同航空公司）預訂特別餐就可以了。

 

　　筆者貪新鮮，曾試過多款特別餐，私心推介有猶太教餐（KOSHER MEAL），味道比接近印度菜，機艙服務員會在起飛前把整盒猶太教餐送到乘客面前，由於宗教理由，須由乘客親手撕開封條，也可由機艙服務員代勞，再把主菜拿去加熱。

 

不夠飽，可以多要一個餐嗎？

　　飛機餐的數量是根據乘客人數而準備，故一人只有一個餐，除非有乘客表示不吃，否則是沒有多餘的客餐供應。如果真的很餓，可有禮貌地向機艙服務員多拿一個餐包、曲奇餅或杯麵，但也視乎機上有否足夠的供應量。

 

飛機的熱水不夠熱？

　　水的沸點會隨高度下降，每升高1,000英尺，水的沸點會下降華氏2度。在飛機上，機艙的氣壓約8,000英尺，這時水的沸點是攝氏91度，較海平面低。如果腸胃不太好的乘客，建議不要喝飛機上的熱飲，或自備保溫瓶，登機前先在機場裝滿熱水再上機。

 

飛機上飲酒好易醉？

　　機艙環境乾燥，體內水分減少，飲酒後會令身體的酒精濃度增加，較易飲醉酒。雖然飛機會提供免費酒精飲品，但大家也要適可而止啊。