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　　自從開始了抗疫生活，家中的即食麵存量便直線上升，不論是本地品牌、日式拉麵、韓國辣麵、台式拌麵，統統都買回家一試；簡單幾分鐘就食到日韓台滋味，好方便！雖說即食麵是快餐，但近年大家對即食麵的要求愈來愈高，而生產商或一眾品牌亦做愈精，即食麵口味五花八門、千奇百趣之餘，味道亦不斷改良！即食麵講究到一個點，就係有「即食麵排行榜」！說的是由美國Blogger、人稱「即食麵之神」的Hans Lienesch所進行的即食麵評測，再選出當中的TOP 10名單，當中有齊台灣、日本、韓國，甚至香港品牌的出品。事不宜遲，一齊睇下2020年的全球人氣即食麵排行榜，看看哪些即食麵最值得試吧！

 

「即食麵之神」是何方神聖？

 

　　在正式分享今年的全球人氣即食麵排行榜之前，不如先了解一下這位「即食麵之神」是何方神聖！有「即食麵之神」之稱的Hans Lienesch在2002年建立The Ramen Rater，專門分析來自世界各地各種品牌和口味的即食麵，務求為大家推介最好食的。他每年都會從麵質、湯頭、配料等方面進行詳細品評，再精心挑選十款來自世界各地的即食麵，製作出排行榜，十分認真和專業。The Ramen Rater計劃至今已經踏入第18年，他共品嘗過達3,000款即食麵，非常厲害！

 

影片截圖

 

2020年全球人氣即食麵排行榜

 

　　最近，「即食麵達人」發表了最新全球最佳即食麵排行榜，當中包括台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、香港品牌。雖說大部分上榜品牌都是外國牌子，但其實都可以在香港各大連鎖超市買到，可以隨時試！

 

TOP 10：百勝廚黑胡椒螃蟹拉麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　新加坡即食麵品牌「百勝廚」的產品向來都獲得高度好評，其招牌的喇沙口味即食麵更是長年缺貨款式，可見其受歡迎程度很高！這款「黑胡椒螃蟹拉麵」屬於撈麵，將「黑胡椒蟹」這種新加坡的經典美食與麵條mix and match，好特別！Hans形容此麵條的質感「精緻」，粗麵條嚼勁十足、有彈性；醬汁的味道帶有強勁的鹹香和黑胡椒味，留在口腔內久久不散，他推薦喜歡黑椒風味的朋友要細細品味！

 

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TOP 9：MyKuali香濃魚湯麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　MyKuali是一個馬來西亞的即食麵品牌，同品牌的白咖喱麵深得當地人歡迎，更是人氣即食麵排行榜的常客；編輯到馬來西亞旅行時都掃了多包回家，香辣濃郁的湯頭令人回味無窮！今次上榜的就是品牌的香濃魚湯麵，Hans形容魚湯的味道像西方的鮮魚濃湯，味道豐富香濃、辣勁十足，搭配品牌的招牌麵條，口感十足，甚有當地風情。

 

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TOP 8：壽桃牌冬蔭功拉麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　相信大家對第8名的品牌絕不陌生吧！沒錯，就是香港代表「壽桃牌」了！說到壽桃牌，第一秒便會想起品牌的鮑魚麵，但原來在外國人眼中，冬蔭功拉麵更吸引。說到冬蔭功口味的即食麵，為何不是泰國品牌勝出？Hans解釋，這款冬蔭功湯底充滿香茅、番茄和辣味，巧妙地呈現泰式風味，濃郁且辛辣刺激；他也喜歡這味道搭配著不同種類的麵條推出，像河粉、米粉等，讓消費者有更多選擇，十分貼心，香港人要支持返本地品牌啊！

 

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TOP 7：老媽拌麵老成都擔擔麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　台式拌麵近年風靡香港，而「老媽拌麵」更是深受大家追捧的其中一個人氣品牌，幾乎各大超市都有它的蹤影！這款老成都擔擔麵口味早已得到Hans的認可，連續幾年都上榜！Hans認為，這款在台南曬乾的非油炸類麵條，非常有嚼勁、Q彈；醬汁調配很豐富，集甜、鹹、辣於一身，加上芝麻醬、椒麻味香濃，好適合重口味的朋友，吃罷滿頭大汗，爽！

 

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TOP 6：百勝廚咖喱全麥拉麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　新加坡即食麵品牌「百勝廚」的產品又上榜，而這款咖喱全麥拉麵亦是上榜多年的產品！Hans稱讚說，這款全麥麵條比普通麵條更粗和有嚼勁，同時亦容易入口兼滑溜，沒有「粗糙感」。另外，即食麵內除了附有咖喱調味包外，還有一包椰子粉，可以令湯汁的濃郁程度大大提升！Hans表示這款麵味道香辣，充滿香料味道，整體而言很好吃！

 

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TOP 5：阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　說到台灣麵食，除了拌麵外，紅燒牛肉麵亦不可忽略！台灣品牌「阿舍」除了拌麵出色外，其「究濃紅燒牛肉麵」亦廣受好評。雖然即食麵價錢較高，原價差不多百多港元一個，但仍有不少網民稱讚分量十足、即食牛肉肉質軟嫩。Hans則認為，其波浪形的關廟麵掛湯力十足，搭配帶濃郁牛肉湯汁和多汁的牛肉塊，完美地演繹到台灣地道的紅燒牛肉麵風味！

 

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TOP 4：Red Chef青酸辣湯麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　Red Chef是馬來西亞的國民麵食品牌，當地人大讚「青酸辣」口味中的青咖喱和冬蔭功比例恰到好處，鮮甜惹味的湯底帶著微微酸辣，令人不自覺一口接一口！對於Hans而言，因為這款Red Chef青酸辣湯麵採用了新配方製作，令麵質變得更彈牙的同時，亦令湯底更具蝦味，所以排名能夠從去年的第7名躍升至第4名！

 

銷售點：暫未在港有銷售點，想試的可尋找代購

 

TOP 3：三養卡邦尼辣雞泡麵炒年糕

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　三養是韓國的即食麵品牌，其「辣雞麵」更是超人氣；品牌的「泡面炒年糕」系列更是深得Hans的喜愛，榮登Top 3寶座。這系列共有3種口味，分別是原味、卡邦尼和炸醬味，其中卡邦尼口味就是被Hans選中的味道！Hans最欣賞麵中加入口感Q彈的韓式炒年糕，同時Carbonara的奶油味中和原本嗆喉的辣，令整體味道較溫和卻又很出色，適合想吃辣又怕味道太刺激的朋友。編輯亦私心推介這款麵，整包倒進鍋內煮，加上香腸、餐肉、芝士和泡菜，就能輕鬆在家炮製「部隊鍋」，正啊！

 

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TOP 2：Red Chef櫻花蝦辣湯麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　Red Chef的「櫻花蝦辣湯麵」去年已獲得全球即食麵的Top 2，今年亦繼續蟬聯亞軍！當地人大讚其湯底鮮甜，蝦味突出又濃郁，加上辣度恰到好處，是當地的「斷貨王」；而令Hans最欣賞的，就是材料包含炸洋葱，好味之餘更為整碗麵添上香脆的口感，味道和賣相跟餐廳出品的一樣，使人回味無窮，難怪能得到如此高評價！

 

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TOP 1：百勝廚叻沙全麥拉麵

 

圖片來源：The Ramen Rater網站

 

　　終於來到今年排行榜的第一位了！沒錯！就是由2016年開始，連續5年奪冠的「百勝廚叻沙全麥拉麵」！這款即食麵的全麥麵條有咬口，Hans指僅是湯底已經是最地道的味道，其全麥麵條的工匠感更可謂首屈一指；用罕見香料和一大包椰奶粉調配出濃郁湯汁，具有強烈的新加坡風味。Hans甚至說如果他在荒島上只能吃一款麵，他絕對會選這款即食麵，這真是一個極高的評價呢！

 

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