吃喝玩樂

　　天氣又轉凍，梗係要去食辣暖身啦！聽講食辣除了可以提高體溫、緩解嚴寒外，還可以幫助胃液分泌、增進食慾，甚至促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼……既然食辣好處多多，還等甚麼？放工後即衝小編為大家挑選的3間「辣得出色」食店！

1. 㨂得啱車仔麵

　　車仔麵，向來是不少打工仔的至愛，貪其可以自由選擇配餸、醬料和麵底。踏入冬季，「揀得啱車仔麵」連環推出「205辣醬」、「水煮魚」及「麻辣鴨血」，其中「205辣醬」更是經廚師秘密研究數月而成，絕對讓大家辣得過癮又暖身！

車仔麵配「205辣醬」

　　車仔麵配餸推介：蘿蔔、牛肋條、黑松露雞肉水餃、咖喱陳皮魚蛋、豬軟骨、豬大腸等

水煮魚套餐

　　喜歡吃辣的人，一定不能抗拒水煮魚！雖然水煮魚和車仔麵好像「風馬牛不相及」，但不少食客試過都表示非常滋味。要留意的是，這個「水煮魚套餐」每天限量提供，很多時到晚上便會「斷市」，如果大家不能趁午餐時間跑去吃一碗的話，就要在放工後零點零一秒急步衝去。

麻辣鴨血

　　不夠飽的話，可以再點一客熱呼呼的Signature小食「麻辣鴨血」，正呀！

揀得啱車仔麵

地址：中環皇后大道中181號新紀元廣場低座2樓205號舖

2. 米線陣

　　說到粉麵，當然不可不提米線啦！「麻辣番茄湯」作為米線陣自家研發的招牌湯底，用上每天新鮮熬製的鮮甜番茄湯，再配搭上等花椒、胡椒及辣椒乾等多種辛辣香料秘製的四川麻辣湯，辛辣中不失番茄湯的鮮甜清香，值得一讚！

麻辣番茄肥牛魚腐米線

　　首推的必定是「麻辣番茄肥牛魚腐米線」，嫩滑的美國肥牛、麻辣的番茄，再配上魚腐及彈牙米線，保證一試就愛上！

　　不愛吃牛也沒問題，其他麵食配搭還有「麻辣番茄鹵水豬大腸金菇雲耳米線」、「麻辣番茄鮮蝦雲吞魚蛋金菇米線」和「麻辣番茄香酥豬頸肉墨魚丸金菇米線」，全部都不容錯過。

麻辣番茄香酥豬頸肉墨魚丸金菇米線

麻辣番茄鹵水豬大腸金菇雲耳米線

　　餐廳更另備「醋香麻辣番茄」和「胡麻冰菜車厘茄」兩款小食。前者用上醒胃的香醋來突顯番茄的鮮甜，後者則以爽口冰菜配搭車厘茄和胡麻醬汁，用來作佐餐小食一流。

醋香麻辣番茄

胡麻冰菜車厘茄

米線陣

部分分店地址：

金鐘海富中心地下B號舖

銅鑼灣翡翠明珠廣場1樓5A及5C號舖

尖沙咀加拿芬廣場地庫

青衣城2地下G32-33號舖

將軍澳新都城中心二期商場UG008號舖

馬鞍山恆安商場301號舖　

3. 洪鼎火鍋

　　冬天吃辣，當然不能沒有麻辣火鍋，當中尤其不可錯過以「正宗洪崖洞麻辣鍋」為招牌主打的「洪鼎火鍋」。

洪崖洞麻辣鍋

　　按照重慶總店配方，洪崖洞麻辣鍋底以印度魔鬼椒、燈籠椒、花椒等不斷炒煮四小時，製作出醇厚融和的荔枝味型鍋底，讓香料和水的味道互相融合，有像水果一樣的甜感。

　　如果同行朋友怕辣的話，也可以點一個鴛鴦湯底火鍋，不辣的選擇有「漢宮雄起牛骨濃湯」、「養顏木耳雞湯」、「滋陰酸蘿蔔鴨湯」，以及香港限定的「降火芫茜皮蛋湯」。

　　除河海鮮／刺身、牛類、丸餃類、粉麵及今日鮮蔬等常見火鍋配料外，餐廳更首次推出本地限定「一牛十吃」，以下午茶三層架呈上牛粉腸、牛黃喉、牛膀、牛骨髓、牛草肚、金錢肚、黑毛肚、黑柏葉及牛肝，絕對是「牛魔王」的福音！

重慶洪鼎火鍋 

地址：尖沙咀亞士厘道24-28號天星大廈地庫A舖

　　寫為食報告，我肥碌都唔知幾耐冇用過今日標題的「大件夾抵食」去形容某一餐了。

　　反差的是，上周幫襯一間灣仔名店，十二條大漢，話明要食經典招牌菜兼不計價錢，點知，大大鑊，碟碟上枱的皆中小分量，尤其一碟炆柚皮更離晒大譜，十二人只畀兩件，但收費絕對唔平，唯有唉的一聲「不知何日再相見」。

　　但今期介紹的一間，則剛剛相反，五個人食，例牌碟頭，但全部大到夠八位夠，以今時今日間間食肆的縮皮法，實在有點誇張，搞到我最終要打包五盒回府，翌日再搏殺。

 落單五位菜式，分量八位食不完。

　　此店名「慶樺海鮮菜館」。之前，我完全唔識亦未去過，但有屋苑女保安「肥肥」家住新蒲崗，不停大力推薦：「碌sir，呢間鑊氣好又抵食呀，成日爆㗎，記住訂位啊。不過，賽馬日千祈咪去，因……好多馬迷在廚房！」

　　終於，上周日晚，馬季未開，一家五口操去，五日前已預訂。

　　日子到，揸車前往，弊，發覺新蒲崗不單路邊錶位全爆，停車場也如是。旁邊的停車場更誇張，竟兇巴巴聲明：「不准在出入口等位，一旦阻塞，報警究辦！」

　　嘩，停下等位都咁惡死？可知佢老闆以為自己幾咁巴閉。

　　冇車位，點搞？跟大隊泊 $320 位囉，總之唔阻街，最多抄牌啫，冇理由拖車啩。

  這間慶樺，草根味甚濃，門口的錶位，永遠泊滿？落單五位菜式，份量八位食不完。

　　入到餐館，正，剛好安排的枱就在廚房門口，不單可見一眾廚師在火熊熊拋鑊，兼且，一上碟就出菜，十秒放面前，全部夠晒鑊氣。呢下，已是久久未有的享受了。

　　睇睇菜牌，唔貴，一於狂叫，包括：沙薑豬手、白豬肺撈青瓜、酥炸豬大腸、鹹魚雞粒豆腐煲、炸潮汕蠔仔餅、黑椒薯仔牛柳粒、招牌小炒王、慶樺馳名煲仔飯，共八款，並無鮑參翅肚或野生海鮮等名貴嘢，只為試試廚功。

沙薑豬手足料，只欠少少肥美？老闆娘力推的凍豬白肺撈青瓜，話招牌菜，果然好料。

　　廚房效率絕高，轉眼已排隊咁一味又一味上枱。首先，視覺方面，全部合格，每碟的presentation都有少少考究。味道又如何？剛剛出爐起鑊，當然香噴噴。總評分，老老實實，當然不會是米芝蓮級數，但整體而言，收晒貨。

　　當中三味較難得：（一）白豬肺撈青瓜。老闆娘話豬肺自己洗及啤水，煮熟再攤凍才撈青瓜，夏天送啤酒冇得頂；（二）酥炸大腸。呢味也如是，洗腸功夫，煩到抽筋，此店勝在丁點異味都冇，炸功不俗，外邊又脆又燙口，內裏軟綿綿；（三）慶樺馳名煲仔飯，其實大雜燴，炒完再放砂鍋，香噴噴，掂。

 老闆娘力推的凍豬白肺撈青瓜，話招牌菜，果然好料。

如此肥美外脆內軟的炸大腸，非常邪惡，坊間少見。

這個招牌砂鍋炒飯，由賣相到味道都冇得頂！

　　老闆娘聲明，現金找數唔使加一，連四罐汽水一碗白飯，食到捧住個肚再加剩返五盒外賣，一千蚊唔使，真心感覺——大件夾抵食。

慶樺海鮮菜館

地址：新蒲崗仁愛街10號地下

電話：3612 4593