吃喝玩樂

　　終於等到開關！大家換完或搶完機票、訂好酒店之後，還有甚麼一定要盡早做呢？不是計劃行程，而是，book．枱．食．飯！要知道，日本好食的餐廳，是非常難訂位的，比起近兩年香港的Omakase還要難book！所以愈早安排愈好。去大阪的話，我最想食燒肉。日本食評網Tabelog（類似我們的Openrice），每年都會總括當年的網民評分，分門別類選出100間真心推介，而2022年的「燒肉WEST百名店」之中，出現多個初次入圍的新名字。忍不住做了資料搜集，見到IG的照片非常吸引，我就bookmark了這幾間想去試試，祝我好運（book到枱）吧！

 

【日本新上位大阪燒肉店】超神秘預約困難店！高質和牛Omakase：京洛焼肉 ぽめ

 

　　這間於2020年10月開業的燒肉店「京洛焼肉 ぽめ（Pome）」，主打高質和牛Omakase，如神戶牛、神谷商店的自家品牌神谷牛，以及岡崎牧場的近江牛等等，基本上會有10款以上不同的肉。這間只有14個位的小店非常神秘，沒有電話，沒有官網，完全不知道怎樣訂位，亦不知道幾錢一位，但網上所有食評都表示「預約困難」！Tabelog的評分有3.8分（滿分為5分），是大阪燒肉店頭幾位。愈神秘愈想去試，找了又找，終於從一個日本foodie的食評中，知道店主的IG會定期出post開放訂位，但暫時是「私人帳號」，似乎要日日check住，又或者，下次去大阪時親身去走一趟試訂位！

 

隔住個mon都感受到這個厚切燒肉有幾新鮮，脂肪及肉的分布有幾平均，燒起來會有幾好食……

（圖片來源：IG @ yasulog.jp）

因為都是高質的和牛肉，所以都不會過量醃製，簡單的調味已經很出色。

（圖片來源：IG @ yasulog.jp）

不少foodie都大讚小店的內臟非常出色。

（圖片來源：IG @ yasulog.jp）

我決定認住這個門口，下次去大阪要walk-in訂位，祝我成功！

（圖片來源：IG @ shigen.n）

 

京洛焼肉 ぽめ

地址：大阪府大阪市中央區東心齋橋2-1-25 大優bldg. 1F

IG：www.instagram.com/pome_keirakuyakiniku

 

下一頁：大阪近郊住宅區秘店！食爽彈超厚切牛舌

 

【日本新上位大阪燒肉店】大阪近郊住宅區秘店！必食爽彈超厚切牛舌：つねちゃん

 

　　堺市位於關西機場及大阪市中間，主要是工廠及住宅區，遊客較少會去。不過，這裏卻臥虎藏龍，隱藏著不少出色的餐廳，尤其是燒肉店，例如這間只得約10個吧枱位的小店つねちゃん（Tsune-chan）。雖然今年新上榜，但其實已經開業8年，Tabelog有3.89分，比Pome更高。這裏最愛歡迎是超厚切的牛舌，爽彈的口感，香港很難食到。燒肉的醬汁比較重口味，所以最適合配wasashi食。

 

見到這個燒肉層層疊，即刻流口水，半夜不宜寫飲食稿！
（圖片來源：IG @ nozawayuuta）

超厚切的牛舌，軟嫩爽口，非常juicy。（我未食到，但foodie係咁講㗎！）
（圖片來源：IG @ nozawayuuta）

店主的IG幾乎每日都post當日入手的鮮肉相，非常震撼。（圖片來源：IG @ tsunechan0826）

小店位於較偏僻的地方，不過卻是區內數一數二的人氣燒肉店。

（圖片來源：IG @ nozawayuuta）

 

つねちゃん

地址：大阪府 堺市堺區 御陵通 4-7 和伸bldg.

IG：www.instagram.com/tsunechan0826

 

下一頁：炭火直燒！5、6千円吃飽！創業56年庶民老舖 + 後記

 

【日本新上位大阪燒肉店】炭火直燒！5、6千円吃飽！創業56年庶民老舖：萩之茶屋鶴一 浪速筋店

 

　　之前兩間都是「預約困難店」，老老實實，新入圍的燒肉店中，有沒有一間半間有較大機會食到呢？我認真逐間去看，發現這間在西成區的56年老舖燒肉店，似乎較容易食到。比起之前兩間，此店價錢較為親民，每位約5、6千円就可以吃得很飽；不過大家都讚各種肉類及內臟都很新鮮美味，用炭火直燒有焦香又多肉汁，個個都話要配白飯才能吃得盡興！

 

用炭火燒出來的肉，有獨特的焦香，別有風味！

（圖片來源：IG @ shun9suke）

店內的燒肉碟碟都分量十足，價錢亦很親民，食肉獸要去幫襯。

（圖片來源：IG @ shun9suke）

當然，盡可能都預早訂位，或嘗試5點開門前去到walk-in。

（圖片來源：IG @ masashi_sebashi）

 

萩之茶屋鶴一 浪速筋店

地址：大阪府大阪市西成區長橋3-2-7

電話：06-6562-3473

營業時間：5pm-10pm

 

後記：差點中伏！

 

　　這次「燒肉WEST百名店」之中，共有30多間舖位於大阪府內，當中有12間是第一次上榜的，大部分都是預約困難或位置偏遠。我有逐一認真睇過，想找一兩間於大阪市內或是容易訂位介紹給大家……不是沒有，有些更提供online booking，好奇心驅使下，走去看看食評，發現這些店都很少人留言，而且最後一個留言都是幾年前的，很有可疑！我估（戴定頭盔），應該是廣告吧！不過，以上3間是認真去做research的，不少食評都大讚，我自己都bookmark了，希望可以盡快試到。

 

　　趁紅葉狂熱終於慢慢淡出，我於本月初快閃京都一趟。莫以為楓葉落下京都就一片平靜，其實12月有許多林林總總趣致活動，其中一項是「京都麵包節」……

 

　　一年一度的「京都麵包節」（ 京都パンフェスティバル ），12月初於京都市北面的上賀茂神社舉行。上賀茂神社本身來頭超勁，不單逾千年歷史，還被列入世界文化遺產，也是全京都最具地位的神社之一，每年新年都有大批信眾前來祈福 —— 想不到在看似莊嚴神聖的地方，會舉辦如此既瘋狂又熱鬧的麵包活動！其實京都以至全日本的寺院及神社都好貼地、好識得與眾同樂，而且都富幽默感，好知道幾時要have fun。

 

能遇上一年一度的「京都麵包節」，是我的福份。

 

場內有售設計簡單精美的「京都麵包節」布包，可盛放麵包又可作為紀念。

 

　　原來維期兩天的「京都麵包節」是作為上賀茂神社式年遷宮慶典計畫的一部分，首次於 2015年舉辦，以弘揚京都作為日本最強「麵包之城」之一的獨有麵包文化與特色，這亦是京都最大規模的麵包盛會，每年吸引約5萬人次參觀，並為遊客提供一個機會了解作為世界文化遺產的上賀茂神社的歷史 —— 有神明保佑的人，看來真的份外聰穎，很懂得以開心活動soft-sell神社形象。

 

拿著「京都麵包節」布包，準備好去不同攤檔買麵包。

 

　　全場21家人氣麵包商，連同京都本地咖啡品牌Inoda Coffee，總共22個單位，組成一列長長帳篷攤檔，顧客就在帳篷攤檔對面的大青草地排長龍輪候購買麵包，終於呢，一看便知哪家麵包商的人龍最長人氣最強，說到底日本都喜歡兼習慣大比拼，競爭都公開而不作遮掩，因此生活都幾大壓力㗎。

 

　　能夠在被列入世界文化遺產、逾1,300年歷史的神社區域內，一次過購得心儀的限量包點，京都人都顯得很興高采烈同時要裝作斯文淡定，不少家庭還採取「骨肉分離」政策，父、母、子、女分頭到不同麵包商輪候。

 

總共22個單位，組成一列長長帳篷攤檔，讓遊人自行參觀和選擇。

 

日本人排隊時不單整齊、守規矩，而且人人保持平靜，不吵不鬧不抱怨，可見人民質素之高。

 

　　說到排隊，日本人真的非常高質，人人保持平靜，不吵不鬧也沒半句抱怨，令大家都能在耳根清靜中度過時光。排在龍尾的人皆懂得自動自覺舉起「最後尾」木牌，像傳遞聖火般上一個包尾者傳給下一個包尾者，場面帶著莊嚴又幾幽默，令我忍不住拍照留念。

 

排在龍尾的人，要負責舉起「最後尾」木牌，直至有下一個包尾者。

 

雖然文化上我們都想做第一，但今次我以擔任「最後尾」為榮囉。

 

下一頁：更多京都麵包節精彩介紹！

 

　　適逢有香港朋友從大阪過來京都一天遊，可以集合5人之力分頭在不同麵包商帳蓬前排隊輪候購買，雖然前往這個麵包節是我的主意，但本人一向不太熱衷於人氣長龍食品，難得這4位朋友都屬進取型愈是長龍愈是想去爭取，令我都受到感染，不介意在日光日白太陽曬下從俗排隊。

 

　　日本人真的好不介意排長龍，全場最熱門的包點好誇張地在活動開始1小時內已告售光，幸好我們的收穫都算很不錯。

 

來自長崎壱岐市 パンプラス，是很觸目的麵包店，人龍非常長。

 

パンプラス 出品的日本首創壹岐牛肉咖喱麵包，每日限售2,440個。

 

仕出し かわ瀬的厚切玉子燒三文治，在開售1小時內已經賣完，可想而知人氣有多高。

 

來自京都嵐山的 中村屋惣菜製作所，其包點也好像很不錯，現場有不少支持者。

 

手づくりサンドの店華ぜる的厚切玉子燒三文治，看起來也很吸引。

 

京都市有好幾間酒店參加是次麵包節，京都凱悅酒店Hyatt Regency Kyoto是其中一家。

 

京都凱悅酒店Hyatt Regency Kyoto今次主打秋季限定的栗子牛角包。

 

　　選購好包點之後，要找個位置享用，不少人皆即席坐在青草地大吃特吃，我卻太怕曬，必需要找一個有遮蔭的地方，終於走兩步前往同是在上賀茂神社境內的「神山湧水珈琲｜煎」咖啡站，雖然它只是一個外賣咖啡站，但旁邊置有一些由設計師精心設計的木椅，可邊喝咖啡邊吃麵包。

 

在上賀茂神社境內的「神山湧水珈琲｜煎」咖啡站，於2019年才開業，也許因此佷多人都不知道它的存在。

 

咖啡站旁邊由設計師精心設計的木椅，雖有註明遊人不能在此吃飲非咖啡站的飲食，但「京都麵包節」的包點不成問題。

 

下一頁：更多京都麵包節精彩介紹！

 

　　憑著5人分頭排隊，我們終於購買了一些包點，雖不至於購得全部目標，但已經收穫很好，至少我們都知道單吃這些包點已足夠飽肚整個下午。

 

我們的包點收穫，這裡只是部分，另有一些未攤出來。

 

　　能夠吃到人龍最長、來自長崎壱岐市パンプラス出品日本首創壹岐牛肉咖喱麵包（#日本初壱岐牛カレーパン），實在超高興，此包點榮獲Curry Pan GP 2018金獎等多個殊榮，內裡的壹岐牛肉咖喱勁好吃又非常飽滿兼很具重量，牛肉燜得濃郁且軟稔及有良好濕潤度，炸包體怎能盛載得此重濕餡料之餘尚能保持薄薄乾身而帶香脆感？可見是高手之作，花近1小時等候這炸咖喱包超班作是完全值得，活動當天限量2,440個肯定是供不應求。

 

壹岐牛是頗為罕有的和牛品種，以此做成咖喱包真的有點奢侈。

 

　　所謂沒有比較沒有傷害，但世事都在比較中，所以呢，吃過了壹岐牛肉咖喱麵包，其他包點逼於無奈地被比下去，例如中村屋惣菜製作所的招牌中村炸牛排三文治（#中村んビーフカツサンド），其實做得好有水準，牛肉味也夠濃郁，麵包也選擇洽當，作為一份外賣三文治是完全沒有complain。

 

中村屋惣菜製作所的招牌中村炸牛排三文治，牛肉味十足又不油膩。

 

　　還有手づくりサンドの店華ぜる出售的厚切玉子燒三文治（厚焼き玉子サンド），蛋香十足又夠豐厚，吃起來的質感好澎湃，以一份蛋治來說真是很華麗。事實上，京都人對雞蛋三文治是非常講究而認真，在市內常常都找到具水準的蛋治。

 

手づくりサンドの店華ぜる出售的厚切玉子燒三文治，每份兩件都夠飽。

 

特厚的玉子燒，就瞞尚未入口，視覺上已贏盡分數。

 

　　最後以京都凱悅酒店的 Hyatt Regency Kyoto的秋季限定栗子牛角包和香橙朱古力牛角包作為甜品，兩者均是高質素佳作，前者栗子蓉香滑又不甜膩，後者香橙味與朱古力互相平均吃出一口芳香感。其中一位朋友說「一食就知道用好靚嘅麵粉同材料」，難怪總共1,800個於當日下午12:30前已賣光收舖。

 

　　場內尚有其他好像很好吃的包點，縱有閒時再排隊肚皮也沒有位置了，殘念。

 

秋季限定栗子牛角包，外表像有一塊石頭置於石庭，充滿意象。

 

香橙朱古力牛角包，甜度很克制，香橙味很四溢。

 

下一頁：即睇「神山湧水珈琲｜煎」咖啡站冰咖啡、上賀茂神社求簽

 

　　跟好幾款包點痛快歡愉，自不然想來一杯事後咖啡，幸好我們身處於「神山湧水珈琲｜煎」咖啡站，其咖啡的賣點是：

 

1）世界上唯一利用京都純淨水製成的咖啡；

2）以2,600年以來流淌著日本最古老的神社之一、世界文化遺產的上賀茂神社境內的「神山泉水」；

3）運用AGF®專有技術來控制咖啡豆選擇、混合和烘焙以完美配合神山泉水特有水質的咖啡。

 

　　每點都響噹噹擲地有聲令人駁唔到。

 

　　說到味道其實都是不錯的，冷咖啡屬溫柔淡麗型亳不苦澀收結帶微微果甜，但我覺得最大特點是那股來自地下水的超級寒氣，比冷咖啡加冰塊的冰凍更深層和具滲透感。

 

天氣有點冷，但既然水本身來自寒冷的地下處，就原汁原味地喝其原有溫度啦。

 

冷咖啡溫柔淡麗型帶微微果甜，而且寒氣十足一飲冰涼滲入心。

 

　　經過一番吃喝，我帶朋友們正式進入神社內部，始終入廟都要拜神，我們亦去拜一拜兼求個簽。

 

　　過去這麼多年以來，上賀茂神社都待我很不錯，每次前往都風和日麗景色優美，每次市集均大有收穫又經驗難忘，每次求簽皆是不同程度的「吉」，而且每次帶來的朋友也有可能抽到「大吉」—— 今回也不例外，4位朋友之中就有2人得「大吉」，（其餘1人得「吉」另1人沒有求簽），我可算是腳頭好。

 

上賀茂神社入口處，進入前在鳥居下不妨躹一個恭。

 

洗手池放有很多小柑桔，一邊洗手一邊嗅得果香，好正呀。

 

尚未到新年，但拜神者眾，大概是吃麵包的人順道祈福。

 

每年都在這裡求簽，近幾年特別置有消毒噴霧，並以竹筒盛載，可見有多貪靚。

 

年尾求的「吉」簽，謝謝上賀茂神社一直關顧，Thanks so much！

 

　　京都麵包節網頁請按

　　上賀茂神社網頁請按

　　神山湧水珈琲｜煎網頁請按