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尋寶女生日誌 - Kogi Ko
27/12/2019

珠寶鐘錶品牌踩過界!香港首設L’ÉCOLE珠寶藝術學院及The Tiffany Blue Box Cafe

#Food Map #Jewelry #Van Cleef & Arpel #tiffany & co.

  前陣子,兩大珠寶鐘錶品牌Van Cleef & Arpels及Tiffany & Co.在香港開新店,但不是一如以往的專門店,而是踩過界:前者開設首間海外學院,後者踏足飲食界。

 

 (Photo Courtesy of Van Cleef & Arpels)

 

  在Van Cleef & Arpel 的支持下,L’ÉCOLE珠寶藝術學院在今個秋季進駐香港Victoria Dockside的K11 MUSEA,此學院其實早於2012年在巴黎市中心芳登廣場創立,是目前全球唯一一間同類型的教育文化機構,並一直在世界上不同地方包括香港、東京、紐約及杜拜等城市舉辦專題珠寶課程、各類特色課程、講座、展覽及書籍發行等。之前幾年都有在香港PMQ舉辦海外課程,當時品牌特別由巴黎的學院邀請導師來港授課,絕不馬虎。之前我分別在巴黎及香港都上過課,兩者的課程由寶石學、設計、鑲嵌、日式漆藝等等都羅列其中,讓學員體驗一絲不拘的珠寶工藝。

 

(Photo Courtesy of Van Cleef & Arpels)

 

  第二所L’ÉCOLE繼續將珠寶世界的神秘面紗向大眾揭開,不論是專業的珠寶鑑賞家又或是普羅大眾皆可修讀其課程及參加活動。除此之外,學院亦以不同形式支持各類型的研究工作,包括與美術館及學術機構合作發表刊物和建立夥伴關係,製作網上教學短片,並設立以珠寶藝術書籍為館藏的專門圖書館。 

 

 (Photo Courtesy of Van Cleef & Arpels)

(Photo Courtesy of Van Cleef & Arpels)

 

  這所L’ÉCOLE亞太區分校的課程開放予公眾報導,初期舉辦共17個圍繞三個主題的課程,包括「精湛工藝」、「珠寶藝術史」及「寶石世界」,讓學員按興趣自由選讀。每個課堂約二至四個小時,採取12人或以下的小班教學模式,令學員與導師可更直接交流。

 

(Photo Courtesy of Van Cleef & Arpels)

 

  學院特別邀請在珠寶工藝、科學、藝術及歷史界等領域備受尊崇的權威學者負責授課,師資包括專程從巴黎及亞洲各地來的專家:珠寶工匠、設計師、模型製作工匠、寶石鑲嵌工匠、藝術及珠 寶歷史學家、寶石學家及漆藝大師。 L’ÉCOLE亦注重培育年青一代,因此亦開設專為年輕人而設的青少年珠寶工作坊。

 

(Photo Courtesy of Van Cleef & Arpels)

 

  首度在香港舉行的展覽項目亦相當吸睛,分校公開展出私人珍藏及當代藝術家的前衛創作,呈現形形色色的珠寶藝術精品。「裝飾藝術珍藏展」(Precious Art Deco Objects)由即日至2020年2月9日舉行,開放予公眾免費參觀,展出接近50件薩德魯丁• 阿迦汗親王 (Prince Sadruddin Aga Khan) 的珍貴藏品,是此系列藏品首度在亞洲展出,藝術珍品以黃金鑄造,飾以各種寶石,並綴上珍珠母貝、彩漆或半透明琺瑯藝術。這些珍品將珠寶工藝與藝術完美融合,展示出中式、日式、波斯及歐陸等地的風格。

 

花卉織帶化妝盒

Strauss, Allard & Meyer 出品

巴黎,約1925年 

圖片版權由 Doug Rosa 所有 

 

寶盒

Van Cleef & Arpels 梵克雅寶出品 Strauss, Allard & Meyer 製造 

巴黎,1928年

圖片版權由 Doug Rosa 所有 

 

罌粟花化妝盒

Janesich 出品,Strauss, Allard & Meyer 製造 

巴黎,約1928年

圖片版權由 Doug Rosa 所有 

 

詳情可查詢:https://hk.lecolevancleefarpels.com

 

(Photo Courtesy of Tiffany & Co.)

 

  另一方面,在香港進駐飲食界的Tiffany & Co. 在今年十月中開設全球第二間的The Tiffany Blue Box Cafe,是女士與閨蜜「打卡」的新熱點。還記得電影《Breakfast at Tiffany’s》?如今就可以模仿一下電影中的女主角了。12月初我與朋友去過一次,才知道這cafe不是pop up store,實在是個天大的好消息。咖啡室以品牌著名色彩Tiffany Blue的玻璃為設計重心,不禁令一眾女士「心心眼」。在侍者送上餐點時,品牌設計的Color Block餐具令一眾食客瘋狂拍照,看看IG的照片,就會發現這cafe的風頭實在是一時無兩。

 

 (Photo Courtesy of Tiffany & Co.)

 

  咖啡室中央有道長樓梯,直通品牌的北京道一號旗艦店,大家可順便看看Tiffany T系列全新作品,上面飾有大膽鮮明的「T」字造型,突顯品牌前衛動感的本色,在佩戴者身上展現時尚又自信的風格。全新作品延續系列的經典設計,採用18k黃金、白金與玫瑰金製造的手鐲、戒指及鏈墜,增添了各種色彩—鑲嵌虎眼石、綠松石、粉紅蛋白石、黑色縞瑪瑙及虹彩珍珠貝母示人的珠寶,令沉悶的衣飾顯出生氣發型格。各款作品可獨立佩戴或互相混搭,展現個人魅力。

 

(Photo Courtesy of Tiffany & Co.)

 

詳情可查詢:https://www.tiffany.com

 

Read more:“Not just” breakfast at Tiffany’s:亞洲首間The Tiffany Blue Box Café 登陸香港

 

30/04/2024

東涌酒店頂層海景扒房全新周末早午餐!東南亞風味蟹餅、生牛肉他他、日本京都A5和牛西冷配鵝肝,讓味蕾感受度假風情!

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  前一個星期六去了東涌世茂喜來登酒店19樓的海岸扒房(Sunset Grill),因為餐廳推出了全新周末周日早午餐單。當日全場爆滿,當然有不少友人。原來現在東涌又再熱鬧起來,有朋友吃過早午餐後,便自駕出發經附近的港珠澳大橋前往澳門;而我吃過早午餐後,便順道去迪士尼樂園。雖然聽上去,東涌仍像個中轉站,但這個中轉站也可以很精彩,豐富整個周末。

 

東涌世茂喜來登酒店19樓的海岸扒房(Sunset Grill)。

有陽光的日子,坐在露台梳化上,被開揚景致包圍,就像去了度假。

 

  餐廳英文叫Sunset Grill,早午餐時段,沒有夕陽無限,當日也天陰陰,但面向著機場,看著飛機在海上升降,幻想著飛機的目的地,十分悠閒。沒有下雨的時候,坐在露台的梳化上,也充滿度假感。餐廳入口設有牛肉熟成櫃,旁邊是半開放式廚房。室內的大理石餐桌配搭黑白相間的地板,帶出英式經典。

 

室內充滿英式元素,有點懷舊,有點優雅,多多寫意!

 

  步入餐廳,景致和氣氛也令心情放鬆,所以先來一杯Mui Wo Sour雞尾酒。Mui Wo Sour以梅窩名命,因為當中採用了大嶼山梅窩的蜂蜜,加添本土風味。Mui Wo Sour甜蜜而清爽,很容易入口,作為假日早上的第一杯雞尾酒,適合不過。

 

Mui Wo Sour

 

  注意,我當日品嘗的為特別餐單,集合早午餐和散點餐式。另外,周六和周日的早午餐單不一樣,大廚David Parkin最近也推出了新設計的a la carte餐單。於網店訂購周六、周日早午餐可享7折優惠,周六早午餐$468起,另加$288更可無限暢飲香櫃。以下為周六早午餐、周日早午餐,以及a la carte餐單:

 

周六早午餐餐單

周日早午餐餐單

a la carte餐單

 

  早午餐預備開始,英籍行政總廚David與廚房團隊於開放式廚房裏應外合。先上枱的有Amuse Bouche,是牛扒之外,David最拿手的海鮮。擺盤放了乾冰營造仙氣效果,十分IG-able吞拿魚和帶子Crudo,加上牛油果、醃迷你紅蘿蔔、青檸汁、魚子醬和Bloody Mary啫喱,鮮美清新,有份地中海氣息。

 

英籍行政總廚David Parkin

Amuse Bouche

 

下一頁:更多精彩菜式 - 牛肉他他、龍蝦及紅蝦意大利雲吞、A5和牛西冷配鵝肝

 

  第二道菜有牛肉他他Steak Tartare,選用口感軟嫩的「Double Gold」牛柳部位,簡單加上生鵪鶉蛋和葱花,突出牛肉最原始鮮味。不過我更喜歡是蟹餅Crab Bon Bon,蟹肉加上粟米、意大利辣腸Nduja和香辣椰漿,啖啖蟹肉鮮味外,更有東南亞的惹味香口。尤其淡淡椰子幽香,有種海島風味。味蕾又由英國飛回來亞洲。

 

Steak Tartare

Crab Bon Bon

 

  接著上枱的龍蝦及紅蝦意大利雲吞Lobster & Red Prawn Ravioli,David說靈感是來自香港酒樓經典的龍蝦伊麵,竟然。飽滿的Ravioli外型還有點像中式水餃,餡料有龍蝦和紅蝦,加上龍蝦濃湯和羅勒油,鮮香細膩。

 

Lobster & Red Prawn Ravioli

 

  扒房的主菜有A5和牛西冷配鵝肝,經典的口味配搭,食材都是最高級別。扒房的日本京都A5和牛油脂豐腴,入口有滿滿的油香,加上鵝肝,伴碟的烤梅及蘑菇也降不了邪惡感。既然已享受到深處無怨尤,甜品也不怕甜,來個扒房經典,蘋果金寶配雲呢嗱雪糕,周末就是要多放縱。

 

A5 Striploin

Stone Fruit Crumble

 

海岸扒房

早午餐價錢:周六每位$668(網店7折$468)、周日每位$848(網店7折598),價格已包括無限暢飲葡萄酒、汽酒、汽水、果汁、咖啡及茶;另可每位加港幣$288,享用無限暢飲香檳。網店專享7折優惠:bit.ly/SunsetGrill_CN,另設加一服務費

早午餐時間:周六及周日 12nn-3pm

地址:東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓

電話:2535 0025

 

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