吃喝玩樂

　　拋開工作，來一趟5日4夜的日本旅行，吃盡日本美食，相信是不少人的願望！雖然這個願望在疫情下並不容易實現，但是留在香港都一樣可以一解旅行癮！如果你最喜歡吃北海道的海膽，就不要錯過尖沙咀這家日本餐廳「京都一の傳」最近推出的海膽菜式，全部都是用北海道海膽炮製；看著橙橙黃黃的海膽，加上餐廳的裝潢有著滿滿的日本氣氛，簡直猶如置身在日本一樣！海膽除了做成刺身、壽司，還可以怎樣吃？即刻看看！

　　京都一の傳在日本已經有92的歷史，而香港店更是餐廳首間海外分店，餐廳的裝潢由日本師傅監修，富有日本的特色，猶如置身京都一樣！  

餐廳非常有格調，座位亦算闊落，不論是約好朋友或是跟家人到餐廳大嘗京都料理都非常適合！

下頁睇吸引海膽菜式

　　話明是以海膽炮製，想必各位吃貨最關心的當然是海膽的產地！京都一の傳今次選用的海膽是產自北海道的馬糞海膽，這個品種相信大家不會陌生，但你又知道北海道產的海膽有何特別？據餐廳主廚豪師傅所說，北海道的水質和監控特別嚴謹，所以海膽的質素和供貨量都會較為穩定。它的味道又會是如何呢？師傅形容馬糞海膽吃起來的口感好Creamy、味道亦好濃郁，而且還有很重的回甘味！既然供貨穩定，各位海膽迷就大可放心，可以吃完一次又一次！看到這裏是否好心動？繼續睇有咩好菜式！

滿滿橙黃色、瓣瓣分明、Creamy滑溜溜、入口鮮甜，有誰可以抵擋到馬糞海膽的魅力？

必試名物！海膽涮涮鍋

　　日式火鍋大家吃得多，湯底大多都是以簡單的鰹魚、濃醬油為主，以海膽作湯底真的較少見！所以大家來到餐廳，must try item一定是他們的名物「海膽出汁豚肉涮涮鍋」！大廚一捧出來，單是看到金黃色的湯底已經流口水！不要以為湯底虛有其表，大廚落足料，以昆布及鰹魚熬製而成的日式高湯，再加入北海道海膽一齊熬製成濃厚湯底，將日本的豚腩片放入湯底輕輕一涮，豚肉吸盡湯底精華，入口非常Juicy，而且海膽亦將豚腩片的味道昇華，令人回味無窮！

　　涮涮鍋的湯底真材實料之外，配料一樣好豐富，除了有肥美的豚腩片之外，還有不少蔬菜，營養夠哂均衡！

海膽出汁豚肉涮涮鍋 $398 

除了豚腩片之外，其他蔬菜配料一樣吸飽湯底的精華，好美味！

　　每次吃完火鍋都會剩下不少的湯底，海膽湯底如此矜貴，當然不要浪費！想做到零浪費，就要追加海膽雜炊喇！在湯底額外加入海膽、雞蛋和白飯，炮製出一個香噴噴、熱辣辣的「海膽雜炊飯」！別小看這個雜炊飯，湯底熬製過豚肉和各種蔬菜之後，變得格外鮮甜，每一粒飯都飽吸湯底精華，再連額外柯打的海膽一齊大啖吃，好幸福啊！

追加海膽雜炊 （海膽、白飯、雞蛋）$228 

下頁睇其餘3道菜式

餐廳首創！燒海膽年糕 

　　單是品嘗一個涮涮鍋又怎會滿足到各位海膽迷呢？編輯極力推介大家順道試試這裡首創的燒海膽年糕！餐廳的大廚想到將年糕與海膽結合，首先將年糕燒到外脆內軟，再搽上調配過的濃醬油，最後再放上鮮甜的北海道海膽，更有紫菜作底！

　　咬一口，除了品嘗到淡淡的焦香味，細心咀嚼一下，還會食到陣陣的醇米香，絕對會是年糕fans的大愛！鮮甜的海膽、軟熟煙韌的年糕配上脆口的紫菜，口感層次非常豐富！最重要的是價錢亦非常親民，不用$100就吃到，哪有不吃的理由！

提提大家，這道燒年糕要趁新鮮熱辣來品嘗，以免海膽會溶化掉！

燒海膽年糕 $88

手機先吃！海膽高湯啫喱

　　第二道由餐廳自創的菜式令編輯最驚喜，就是「海膽高湯啫喱」！甫上桌，實在忍不住要拎手機出來拍一拍照！高湯啫喱的底層是由日本溫室南瓜炮製而成的南瓜蓉，特別香甜幼滑；而中間的啫喱就用日本鰹魚湯底和海蝦頭熬製而成，很鮮味；面層則鋪滿甘甜的海膽和新鮮的三文魚籽，還有少許紫蘇花碎作裝飾，簡直是為打卡而設的菜式！

這道菜式可以說是色香美俱全，最適合手機先吃！

海膽高湯啫喱 $178 

　　「海膽高湯啫喱」的賣相就無得彈，味道又過不過關呢？吃一口，三文魚籽在嘴裏「撲」一聲爆開，整個口腔都是魚籽的油脂香，一點都不腥；海膽甘甜，入口不足數秒就融化，最意想不到的是海鮮的鮮味跟南瓜的甜味非常夾，令人一口接一口！

動手做壽司！海膽小船壽司

　　來到日式餐廳又怎可以不吃壽司！海膽壽司幾乎在所有日本餐廳都有，京都一の傳的「海膽小船壽司」又有甚麼特別？就是餐廳給客人親手做！紫菜飯和海膽都會分開呈上，大家可以在吃之前先將海膽放到壽司飯上面，有得食又有得玩，好過癮！平日點海膽手卷或是軍艦，飯上面只有丁點海膽，不吃過兩三件都不夠滿足，這個小船壽司竟然有一整碟的北海道海膽啊！整碟海膽有一定的重量，倒在飯上的時候要小心輕放！

海膽小船壽司 $258 

有別於一般海膽手卷或是軍艦，這個小船壽司的份量都算幾多！

京都一の傳

地址︰尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓402號鋪

電話︰3101 4981 

營業時間︰11:30am – 10:30pm 

　　眨下眼，旅發局推出的「夏日賞賞你」來到最終回了！本周四就會送出最後5.4萬份限量獎賞！最後一批限量獎賞涵蓋66 個景點，除了有一系列低至25 折的時裝首飾﹑環球美外，還有主題樂園門票連餐飲劵即減250 元折扣﹑古董帆船文化體驗買一送三優惠等。如果大家之前都搶唔到，今次要加把勁了！

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

（活動網站截圖）

     旅發局「夏日賞賞你」第四回將於本周四（25日）中午12時開搶，跟大家睇睇今批有甚麼限量獎賞先！今次繼續有不少景點和美食的優惠，數到必搶的一定是迪士尼1日門票連美食餐券減$250優惠、維港遊買一送三、25折食牛角燒肉海鮮套餐、8折買SOGO禮券，還有以$100食自助餐！提一提，大家之前成功搶到手的限量獎賞要於領取日起計30日內使用，即是第二批的獎賞兌換限期是8月27日；第三批的獎賞兌換限期是9月10日；而最後一批的獎賞兌換限期則是9月24日。即睇最後一回的獎賞名單啦！

 （旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

（旅發局文件截圖）

　　最後一批的「夏日賞賞你」獎賞將會在8月25日（星期四）中午12時在網上平台推出，大家只要到網站成功登記帳戶即可領取獎賞！再提提大家，於整個活動期間，每個帳戶的錢包同一時間只可儲存最多 3 份限量獎賞。若想領取更多限量獎賞，就須先兌換已儲存的限量獎賞，每兌換一份，就可以騰出錢包位置再取一份。換言之，大家記得在星期四之前check check先啦！

下頁教你點樣登記兼領取獎賞

　　旅發局的活動非常搶手，稍為動作慢一點都錯失機會！大家在搶優惠券前，不妨先登記帳戶，到時就可以立即登入儲存合心水的獎賞！

「夏日賞賞你」限量優惠使用步驟

1.    先到Discover Hong Kong網站登記。

2.    按活動日期到活動平台領取獎賞，選擇心儀獎賞後，按新增到我的錢包。記得，每個錢包最多只可儲存3份限量獎賞，一經儲存後不得刪除，要諗清楚！

3.    於領取日起計30日內使用。兌換時，先登入帳戶，再到「我的錢包」，選取已儲存的獎賞，按「使用優惠券」。在實體店使用的話，付款時向店員索取QR Code進行掃瞄，向店員出示確應頁面即可；如在網上兌換，就可按「確定」查看優惠碼，在商戶網店以優惠碼兌換獎賞。

（圖片由旅發局提供）

Discover Hong Kong戶口如何登記？

1.    進入旅發局網站後，按右上角的「登入／註冊」進入註冊帳戶頁面。

2.    輸入手機號碼。

3.    勾選「我不是機械人」驗證。

4.    選擇驗證電話號碼的方式，並輸入驗證碼。

5.    然後填寫個人資料並設定密碼即完成註冊！

「夏日賞賞你」限量獎賞

領取日期︰8月25日 中午12時

活動網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

Discover Hong Kong網站︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

限量獎賞詳情︰https://www.discoverhongkong.com/hk-tc/hot-summer-deals.html

查詢︰ 2807 6522（星期一至星期五9am-6pm；星期六9am-1pm ; 公眾假期及星期日休息）