【2020米芝蓮】65間必比登車胎人美食推介！CP值極高小餐館、鑊氣小炒、煲仔飯
#米芝蓮 #必比登 #車胎人 #xmas2019 #餐廳 #米芝蓮2020 #美食 #newyear《米芝蓮指南香港澳門2020》在12月中已公佈，除了多間獲星的高級餐廳值得留意外，其實指南中有另一亮點—「必比登」、又名車胎人推介。所謂「必比登」或車胎人推介，即是以$400港元提供到三道菜美食（不包括飲料）的食店；潛台詞是合理、實惠又有水準的餐廳，CP值極高！2020就睇住必比登開餐啦！
必比登推介2020：3間新上榜餐廳
在今年指南中，香港共有 65 間食肆獲得必比登推介，當中3間屬新上榜，即睇每間賣點，快快訂位！
1. 米芝蓮一星大廚主理：現代小餐館Cornerstone
位於中環蘇豪區的Cornerstone，是曾躋身Netflix烹飪節目《The Final Table》最後五強的澳洲名廚Shane Osborn開設；他亦是主理中環米芝蓮一星餐廳Arcane的大廚，相信大家對Cornerstone的食物質素不會有懷疑吧！
餐廳走小餐館風格，地方不大，只有二十四個座位，以灰白色設計主調，簡約優雅，感覺舒適，氣氛不拘謹。（圖片來源：Ig@lt3golfgti）
餐廳不走高檔路線，以簡約的烹飪理念作招徠，採用澳洲、法國、意大利、日本及本地時令食材，製作出親民Fine Dining菜式，重點是大部分菜式都是200元以下， CP值超高。
牛心番茄配火箭菜香蒜醬、布拉達芝士和青橡菜（圖片來源：Ig@cornerstonehongkong）
必試和牛三文治（圖片來源：Ig@cornerstonehongkong）
大部分菜式都是200元以下，是親民的高質美食！（圖片來源：Ig@cornerstonehongkong）
Cornerstone
地址：中環蘇豪荷李活道49號
備註：餐廳不提供電話訂座服務，不另收服務費，逢星期一休息。
2. 補而不躁時令蛇羹：蛇王良
位於炮台山的「蛇王良」開業超過三十年，一年四季皆供應蛇羹，每逢冬天，便有不少街坊到店喝蛇湯、蛇羹保暖。
位於後街的「蛇王良」不算起眼，但每逢冬天就會塞滿店內幾張枱！（圖片來源：Ig@babibodl2018）
這裏的招牌蛇羹除了雞絲、木耳絲等材料外，還會因應氣候，以藥材配搭蛇肉，達到補而不燥的效果。另外，這裏也提供多款蛇酒、龜板湯及滋補燉湯，以滿足不同食客的需求；冬天來到，更可以試下期間限定的羊腩和臘味糯米飯呢！
大大碗蛇羹，非常足料！（圖片來源：chef_newcome）
冬天就是要食臘味飯配蛇羹！（圖片來源：IG@feelingfeeling）
地址：北角電氣道298號地下A舖
營業時間：12:30pm - 12:30am
電話：2578 8135
3. 街坊粵菜小館：合時小廚
位於西灣河的「合時小廚」主打街坊小炒和住家風味小菜，每道小菜都做得毫不馬虎，在街坊間早已獲得很高評價！
餐廳以傳統粵菜為主，不論椒鹽和煲仔菜式都鑊氣十足，老火湯和燉湯亦真材實料！說到當中必食的，就一定是用新鮮雞製作的茶皇雞、迷你百花蝦多士、千層咕嚕肉，款款都是巧手之作！
千層咕嚕肉（圖片來源：IG@nana1124）
這款迷你百花蝦多士的Size絕不「迷你」呢，食落脆卜卜又啖啖肉！（圖片來源：IG@voodbloc）
必須預訂的茶皇雞（圖片來源：IG@nana1124）
合時小廚
地址：西灣河筲箕灣道39號麗灣大廈地下
電話：2569 0862
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下頁睇！編輯心水入圍餐廳！
其他入圍推介：
除了以上三間新入圍必比登推介的餐廳外，還有六十多間提供各國菜式的入圍餐廳值得大家一試！編者推介幾間心水必比登餐廳給大家，有麵食、煲仔飯、拉麵、燒味……確保每天開餐都有idea！
給喜愛吃麵的你：
1. 連續六年獲得必比登推介：拉麵Jo
拉麵Jo已經連續六年獲得必比登推介，主打九州熊本風格的豬骨湯拉麵，其豬骨湯湯頭更是獨一無二；秘方使豬骨湯的味道濃郁、細膩，卻不會濃得過稠膩口；加上嫩滑的叉燒和日本廣島半熟蛋，全碗都是誠意之作！
（圖片來源：IG@ramenjo）
（圖片來源：IG@ramenjo）
拉麵Jo
地址：銅鑼灣加路連山道3號地舖
2. 馳名牛腩：華姐清湯腩
華姐清湯腩是家庭式經營小店，大廚每天早上八時便開始製作牛腩，用150斤肉味香濃的本地新鮮牛腩燜煮，保證入味又軟腍，其清湯底以十種以上香料秘製，湯色清澈，味道香濃，只此一家！
（圖片來源：IG@michkeiato）
（圖片來源：IG@scintillate.zt）
華姐清湯腩
地址：天后電氣道13號A地舖
3. 庶民招牌三寶：沾仔記
沾仔記於1998年開業，由2009年開始已經獲得車胎人推薦的美譽，實力和美味指數都不容忽視！著名食品包括自製鮮鯪魚球、招牌雲吞和鮮牛肉麵；貪心的你不妨來一碗三拼湯麵，一次過滿足三個願望！
（圖片來源：IG@kimeunzin）
沾仔記
地址：中環威靈頓街98號地舖
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給各煲仔飯粉絲：
三種米混合而成的煲仔飯：坤記煲仔小菜
不少香港人愛食煲仔飯，但一煲好食的煲仔飯背後卻隱藏學問！「坤記煲仔小菜」的煲仔飯講究至極，煲仔飯用了三種米混合製成，有米香，又不失軟糯。米粒吸盡瓦煲底的油份，吃起來特別香！加上煲飯時間與火候控制得宜，飯粒粒爽落分明，飯焦更香脆！
（圖片來源：IG@ carmen__l）
（圖片來源：IG@carmen__l）
坤記煲仔小菜
地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖
給愛燒鵝的你：
必食燒鴨髀湯瀨：波記
「燒鴨髀湯瀨」是不少人的下午茶之選，但要找有水準的，編者推介開業40年的波記！原隻燒鴨髀配上彈牙的瀨粉，光看相片已想立刻搭車去吃！提提你，如果要一嘗燒鵝，最好在四時前到達，因為通常都很快賣完～
（圖片來源：IG@foodtopedia）
（圖片來源：IG@top_hongkong_restaurants）
下頁即睇65間必比登2020推介餐廳清單
65間必比登2020推介餐廳（排名不分先後）
1. Cornerstone（新入榜）
2. 合時小廚（新入榜）
3. 蛇王良（新入榜）
4. 阿純山東餃子
5. 古月
6. 巴依
7. Brass Spoon（灣仔）
8. 書湘門第（西環）
9. 陳勤記鹵鵝飯店（上環）
10. 潮樂園
11. 泉章居（旺角）
12. CIAK - All Day Italian
13. 粥麵館
14. 鼎泰豐（銅鑼灣）
15. 鼎泰豐（新港中心）
16. 容龍海鮮酒家
17. 英記麵家
18. 鳳城酒家（旺角）
19. 增煇藝廚
20. 好旺角粥麵專家（花園街）
21. 好到底（元朗）
22. 聚興家
23. 佳佳甜品
24. 九記
25. 坤記竹昇麵
26. 坤記煲仔小菜（皇后大道西）
27. 劉森記麵家（福榮街）
28. Le souk
29. 蓮香居
30. 好運印尼餐廳
31. 麥文記
32. 美味廚
33. 新滬坊
34. 錦
35. 波記
36. 莆田（銅鑼灣）
37. 拉麵Jo（銅鑼灣）
38. 泰麵
39. 生記
40. 蛇王二
41. 石記廚房
42. 嚐囍點心皇
43. 嚐囍煲仔小菜
44. 麵鮮醬油房周月（中環）
45. 麵鮮醬油房周月（鰂魚涌）
46. 星記（中環）
47. 華姐清湯腩
48. 新園興記
49. 大榮華
50. 太湖海鮮城（銅鑼灣）
51. 德記
52. 竹家
53. 正斗粥麵專家（中環）
54. 泰潮（深水埗）
55. 添好運（北角）
56. 添好運（大角咀）
57. 靠得住（灣仔）
58. 信得過
59. 沾仔記（威靈頓街）
60. 王府（中環）
61. 吃什麼
62. 詠藜園
63. 有緣小敍（佐敦）
64. 益新
65. 裕記
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