「生老病死」乃是人生必經階段，你又何曾主動談生說死？
來到21世紀，大家對「死亡」看似變得開通了，但內心難免仍有一絲恐懼。然而，香港就有位80後，一點都「唔怕死」，年紀輕輕就到殯儀館做學徒，之後加入中大醫學院解剖室工作，去年更放棄中大的厚職跟太太設立殯儀社企「一切從簡」，多年來的生活幾乎離不開「死亡」兩字，這位80後就是遺體防腐師伍桂麟（Pasu）。
殯儀社企「一切從簡」主要由伍桂麟（Pasu）跟太太莫泳怡（Winnie）籌辦，跟一般社企不同，他們跳出傳統框框，致力推廣簡約而又不失莊嚴的後事服務，而且屬「一條龍」，即是協助安排身後事，更會提供全面的情緒支援，「身」後事和「心」後事都兼顧。同時，社企亦會在社區推廣生死教育，為公眾帶來實用的生死教育知識。
「一切從簡」創辦人伍桂麟（Pasu）（圖左）
「一切從簡」總監莫泳怡（Winnie）（圖右）
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離開VS 留下？
Pasu原修讀藝術，畢業後在畫室教畫畫和從事設計相關的工作，後來經家人介紹到殯儀館學做遺體防腐，他就一邊做藝術設計，一邊做殯儀，實行雙線發展。在華人傳統觀念中，「殯儀」往往被視為不吉利，向來甚少有年輕人入行，Pasu回想當初踩入殯儀業界可謂「誤打誤撞」，他也有一刻為之卻步，原因並不是因為怕死，「而是不甘心家人認為做設計不能糊口。」Pasu自從接觸跟遺體相關的工作，慢慢對殯儀行業產生了興趣，發現自己不懂如何安慰喪親家屬，於是主動進修生死教育相關的課程。
Pasu在中大醫學院工作11年，是「無言老師」遺體捐贈計劃的發起人，2019年榮獲十大傑青後，前年更獲得紅十字會人道年獎。
在2010年，Pasu轉到中大醫學院解剖室工作，發起了「無言老師」遺體捐贈計劃；11年過去，眼見中大的工作已上軌道，他就在2020年嘗試申請社創基金開設殯儀社企。Pasu坦言，有段時間曾考慮過移民離開香港，但是因為疫症來襲，發現有不少獨居長者缺乏辦理身後事的支援，「與其準備一筆資金去做投資移民，不如留下做一些幫助到社會的事。」剛好資金又成功獲批，Pasu覺得彷彿上天都認同他們的計劃，如是者一個與別不同的殯儀社企就這樣誕生。
「死亡」沒想像中那麼可怕！
每當談起殯儀，腦海就會閃過悲傷、陰暗、凝重，大家定必疑惑這間殯儀社企到底有幾與別不同。「一切從簡」不在殯儀館附近，而是在深水埗某幢商業大廈；甫進去，燈火通明，書櫃擺滿與生死教育相關的書籍和繪本，木櫃就放著大大小小精美的骨灰盅和紀念品，窗邊更放置了一對古董喇叭，整個環境都散發著「文青咖啡店」的氣息。雖然眼前有為數不少的殯儀用品，但是至少不會令人覺得「冷冰冰」、可怕或渾身不自在。
「我們很想將這裏變得生活化，在大家面對死亡前，以一個輕鬆的狀態，走上來行街似的，看看我們的殯儀產品，輕鬆地打開死亡的話題。」Winnie認為，理想的善別規劃就是生前就應該討論好後事的安排，過程不一定很莊嚴地坐下來去商量，而是可以視作生活的一部分。「我有遇過真實的個案，家人生前有將意願告知家人，家人的情緒和哀傷都會減少，辦後事亦會輕鬆得多，因為在這種時候還要做決定真的很不容易，家屬往往都會怕下錯決定。」
面對家人至愛離世，我們總會想做盡一切的傳統習俗來跟先人好好告別。對於Pasu和Winnie來說，殯葬儀式不是愈傳統、愈多就愈好，更要思考箇中的意義，「有時我們很想在儀式上彌補給先人，以為自己正在付出，但最後帶不到最好給先人，反而為親友帶來額外的負擔和傷害。」Pasu 說道。在他們的眼中，一切從簡的意思就是揀選一些值得做的事；儀式只是簡單而不是簡陋，減去一些不必要或繁瑣的過程，在節省金錢、時間和心力的同時，更可以照顧到喪親者的情緒。
在疫情變得嚴峻之前，社企會在店內和社區舉辦講座、工作坊、參觀和體驗活動等，推廣生死教育。Winnie就分享了一個有趣的現象︰面對死亡，老年人似乎看得更透徹，相反中年人則有較多的恐懼，他們擁有家庭、生活、工作，害怕死亡會令他們失去一切，因而選擇避談。「往往是當長者想交代身後事，子女就會說『你長命百歲』來回應，導致大家未必有好好的溝通。」Winnie無奈地說。
Pasu曾經帶領參加者參觀天主教墳場天使花園 。
（圖片由受訪者提供）
如果有看過ViuTV《賭命夫妻》的話，或許對「生前告別禮」不會陌生。在活動中，參加者可以體驗人生中最後的告別，與親友分享4道人生（道謝、道歉、道愛和道別）。
（圖片由受訪者提供）
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疫下舉殯關關難過？
每年冬天和春天是殯儀的「旺季」，碰上第五波疫情在香港一發不可收拾，死亡人數大幅增加，莫說安置遺體的地方、火化爐、靈車的數目供不應求，就連棺材、紙紮等殯儀用品都因為運輸問題一度供應緊張。而社企的工作量亦大增，他們經手的個案中有8成都是新冠遺體。Winnie回想，3月的時候，社企同事根本是放不了假，每日工作時間都超過12小時，全個殯儀行業都很忙碌。Pasu又說︰「不只是多了人過身，就連行內人都相繼染疫，人手短缺，但是服務對象大增，形成了一個惡性循環。」
葵涌公眾殮房的通告
（圖片由受訪者提供）
除了殯儀工作困難重重，家屬要在疫下舉辦喪禮都要跨過重重難關。不計領取死亡文件的話，第一關就是租用殯儀館或禮堂舉殯。全港約有120個殯儀館用的禮堂房間，數量在第五波疫情下並沒有增加，所以家屬要租用禮堂並不容易。Pasu 指出︰「基本上殯儀館和火化場都是大排長龍，大家將原本要做的時間都壓縮到好短，喪親者過渡哀傷的過程都變得倉猝。」
解決過地方的問題之後，家屬隨即就要在艱難的時刻跨過一個又一個的心理關口。在傳統的習俗上，完成入殮後，家屬就會走到棺材旁瞻仰遺容，可是疫症卻剝奪了喪親者最後一次見至愛的機會。由於染疫遺體有機會造成傳播，大部分的殯儀館都不容許瞻仰遺容和讓遺體更換衣服。即使後來東華三院寰宇殯儀館轉為指定瞻仰遺容殯儀館，Pasu 和Winnie都會忍心勸家屬不要考慮，因為瞻仰染疫遺體是一個高風險的行為，加上遺體變壞的話，衝擊就只會更大。
（圖片由受訪者提供）
「對於新冠死者的家屬來說，不只在家人過身後才出現情緒，家人健在的時候一直去不到老人院探訪，他們已感到無力，過身後見不到最後一面，加上（當局）處理得好慢，遺體會變壞，這些衝擊都變成二次傷害。」Pasu明白，他們勸阻家屬瞻仰遺容絕對是一種打擊，但這正正道出了社企服務的限制，「一定要殯儀館的措施做得好，殮房將遺體儲放得好，這樣才是真正減少到喪親者的遺憾，我們只是作支援的性質，有能力令家屬不用面對創傷的是當局和殯儀館。」
疫下喪禮也要轉型！
疫下的儀式除了要一切從簡，就連喪禮的形式也逃不過「轉型」的命運，因為家屬亦有可能因為染疫、隔離或是在外地而出席不到喪禮。聽Pasu和Winnie說，社企在疫情下有三成的個案都會在喪禮加入直播的元素，或是將整個過程錄影，而他們就曾經舉行一個全程都沒有實體參與者的「另類喪禮」。Winnie憶述，由辦文件、認領遺體、出席喪禮，到獻花和鞠躬都是由社企的同事代為完成，他們就用Zoom兼以中英對照的形式直播對給來自世界各地和香港的親友。「疫情前，不少老一輩都會好避忌，在殯儀館不應拍攝，但在疫症下，大家似乎都將迷思拋開。」Pasu笑說。
至親突然離世，時間又限制了我們可以為家人做的告別儀式，家屬要又如何與哀傷共存？Pasu就建議可以在喪禮加插一些另類的告別方法，例如寫信、做特別的相、花或是有特別花紋的棺材等等，「不會完全代替到舊有（的儀式），但起碼在疫症，甚至乎在災難中，都有些事可以彌補到給親友。」
除了揀選一個有特別花紋的棺材之外，Winnie還說有些家屬會選擇抄心經和畫畫。
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疫下的生死課
曾經有研究指出，香港人已經連續7年蟬聯全球最長壽地區，男性和女性基本上可以活到84歲以上。疫情來襲前，或許有不少人會覺得自己跟「死亡」還有一段距離，而因為這場突如期來的疫症，我們逐漸意識到「死亡」變得不再遙遠。
Pasu多年來推廣生死教育，一直都希望社會學懂「從死看生，活好當下」這個道理。他認為，死亡不一定在我們預料的時間之內，重要的是如何每日活得好，即使突然離去也不會帶著遺憾。與此同時，Pasu亦希望大家可以吸取第5波的教訓，「萬一有同樣規模或是更嚴重的一波疫情，到底香港還會承受得住第六波嗎？」Winnie則認為我們更重要的是愛得及時，「想做的事就要早點做，不要等（家人）過身後才送大屋、金銀衣紙或其他東西，趁（家人）健在的時候就好吃頓飯、聊聊天，你那封手寫信最好就是提前給他/她閱讀。」
經歷過疫症後，你又點睇生死？
第五波疫情令香港陷入了一片慌亂，疫症的無情奪去了逾9,000人的性命，當中更有不少都是長者，大家又上了怎樣的一課？