【糕糕興興】黑珍珠年糕、粗條日本蘿蔔糕！編輯推介15款心水賀年靚糕！快訂！
#農曆新年 #糕點 #蘿蔔糕 #年糕 #芋頭糕 #馬蹄糕 #賀年糕點 #2021CNY #素糕點 #黑珍珠奶黃年糕 #沙葛糕 #識食 #Dolce Dolce #唐宮小聚 #IKEA #帝苑軒 #鏞記 #明閣 #KiKi茶 #辦年貨 #新年年又過年！話咁快仲有大約兩星期就到農曆新年，大家辦好年貨未？雖然今年的新年（應該）沒法子如以往一樣熱鬧或大夥兒恭賀，但寓意步步「糕」陞的賀年糕點總不能skip吧！各大酒店餐廳亦已經搶先推出賀年糕點，款式多到眼花撩亂，而且配搭創新兼出位！想試新糕？編輯就私心整理出15款糕點給大家，預祝大家新的一年「糕」「糕」興興！
傳統年糕變奏
1. 珍珠熱潮︰黑珍珠奶黃年糕（唐宮小聚）
這幾年珍珠的人氣依然爆燈，周不時都會見到千奇百趣的珍珠食譜！今年唐宮小聚亦看準這個熱潮，將大受年輕人歡迎的黑珍珠加入年糕裏面！唐宮小聚的大廚用木薯粉製作出煙韌的珍珠，糕底則加入惹味香口的鹹蛋黃和幼滑吉士炮製；將奶黃年糕煎香，外脆內軟，每口都有Q彈的珍珠粒，還有淡淡的奶黃香，甜度剛剛好，必定成為搶手貨！
黑珍珠奶黃年糕 $88
唐宮小聚
2. 啖啖紅豆香︰陳皮紅豆年糕（唐宮小聚）
陳皮紅豆沙就吃得多，這個絕配的甜品組合用來炮製年糕又會怎樣？唐宮小聚就將這個經典中式糖水組合加入年糕內，糕底以3份糯米粉加1份澄麵粉調製而成，香軟煙韌，每一口吃到軟熟的紅豆，而陳皮的香氣更豐富了年糕的味道，滋味level up！
陳皮紅豆年糕 $98
唐宮小聚
3. 茶香x低糖︰有機棕櫚糖伯爵茶年糕（Dolce Dolce）
Dolce Dolce的伯爵茶食品向來都大受「茶迷」熱捧，而伯爵茶年糕每年都會掀起搶購潮！無他，只因健康得來又不失好味道。DD特意使用棕櫚糖炮製年糕，棕櫚糖的升糖指數只是傳統蔗糖的三分之一，加上配方中糖的比例大大減少，啱晒注重健康的一群。別看年糕的色澤偏深，吃下去有陣陣伯爵茶香氣和淡淡的焦糖味，特別！不妨試試這款Fusion年糕吧！
有機棕欄糖伯爵茶年糕 $288
Dolce Dolce
4. 台式古早味︰台灣桂圓黑糖年糕 （KiKi茶）
KiKi茶唔單止茶了得， 連做糕都得！其推出的桂圓黑糖年糕，選用台灣嘉義縣竹崎鄉的龍眼乾和黑糖，再配以傳統方法炮製而成，夠晒古早味。年糕口感富嚼勁，味道甜而不膩，龍眼乾為糕點添加了一份清香與口感，更有補益心脾的功效。不止，糕點無添加人造色素、防腐劑及果糖，格外天然，叫人忍不住吃多幾口！
台灣桂圓黑糖年糕 （圖上）$118
KiKi茶
升級版蘿蔔糕
5. 天然無添加︰台灣櫻花蝦蘿蔔糕（KiKi茶）
KiKi茶的無添加賀年糕點自推出以來都大受歡迎，經典的「台灣櫻花蝦蘿蔔糕」今年繼續陪大家過新年！蘿蔔糕用台灣日曬櫻花蝦乾、大根及本地的臘腸炮製而成，編輯單是看到食材就知道糕點夠哂惹味，煎香之後鹹香四溢，入口櫻花蝦與臘腸交織出甘香，加上清甜的蘿蔔，令人一口接一口。
台灣櫻花蝦蘿蔔糕（圖右）$118
KiKi茶
6. 爽甜沙葛代蘿蔔︰富貴銀魚沙葛糕（Dolce Dolce）
誰說賀年必吃的鹹糕點只可以用蘿蔔炮製？Dolce Dolce 就有一款以沙葛來炮製的鹹糕︰糕底所用的沙葛絲足足有6成，配料方面就有銀魚仔、蝦米和瑤柱絲，非常足料！沙葛糕入口爽脆又清甜，多款海味同時將沙葛糕的鮮味提升，味道絕對拍得住傳統的蘿蔔糕！
富貴銀魚沙葛糕 $238
Dolce Dolce
7. 星星加持送禮最啱︰鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕 （明閣）
想買賀年糕點送給親朋好友，由米芝蓮星級粵菜食府明閣出品的鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕就是一個好選擇；除了因為有「星星」加持，蘿蔔糕上更有原隻鮑魚作裝飾，用來送禮非常體面！別以為蘿蔔糕虛有其表，明閣行政總廚李悅發師傅和團隊選用多款上等食材製成，包括特級玫瑰臘腸、臘味、瑤柱、優質蘿蔔等等，豐富美味得不捨得送人！
鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕 $328
明閣
8. 睇頭十足︰龍王銀絲糕（JW萬豪酒店）
JW萬豪酒店的「龍王銀絲糕」一直都是他們的招牌糕點，除了用清甜的蘿蔔製成之外，配料亦非常豐富，有本地的優質臘腸，還有日本瑤柱、虎蝦乾、蝦米，大大隻虎蝦乾鋪在表面，十分搶眼！因為用料靚，味道份外突出，正！
龍王銀絲糕（圖上） $288
JW萬豪酒店
9. 名店出品︰鮮製有機蘿蔔糕（鏞記）
賀年糕點當然不能忘記老字號的出品——鏞記酒家今年就推出鮮製有機蘿蔔糕，一大亮點就是以本地認證有機蘿蔔製作，用料一點也不吝嗇，把蘿蔔切成粗條 ，包你每一口都吃到蘿蔔的清甜和汁水！另一亮點就是鏞記用上自家製的粵海風味臘腸入饌，獨一無二，應該大把熟客捧場！
鮮製有機蘿蔔糕 $268
鏞記
查詢︰5599 2800（陳小姐）
10. 日本大根清甜爆汁：至尊日本蘿蔔糕（帝苑軒）
帝苑軒的賀年糕點一直口碑極好，特別是他們的皇牌「至尊日本蘿蔔糕」！行政總廚選用來自日本、逾2公斤重的大根，蘿蔔多汁清甜，切成1cm厚，食落淡淡都是清甜的蘿蔔肉，感好極好！蘿蔔糕的其他配料亦揼本，同樣選用日本的瑤柱和冬菇、本地臘腸臘肉，還有特級蝦米，行政總廚建議大家切成1.5厘米厚，用慢火煎香食用就最正！
至尊日本蘿蔔糕 $398
帝苑軒
查詢︰2733 2045
11. 菌香四溢︰牛肝菌臘味糕（唐宮小聚）
不時都見有廚師將菇菌放進糕點裏，唐宮小聚也不例外，推出「牛肝菌臘味糕」！特意選用稀有珍貴的雲南野生牛肝菌，還加入了上等的瑤柱、蝦米，臘味，吃下去除了鹹鮮甘香外，還有牛肝菌獨特香氣，令人齒頰留香！
牛肝菌臘味糕 $118
唐宮小聚
其他創意推介︰
12. 低糖低卡低升糖值︰羅漢果糖蓮藕馬蹄糕（Dolce Dolce）
Dolce Dolce 年年都會推出多款經典又不乏新意的賀年糕點，來到牛年，除了伯爵茶年糕，主理人Esther亦推出一款低糖、低卡和低升糖值的馬蹄糕！選用羅漢果糖來取代片糖製作，天然糖一來不會死甜，二來將馬蹄的味道昇華，吃起上來十分清甜。另一亮點就是額外加入寓意「年年都有」的蓮藕，吃起來口感更豐富！
羅漢果糖蓮藕馬蹄糕 $288
Dolce Dolce
13. 意外驚喜︰紅果子薑汁糕（IKEA）
別以為紅果子只是跟肉丸match！編輯估不到當傳統的薑汁糕遇上北歐的紅果子一樣好夾！說的是IKEA推出的紅果子薑汁糕，酸酸甜甜的紅果子配上濃郁的薑汁，味道十分清新，而且糕點略帶淡淡粉紅色，添上一份喜慶，送禮自用都啱！
紅果子薑汁糕 $69
IKEA
14. 清新果香︰接骨木花橙香馬蹄糕（IKEA）
除了紅果子薑汁糕，IKEA今年同時推出加入了接骨木花和橙香的馬蹄糕，馬蹄的清甜爽口散發陣陣果香，煎香之後，表面脆卜卜，內裏軟腍腍得來又有咬口！
接骨木花橙香馬蹄糕 $69
IKEA
15. 以假亂真︰植物素肉丸松露芋頭糕（IKEA）
植物素肉近年大受歡迎，IKEA亦迎來新意，不用肉丸，而在芋頭糕加入植物素肉丸，幾可亂真的素肉丸絕不比傳統臘肉遜色。素芋頭糕的另一大亮點，就是加入黑松露製作，松露芋頭味道很match，一煎即聞到馥郁菌香，加上價錢非常親民，試一試也無妨！
植物素肉丸松露芋頭糕 $79
IKEA