Travel & Dining

　　今個周末便是大家期待以久的復活節連假，連續四天的假期，大家預備好怎樣過了嗎？臨近復活節，不少酒店都推出復活節主題的下午茶，除了遊山玩水、到商場打卡，不如找天來吃個下午茶，過上一個悠閒下午，也是不錯的選擇。

#1半島酒店：滿滿回憶！大堂茶座比得兔主題下午茶

　　復活節，總少不了兔子元素，今年半島酒店便聯承大家熟悉的比得兔（Peter Rabbit），推出特別主題下午茶！下午茶由餅房行政總廚Florian Couteau和大堂茶座主廚何國雄一同設計，在各式鹹甜點中融入復活節元素，光是賣相已十分IG-able。

Source/ The Peninsula Hong Kong

　　下午茶鹹點類型豐富，有以比得兔中反派角式命名的麥奎格先生田園蔬菜撻、半島的經典青瓜三文冶配忌廉芝士、亦有以海蝦、蟹肉、小蘿蔔作餡料的中東口袋麵包等。而甜點方面，則有巴滕伯格蛋糕配黑莓醬，泡芙配洋甘菊英式忌廉，甘筍蛋糕配忌廉芝士、黑朱古力慕絲撻配薄荷白朱古力醬等，每款也以復活節造型登場，可愛感滿分。同時當然不少得大家最愛的英式烘葡萄亁鬆餅，配上原味鬆餅配奶油忌廉及士多啤梨果醬，令人停不了口！

Source/ The Peninsula Hong Kong

Source/ The Peninsula Hong Kong

　　值得一提的是，所有享用比得兔主題下午茶的12歲以下兒童都可獲得一本可比得兔與半島小熊童的填色書，家長們不用擔心悶著小朋友，十分貼心，相信一家大小都可以盡興而歸。

大堂茶座比得兔主題下午茶

地址：尖沙咀梳士巴利道半島酒店

日期：即日至 4月26 日

時間：下午2時至下午6時

價錢：$468／位，$868／兩位

查詢或訂座：2696 6772

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#2 四季酒店：4日限定搗蛋巧克力！The Lounge復活節下午茶

　　四季酒店的主題下午茶向來也是備受歡迎，今年The Lounge的復活節下午茶便以春日為主題，並由酒店行政糕點總廚陳永雄（Ringo Chan）精心設計，為大家帶來不少可愛造型甜點，包括甘筍造型的檸檬芝士忌廉甘筍蛋糕、清爽青檸風味的小雞法式蛋白杏仁餅、以金磚蛋糕，配上巧克力慕斯做成的森林雜莓巧克力蘑菇等。當中最叫人驚喜的莫過於煎蛋外型的芒果希臘乳酪蛋糕，蛋糕上的「蛋黃」部分實際為流心芒果球，配以乳酪蛋糕，酸甜可口之餘更是打卡一流。

Source/ Four Seasons Hong Kong

　　鹹點方面，則有法式火腿芝士黑松露三文治、芝士龍蝦奶油包，以及鴨肝並鴨肉醬三文治卷等，用料十足。此外，此次下午茶更會於4月7日至10日期間設現場烹煮站，屆時每桌將獲得一個搗蛋巧克力，敲開巧克力蛋後內藏驚喜，充滿節日氣氛。

Source/ Four Seasons Hong Kong

The Lounge復活節下午茶

地址：中環金融街8號四季酒店

日期：即日至4月10日

時間：

下午2時30分至下午4時15分 或 下午4時30分至下午6時 （星期一至六）

下午3時至下午4時30分 或 下午4時30分至下午6時 （星期日及公眾假期）

價錢：

$528／位（4月7日至10日）

$495／位，$808／兩位（平日）

$505／位，$848／兩位（周末）

查詢或訂座：3196 8882

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#3 麗晶酒店：回歸後首個主題下午茶！大堂酒廊復活節下午茶

　　麗晶酒店今年正式回歸，酒店的下午茶一向也大受歡迎，更是一位難求。適逢復活節，大堂酒廊推出復活節主題下午茶，行政糕點總廚楊焯賢（Andy Yeung）以復活節假期作為靈感，創作一系列特色造型糕點，當中包括復活兔為造型，以66% Valrhona朱古力忌廉、焦糖可可豆、榛子果仁糖製成的「可可」蛋糕；加入了忌廉芝士糖霜的新鮮甘筍蛋糕「胡蘿蔔」以及綴以芒果青檸醬、椰子慕斯、椰子焦糖脆粒的「椰子」蛋糕，全部都賣相精緻，甚是吸引。加上餐廳著名的維多利亞港景色，在這裡一邊品嚐經典下午茶，一邊欣賞美景，絕對是假日節目首選。

Source/ Regent Hong Kong

大堂酒廊復活節下午茶

地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號麗晶酒店

日期：4月7日至4月10日

時間：中午12時至下午3時 或 下午3時至下午6時

價錢：$1,028／兩位（配搭Sei Bellissimi Bellini 有氣雞尾酒兩杯）｜$1,428兩位（配搭香檳兩杯）

查詢或訂座：2313 2313

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#4 W Hong Kong：打卡一流！Egg-stravaganza復活節下午茶

　　想要更具打卡性，不妨考慮一下W酒店WOOBAR的「Egg-stravaganza」復活節下午茶。下午茶有齊不同種類的復活節造型小食，鹹點有鵝肝慕斯酥皮筒、白蘭地蟹肉沙律三文治、復活節魔鬼配三文魚魚子以及楓糖神石榴等。而甜點則有提拉米蘇復活蛋、士多啤梨慕斯蛋糕、柚子焦糖燉蛋、綠茶馬卡龍、紅豆紫薯忌廉撻及果仁鬆餅，每款都好看又好味。加上W酒店的特色玩味下午茶架，十分適合和情人閨蜜盡情拍照打卡，享受悠閒時光！

Source/ W Hong Kong

Egg-stravaganza復活節下午茶

地址：九龍西九龍柯士甸道西1號

日期：4月7日至4月10日

時間：下午3時至下午6時

價錢：$728／兩位（W Hong Kong Shop預訂可享 $582／兩位）

查詢或訂座：3717 2889

　　香港在數十年前已經有不少印度菜館，可是印度菜從未成為香港飲食文化主流。三年前，尖沙咀五星酒店內開設了新派印度菜館Chaat，可說為香港印度菜帶來了衝擊，可是香港印度菜仍未及新加坡和倫敦的百花齊放。城內大部分印度菜館千篇一律，無論重慶大廈或中環商廈、消費平民還是高級，裝修也充滿濃濃的老派印度色彩之外，連餐單菜式也差不多，讓人想起海外唐人街內的中菜館。所以，灣仔的一間小店Bengal Brothers引起了我的注意！

灣仔的Bengal Brothers裝修格局完全不像香港典型的印度餐廳。

　　驟眼看，還以為Bengal Brothers是間美式漢堡包店。粉紅加粉藍的糖果色牆身，配以門口高高的吧枱，氣氛輕鬆。走近一看，才發現懷舊卡座旁的牆壁掛了復古印度海報和黑白相片。店內沒有大量閃閃發光、鑲滿彩色鏡片、繪上複雜圖案的傳統印度擺設，但足以讓離鄉的印度人感受親切。

牆身以粉紅和粉藍做主調，一反香港印度餐廳的深沉色調。

　　Bengal Brothers由來自印度的Vidur Yadav和Tanvir Bhasin創辦，前年開業時只做外賣，主打Kathi Rolls。今年年中，找來香港設計工作室Brash Atelier操刀設計，以印度後殖民時期食堂和咖啡館為靈感，打造出有玩味而又IG-able的印式酒吧飯堂（Boozy canteen）。印度的日常食堂和咖啡館，就像香港的茶餐廳，Vidur說：「這不單是吃飯飽肚的地方，還可以將社區凝聚在一起。」

沒有bling bling裝飾，以懷舊印度懷舊家常用品作點綴，氣氛輕鬆。

　　多年前曾經去過印度旅遊，那時候還未有IG可以尋找最新最潮打卡cafe，一日三餐大多在酒店享用。地道飯堂？現在有點後悔，沒趁在天不怕地不怕的青春年華時去挑戰，Bengal Brothers可說是給我彌補那點遺憾。在午餐時來到Bengal Brothers，想不到席上有不少年輕女生，與印度飯堂坐滿男性的畫面可說南轅北轍。至於食物，Vidur強調：「餐廳氣氛playful，但食物味道保證地道正宗！」

Vidur曾於多間高級飲食集團工作，而Tanvir則為機師，Bengal Brothers除了集合他們二人的家鄉味道，還集合了二人的見識。

　　街頭小吃是印度美食的精髓，Bengal Brothers便挑選了印度多個地區的經典街頭小吃作主打，而當中必吃的，是來自兩位創辦人家鄉的印度捲餅（Kathi Rolls）。「Kathi Rolls本來是Bengal的美食，但現在全國的街頭也有這款小吃。」店內的印度捲餅餡料有烤香料雞肉、半肉串和炭燒印度芝士等選擇。當日選擇了烤香料雞肉，雞肉以多種香料和乳酪醃過，炭香肉香再加上酸辣醬、洋蔥和檸檬汁，夾在鬆軟而帶點韌性的薄餅內，一口咬下，百味紛陳，香口惹味。

午餐未ready飲酒，先來杯Masala Tea!

Chicken Tikka Roll $88 （Kathi是Tikka的傳統叫法）

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　　Chaat是德里最受歡迎的街頭鹹味小吃，以脆脆的薄片，把甜酸鹹新集於一身。而Bengal Brothers的Prince’s Papri Chaat（王子脆片）當中便香料薯仔帶出鹹味，乳酪帶出微酸，石榴粒和紅葱頭的甜味，再加上酸辣醬，香口開胃，口感豐富。

Prince’s Papri Chaat $88

　　其實我很喜歡印度菜，一來因為喜歡香料的複雜層次，二來，印度菜讓素食變得精彩。好像來自孟買的Bombay Vada Pav，即孟買薯餅，可說是印度漢堡包。牛油麵包厚身鬆化，有點像Brioche，當中的香料薯球外脆內軟，配上酸辣醬、蒜頭和辣椒，惹味香口。而當中的薯仔，對我來說，比和牛更吸引。

Bombay Vada Pav $68

　　店內菜式分量慷慨，要留肚吃甜品，所以只多點選了兩款咖喱。Old Delhi Butter Chicken（老德里牛油雞）當中的雞肉經過炭火燒烤，有微微炭香，而咖喱以忌廉Makhani醬和番茄製成，細滑得很，為雞肉增添甜鮮。

Old Delhi Butter Chicken $118

　　我能吃辣，所以更喜歡Chettinad-style Lamb Curry。羊肉煮得腍身鬆軟，當中的羶香與濃濃的印度香料衝擊味蕾。咖喱當中有肉桂、椰汁、咖喱葉和黑椒，香辣層次十分豐富，濃郁強烈的印度風味，滿足重口味癮。

Chettinad-style Lamb Curry $148

　　甜品不用多想，必食印度雪糕。無論印度街頭，或香港的高級印度餐廳，印度雪糕都是餐廳的主打甜品。印度雪糕以煉奶製成，口感較為實在，於雪糕和雪條之間。Bangel Brothers的雪糕口味為無花果，出奇地沒有過甜。雪糕慢慢溶於舌上，清香微甜，很誘人。

Fig Kulfi $58

　　坐在Bengal Brothers當中，外面是電車路，沒有灣仔中心地帶的熙攘，卻有種都市的熱鬧。至於店內，沒有典型印度餐廳滿室彌漫的香料味，坐得寫意。菜式賣相當然比不起fine dining餐廳，但比起傳統印度餐廳吸引得多。Bangal Brothers可說令香港印度菜更加多元化，希望可泛起漣漪，日後可以在香港看見更多更精彩的印度餐廳。

Bengal Brothers

地址：灣仔莊士敦道6號地舖

晚市訂座：9245 8774

營業時間：星期一至日 11am-10pm