【中秋節聚餐】時令蟹宴、BBQ自助餐、靚景滬菜！4個團圓開餐好推介
#中秋節 #美食地圖 #盆菜 #上海菜 #蟹宴 #蟹鉗 #蟹肉 #鮑魚 #花膠 #燕窩 #外賣 #米芝蓮 #團圓今個星期四就是中秋節，雖然今年因為疫情和限聚令關係，節日氣氛淡薄，但一家人吃飯做節，絕對不能求其！吃甚麼好？秋天是吃蟹的好季節，不如來一頓蟹宴？上海菜也是好主意，尤其家中兩老挺喜歡吃「花雕醉雞」、「鎮江肴肉」等傳統滬菜；想特別一點，不如去酒店吃BBQ自助餐！選擇困難症發作，即睇編者推介啦！
1. 時令蟹宴！啖啖蟹膏滋味：逸東軒
中秋做節吃甚麼好？西餐、日本菜固然吸引，但始終是中菜最應節，能夠來一桌蟹宴就更應景！雖然大閘蟹還未殺到，但入秋也是食蟹好時節，即使是膏蟹，都特別肥大肉厚兼多膏！Eaton HK旗下米芝蓮一星中菜廳逸東軒，特別搜羅肥美飽滿的時令膏蟹，以人手拆肉，再用不同烹調手法炮製出「八道菜蟹宴套餐」，各位蟹迷可別錯過！
「八道菜蟹宴套餐」（每位$820，兩位起，另收加一服務費）
（圖片由逸東軒提供）
先來頭盤「逸東叄錦碟」，有招牌菜「明爐蜜汁叉燒」、味道酸甜、令人胃口大開的「話梅車厘茄」；「香酥脆皮蟹盒」亦十分驚喜，酥脆的外皮內有鮮蟹肉、芋蓉、肉碎及洋葱等，是懷舊手工菜！接著有「珊瑚煎釀鮮蟹鉗」，經師傅自家手打蝦膠，厚厚的包住肥美的蟹鉗，啖啖肉！上碟時再淋上蟹皇芡汁，鮮味雙倍提升！
珊瑚煎釀鮮蟹鉗（圖片由逸東軒提供）
作為主菜的「生拆鮮蟹肉燴燕窩」和「冬瑤蟹肉鮑魚卷」，矜貴感十足！前者以燕窩和蟹肉同炒，然後以上湯推成湯羹般稠厚，口感細緻香甜；後者則以四頭鮑魚切片，再加入蟹肉、墨魚膠捲成，底下墊有著軟腍的冬瓜，並配以鮮甜的瑤柱芡汁，味道清鮮，口感層次非常豐富！
冬瑤蟹肉鮑魚卷（圖片由逸東軒提供）
主角「花雕雞油蒸膏蟹」當然要壓軸登場！時令膏蟹的蟹肉飽滿結實、蟹膏既多又豐腴，簡單配搭花雕酒及雞油蒸，讓酒香、雞油香完全滲進蟹肉，更顯膏蟹的鮮甜。單尾「薑蓉蟹肉炒飯」亦有睇頭，飯粒爽落，滲出蟹鮮，整個口腔充滿著蟹香，久久不散！
甜點嘛，有「楊枝甘露」和「芝麻三色糕」兩款，大滿足。「八道菜蟹宴套餐」（每位港幣$820，兩位起，另收加一），供應日期由即日起至10月31日。愛飲兩杯的朋友要注意了，只要每位加$280（另收加一），即可加配三款美酒搭配佳餚！
花雕雞油蒸膏蟹（圖片由逸東軒提供）
為照顧不愛拆蟹的朋友，中菜廳同時推出節日限定「中秋慶團圓套餐」，可供4人用和12人用（分3枱）。4人中秋節套餐（$3,280）同樣以「逸東叄錦碟」作頭盤，保留「明爐蜜汁叉燒」、「話梅車厘茄」，只把「香酥脆皮蟹盒」換成「蜜汁燒鱔」，鱔皮酥脆而肉質鮮嫩爽滑，好味道！主菜亦有多款精選山珍海味和生猛海鮮菜式，包括「花膠螺頭瑤柱花菇燉菜膽」、「珊瑚蒸釀琵琶蝦球」、「十頭鮑魚扣婆參」和「清蒸東星斑」；還有「脆皮燒鵝」、「鮑汁薑蔥撈伊麵」，十足筵席般有睇頭。甜品方面，則有清甜潤肺的「雪耳川貝燉雪梨」、香甜鬆軟的「棗皇糕伴馬拉糕」。
想吃得再矜貴一點？可選另外一款12人中秋節套餐（$9,680），以「原隻鴻運醬燒原隻斬件乳豬」打響頭炮，乳豬皮薄香脆、肉質細嫩，輕輕一咬，還能聽到清脆「咔嚓」一聲！主菜則有「生拆蟹肉燴燕窩」、「西蘭花油泡龍蝦球」，更顯高貴；還有主廚譚棟師傳最拿手的「脆皮鹽香雞」，雞的表皮呈漂亮的金黃色，入口香脆，伴有鹹香，而且肉質嫩滑，非常惹味！中秋節套餐由9月25日至10月4日、午市及晚市期間供應，訂位要快！
逸東軒
地址：佐敦彌敦道380號Eaton HK B2樓層
電話 : 2710 1093
營業時間：（星期一至五）11am-3pm、6pm-11pm；（星期六、日及公眾假期）11am-3pm、6pm-11pm
2. 氣氛贏晒！BBQ自助餐：香港美利酒店
往年中秋節，編者最愛約一大班朋友到郊野公園BBQ兼賞月，偏偏今年因為新冠肺炎疫情關係，公共燒烤場都暫停開放，想搞個BBQ Party幾乎是不可能了！
好消息是，香港美利酒店推出「秋夜燒遙」中秋燒烤自助餐，大家可以在半戶外的「The Arches」，在一片秋燈柔和的映照下，吃盡各式燒物！要動手嗎？不用！皆因酒店的專業廚師團隊，會坐在炭火熊熊的燒烤爐前，即席烹調香烤時蔬、沙嗲串、烤肉和海鮮！隨時隨地隨心都吃到香噴噴燒烤，太爽了吧！
The Arches屬半戶外地方，環境開揚舒適，又能應付多變天氣。（圖片由香港美利酒店提供）
自助餐還包一系列繽紛可口的前菜，既有清新沙律，可用來配搭各款燒烤美食，又有香濃暖胃的熱湯，在微涼的天氣下喝一碗，感覺很不錯！為配合中秋主題，廚師團隊更準備了「四川風味炒雞」、「北京烤鴨」等美食，這個翹埋雙手的燒烤「派對」，一定很難忘。
（圖片由香港美利酒店提供）
（圖片由香港美利酒店提供）
最貼心的是，酒店同時歡迎大家攜同寵物入場，各位狗奴就不用怕中秋佳節要把毛孩獨留在家啦！還可以帶牠們到由毗鄰的Cotton Tree Terrence，與三米高的巨型月亮燈、月兔LED燈飾一同拍照打卡，夠晒溫馨！
（圖片由香港美利酒店提供）
「秋夜燒遙」每位收費$628，寵物犬每隻$58（入住酒店客人除外）。如果想享受無限暢飲，只需加$198即可以任飲指定紅白餐酒、啤酒及汽水；喜歡喝香檳嗎？可選擇加$298，除了上述飲品，更可無限享用香檳，盡興！
香港美利酒店——秋夜燒遙
日期：9月30日至10月3日
時間：7pm-10pm
地址：金鐘紅棉路22號香港美利酒店1樓The Arches
電話：3141 8888
3. 睇靚景歎米芝蓮滬菜：夜上海
上海人出名吃得刁鑽，不少菜式都講究功夫。想吃正宗滬菜風味，又要坐得舒適，我的心水是「夜上海」。餐廳開業20多年，獲《米芝蓮指南》頒發共13顆米芝蓮星星，一直深受名人食客捧場！為了慶祝中秋節，餐廳特別推出一周限定的「人月兩團圓特備套餐」（4位定價$1,680），包10款極受歡迎的餐廳名菜、2款應節甜品。
鎮江肴肉（圖片由夜上海提供）
首先登場有4款經典開胃前菜：「花雕醉雞」雞肉爽口，滲透濃濃酒香；「四喜烤麩」是非常經典的上海家常菜，將毛豆、雲耳、冬菇等洗凈了過油炒，上碟時香氣四溢，嚼起来味道香甜；還有「風味醬蘿蔔」和「鎮江肴肉」，前者爽脆可口，味道清甜；後者將豬蹄醃製，再加入葱、薑、花椒、八角、紹興酒等燉煮而成，再切成片狀上碟，肉呈粉紅色，普普通通一個涼菜，吃得出用料講究，做法細緻，食落口感層次鮮明。
紅燒原條牛肋條（圖片由夜上海提供）
主菜方面，有「招牌崧子魚」，魚身外酥內嫩，蘸番茄汁同吃更感甜酸可口，是正宗上海風味。「紅燒原條牛肋條」則用上安格斯牛肋排炮製，配搭秘製紅燒汁，肉嫰多汁入味！甜品則有「桂花酒釀湯丸」，糯米丸子包裹冰糖和桂花，配上甜酒釀及桂花醬為湯底，清香爽口，寓意人月兩團圓，非常有心思！
全新尖沙咀K11 Musea分店更設有大露台飽覽維多利亞港，大家可以一邊品嘗佳餚，一邊欣賞美景，絕對是味覺、視覺雙重享受！
尖沙咀K11 Musea分店樓高兩層，合共5,500呎，可以飽覽維多利亞港的迷人景色。（圖片由夜上海提供）
包廂設計，可以享受更大私隱度。（圖片由夜上海提供）
夜上海
地址：金鐘太古廣場3樓332店／尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 七樓 702
電話：（金鐘店）2918 9833／（尖沙咀）2376 3322
營業時間：11:30am-3pm、6pm-11pm
下頁看外賣選擇
4. 豪華盆菜、中式套餐外賣直送：逸軒
人多多，想安坐家中過節一樣得，買個盆菜外賣既方便又豐盛，又有喜慶團聚的意思！沙田帝逸酒店的中菜廳「逸軒」推出極豪華盆菜；顧名思義，盆菜內盡是矜貴材料，包括8頭南非鮑魚、鮑汁花膠筒、南非海參、乾煎虎蝦、砵酒蠔豉、鮮味元貝等，另有脆皮燒腩肉、秘製白切雞、鮑汁花菇、高湯紹菜、豬皮、乳香枝竹、芋頭等，非常足料！反正今個中秋不能約齊親友一起外出聚餐，乾脆訂個盆菜外賣（6人分量售$ 2,485、12位分量售$ 4,860，包免費送遞服務）回家慢慢歎！吃之前，記得一家人一起拍張合照，再post上社交平台「曬幸福」，讓每個望見照片的朋友都能感受到「人月兩團圓」的喜悅！
（圖源：逸軒官網）
光食盆菜不夠喉？去官網訂小菜加餸先！除了盆菜，酒店亦有多款小菜可供外賣！喜歡吃牛嗎？可選「無花果和牛粒」、「低溫慢煮和牛面頰」或「香芥安格斯牛柳粒」，滋味各有不同！喜歡吃辣嗎？「酸辣花膠海鮮羹」、「麻辣白木耳」、「川辣鹵三拼（鴨掌、鴨翼、鴨腎）」都很不錯，而且吃盆菜前先吃些辣，寧舍開胃！
想吃得清淡一點？編者特別推介「桃膠杞子天湯浸娃娃菜」，娃娃菜吸飽湯汁，不但可口，還可以養顏，最啱女士！