過往專欄

　　很多時候，朋友會問起筆者一天三餐會吃甚麼，如果時間許何，筆者都會選擇在家下廚，簡簡單單一餐，怎也比在外邊吃來得健康。早餐也不例外，花十多分鐘也可做出健康好味的早餐，什麼麵包、腸仔等垃圾食物統統可以省掉。

　　筆者早前有半個月時間在美國，碰巧是當地的南瓜節，四處可見南瓜，便想起癌症病人可多吃南瓜。歐洲有一研究指出，常食用南瓜，可降低頭頸部形成腫瘤的風險。

　　南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素(βeta-Carotene)，是南瓜之所以橙色的原因，此物質亦有激活免疫系統的功能，有研究指出β-胡蘿蔔素可幫助抗癌，減慢癌細胞生長，預防DNA受損，甚至可以助身體排出致癌物質；同時有研究指，若人體長期缺乏β-胡蘿蔔素，便會增加患胃癌的風險，可見其重要性。

　　除此以外，南瓜亦含有葉黃素(Lutein)和玉米黃質(Zeaxanthin)這兩種類胡羅蔔素，二者均有助保護眼睛視力，減低紫外線帶來的傷害，並延緩因年齡增長而容易出現的黃斑病變。

　　由10月開始，便是南瓜的當造期，南瓜湯、燜蒜蓉南瓜是筆者的最愛。如果有養貓狗的你，更可以將南瓜跟牠們分享，一碟不加任何調味的清蒸南瓜蓉，便是牠們的好食物，令他們腸胃更健康。

　　下期再暢談。

奇異籽南瓜麥片（2人份量）

材料：

　　麥片2/3杯、椰子奶2杯、南瓜200克、奇異籽半湯匙

 調味：海鹽少許、肉桂少1/2茶匙、薑粉1/4茶匙、肉豆蔻粉1/8茶匙

步驟：

　　－南瓜隔水蒸15分鐘熟透，壓成蓉，備用

　　－椰子奶加麥片中火煮滾

　　－加入南瓜蓉和奇異籽煮約5分鐘

　　－加入香料，再多煮約3分鐘即成

　　作為一位退休人士，最重要的「利器」就是自己的健康（不是退休儲備呢！）。如果想有愉快的退休生活，必須經常檢查一下自己的「機件」，更重要是保養好自己「副偈」，這樣才可以長玩長有！

　　上周中，醫管局癌症資料中心公布了最新的數字，2017年確診癌症的宗數為33,075宗，比2017年增加1,607宗，按年上升5.1%，升幅創2009年之後的新高，而大腸癌仍然是最常見的癌症。

　　不過，最令男士們憂慮的，不是腸癌，而是前列腺癌，因為2017年有2240名男士患上前列腺癌，比2016年增加了17.2%，增幅是主要癌症之冠（見附表）！

　　另外，自1991年以來，除鼻咽癌之外，香港主要癌症的發病數字都持續上升，其中男性的前列腺癌、女性乳腺癌和整體的大腸癌升幅最快。

　　但微妙的是，過去10年，平均每年癌症死亡率增長為1.5%，但如果剔除人口老化和人口增長因素，男性癌症死亡率其實下降了2.2%，女性則微跌0.9%。

　　換句話說，雖然癌症的發病率不斷上升，但同一時間，醫療科技不斷進步，卻可以減低癌症的死亡率。

前列腺癌的病發數字增加，或因更多男士接受前列腺特異抗原（PSA）驗血測試所致。

　　今年以來，我身邊的朋友或客戶，至少已有3人確診患上癌症，其中一位是45歲左右的男性友人，他確診患上淋巴癌；另一位是40歲左右的女性客戶，她確診患上乳癌；而最近一位是間接認識的女性友人，年紀不到50歲，則是患上腸癌。

　　患上淋巴瘤的朋友，由於沒手術可做，故只作化療和電療；而後兩者則做了切除手術，再配合化療。到目前為止，他們三人都已經初步康復（實際要5年才可以算是完全康復），也間接引證癌症已經不算絕症，尤其是及早發現（日後可能變作慢性病）。

　　兩年前我在本欄寫過一篇題為《退休前先照一次腸鏡！》的文章，建議大家配合政府的「大腸癌篩查先導計劃」，開始關注自己條腸的健康。但兩年過後，我又想提醒大家，今次集中男性，就是關注自己的前列腺。

　　醫學界人士指出，前列腺癌的病發數字增加，很有可能是近年政府大力推廣，社會對前列腺癌的認知增加，以及更多男士接受前列腺特異抗原（PSA）驗血測試，令很多患病人士及早發現。

　　各位，無論針對男性的前列腺癌或女性的乳癌，以及子宮頸癌，我們都有方法預防，只要大家提高警覺，就不會讓癌症影響我們的退休生活了！

　　作者電郵：lkslo@yahoo.com