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　　農曆新年將至！大時大節食乜好？盆菜！新年吃盆菜這個傳統其實流傳已久，事關盆菜象徵闔家團圓、豐衣足食！即睇編輯精選全城最正、最抵盆菜，有傳統、有新派，仲有素盆菜揀！總有一款啱你口味！提提大家，不少餐廳及酒店正推出盆菜早鳥優惠，想食得更抵就要及早預訂啦！

 

【新春盆菜2023】1. 香港JW萬豪酒店萬豪金殿：米芝蓮盆菜！18款頂級食材極盡奢華

 

　　農曆新年將至，香港JW萬豪酒店的米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿為大家帶來極盡奢華的新春外賣盆菜！這款盆菜的用料相當矜貴，可重用的鑄鐵鍋內盛載了澳洲海參、33頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞、燒鵝、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌共18款頂級食材，象徵盆滿缽滿、豐衣足食，最適合講究的饕客！隨盆菜更會附送自家熬製的鮮美鮑魚汁配搭享用，一個字，正！

 

　　萬豪金殿外賣盆菜需於4天前於JW網上商店預訂，適合6至8位享用；盆菜附設免費送遞服務，偏遠地區或另設收費。

 

 

香港JW萬豪酒店萬豪金殿「萬豪金殿外賣盆菜」

售價：$5,928（6人用）／$6,816（7人用）／$7,704（8人用）

供應日期：即日起至2023年1月31日

領取地點：萬豪金殿

電話：2810 8366

按此訂購

註：需於4天前預訂，可於中午12時至下午3時、傍晚6時至晚上10時親臨萬豪金殿提取。

 

【新春盆菜2023】2. 翠亨邨：必試家鄉傳統盆菜！手工原條煎釀鯪魚配日本元貝、生曬蠔豉！

 

　　擁有逾45年歷史的粵菜老字號翠亨邨，一直以巧手粵菜載譽全城，今個新春推出的兩款豐盛盆菜理所當然成為全城最搶手盆菜！寓意「滿載而歸」的波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜，選用新鮮波士頓龍蝦，加上南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉，將海中滋味共冶一爐！其他材料包括腩肉、雞件、鯪魚球、花菇、枝竹、芋頭、蓮藕、白蘿蔔及旺菜，吸盡湯汁精華，美味指數大增！

 

　　至於寓意「年年有餘」的家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜，則以手工原條煎釀鯪魚為主打，加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等特選配料，正宗口味令人更窩心！其他材料包括腩肉、雞件、魷魚、枝竹、芋頭、蓮藕、白蘿蔔及旺菜，一樣好豐富！

 

 

翠亨邨「【滿載而歸】波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜」

售價：原價$1,980，翠亨貴賓咭及Mira Plus會員價$1,742（6人用）

翠亨邨「【年年有餘】家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜」

售價：原價$1,380，翠亨貴賓咭及Mira Plus會員價$1,214（6人用）

 

供應日期：即日起至2023年2月5日

領取地點：翠亨邨（尖沙咀／中環／銅鑼灣）

按此訂購

註：需於3天前預訂，到店自取，不設送餐服務。

 

 

【新春盆菜2023】3. 逸東軒：名廚主理！米芝蓮星級鮑魚盆菜！

 

　　香港逸東酒店旗下的米芝蓮一星餐廳逸東軒，今年再度推出由大廚譚棟師父主理的「星級鮑魚盆菜」，挑選14款矜貴的食材入饌，包括原隻10頭鮑魚、婆參、中蝦、蠔豉、柱甫、鰵膠、原條釀鯪魚、花菇、燒鵝、貴妃雞、扣肉、蘿蔔、枝竹及蓮藕，啱晒一家大細享用！

 

 

逸東軒「星級鮑魚盆菜」

售價：$2,388（6人用）／$4,688（12人用）

電話：2710 1093

按此訂購

註：需於3天前預訂

 

【新春盆菜2023】4. 港灣壹號：傳統帶創新！柱甫、法國藍蝦勁加分！

 

　　香港君悦酒店的港灣壹號向來以優雅的裝修設計見稱，尤其中菜廳的設計意念源自30年代上海大班的豪華府邸，讓人享受美食的同時亦能體驗昔日盛世芳華！但大家也別忽略，菜單上的經典粵菜在傳統中帶點創新，賣相亦非常吸睛，今年推出外賣盆菜，包含了原隻南非鮑魚、花膠、海參、柱甫、蠔豉、法國藍蝦等多款矜貴食材，絕對是賀年首選！提提大家，盆菜以瓦煲盛載，可以明火翻熱，但不適用於電磁爐。

 

 

港灣壹號「尊貴外賣盆菜」

售價：$3,988（6人用）

供應日期：2023年1月15至24日

電話：2584 7722

按此訂購

註：需於1天前預訂（每天截單時間為下午5時）

 

【新春盆菜2023】5. 米芝蓮級數豪華盆菜！一盆有齊鮑魚、花膠筒、龍蝦等矜貴食材

 

　　九龍香格里拉酒店的香宮今年亦推出「團圓福至豪華盆菜」，由米芝蓮星級香宮中菜行政總廚黃偉文師傅主理，絕對是信心的保證！「團圓福至豪華盆菜」食材豐富，一盆有齊6頭南非鮑魚、高湯花膠筒、玉環瑤柱甫、上湯乳龍蝦、花雕崛乳鴿、生曬蠔豉、發財鯪魚球、蠔皇扣鵝掌、南乳扣腩片、香煎蝦餅、柱侯枝竹、燜冬菇、清甜娃娃菜、五香芋頭、蠔油髮菜、清湯蘿蔔等食材，每款食材各有不同的吉祥寓意，新年必吃！

 

 

九龍香格里拉酒店香宮「團圓福至豪華盆菜」

售價：$4,588（6-8人用）

供應日期：2023年1月22日至2月5日

電話：2733 8754

按此訂購

註：需於3天前預訂

 

 

【新春盆菜2023】6. 農：全新川味麻辣盆菜！足料蠔皇花膠、鮑魚

　　主打農家菜的農，自去年推出傳統盆菜及全素盆菜大獲好評後，今年隆重推出全新的「惹味川椒麻辣盆菜」應市，精選花膠、蠔豉、北菇、鮑魚等上乘食材炮製！其中回本必食的蠔皇花膠，選用了8頭鱈魚膠，烹調前須預先乾蒸30分鐘再以冰水浸足一晚，並要將這個過程重複三次，以確保花膠充分保持原有的膠質，又不會過分腍身，絕對是心機之作！鮑魚則嚴選時令6頭新鮮鮑魚，以50度水溫慢煮4小時再配以紹興花雕及女兒紅等凍浸入味，啖啖富有清新的酒香！「惹味川椒麻辣盆菜」最特別之處是，以自家秘製的麻辣醬烹製，嚴選上乘的野生辣椒乾、川椒乾、花椒、八角等香料調配多個小時，辣勁十足，辣得過癮！

 

惹味川椒麻辣盆菜
（6人用）$1,488／（8人用）$1,788／（12人用）$2,488

　　至於去年大獲好評的「農濃花膠盆菜」和「農濃素盆菜」，前者配搭豐富，備有蠔皇花膠、慢煮鮑魚、生曬金蠔、蠔汁北菇、招財發菜、明爐燒鵝、南乳豬手、五香金錢、木桶油雞、冰燒腩仔、手打鯪魚球、生猛大蝦、花心蘿蔔及陳皮魚蛋等，其中明爐燒鵝精選4斤半至5斤的中鵝，愛其富有鵝香及不會過肥，加上燒味師傅使用開平農家秘製醬汁醃製燒鵝，令到鵝肉非常入味，就連鵝骨都滲出陣陣藥香味！

　　以全素食作主打的「農濃素盆菜」就啱晒素食一族！這款盆菜以素海參、素翅、素蝦、新鮮冬菇、大啡菇、白菌菇、白茄子、白粟米、娃娃菜、鮮炸枝竹及日本大根等十多款食材配搭，再以冬菇、金針、蘿蔔、五香粉及香葉等10多種材料將全部食材蒸足5小時，加入以秘製南乳、素蠔油、生抽、老抽及冰糖熬製的盆菜汁底，味道層次豐富！值得一提的是，當中的秘製南乳更特別選用本地百年老字號廖孖記，配上有皮蒜、生姜、素蠔油及冰糖熬煮約2小時，令到南乳醬香濃之餘又有開胃消滯之用！

 

農濃素盆菜
（6人用）$888／（8人用）$988／（12人用）$1,388

　　各款盆菜均需於4天前預訂，自行取貨者可享$100折扣優惠，凡惠顧滿$800或以上可享有免費送貨服務（東涌、馬灣等偏遠地區則需另加$200、唐樓及村屋亦需另加$200）。

農「惹味川椒麻辣盆菜」

售價：$1,488（6人用）／$1,788（8人用）／$2,488（12人用）

農「農濃花膠盆菜」

售價：$1,388（6人用）／$1,688（8人用）／$2,388（12人用）

農「農濃素盆菜」

售價：$888（6人用）／$988（8人用）／$1,388（12人用）

供應日期：2023年1月15日至2月5日（新年期間）

領取地點：沙田白石角香港科學園第二期科技大道西10號浚湖樓地下S041A號舖

電話：2609 1018／6011 6196（WhatsApp）

註：需於4天前預訂

 

【新春盆菜2023】7. 豐食FEAST：全年供應花膠金蠔、北海道毛蟹盆菜！送$500餐飲券

　　網上小店一樣可以有靚盆菜！網上到會專門店豐食Feast今年推出的「花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞」話題十足，皆因一盆盆菜就匯集了三重不同特色的味道：第一重鮑汁海味區，有鮑汁花膠、蜜餞金蠔、鮑汁鴨掌、蠔皇花菇、髮菜及香煎荔芋多款矜貴海味，配上以排骨及雞隻熬製多時及以蠔油及花雕酒調味的黃金鮑汁，味道層次豐富。第二重是雞湯鮮味區，主打茄汁大蝦、順德鯪魚球、魚蛋、魷魚、酸甜齋、西蘭花，配上以及原隻鮮雞及雞腳熬製約3小時的自家製濃雞湯，香甜濃郁！第三重是醬香南乳區，用上南乳豬手、南乳豬腩肉、豬皮、枝竹、蓮藕，配上以蒜頭及紅蔥頭爆香，再以南乳、玫瑰露、蠔油及冰糖調味的醬香南乳汁，夠晒鹹香惹味！

　　最抵食之處在於獨立包裝的古法醬油雞，其醬汁特別以多款藥材如香葉、八角、桂皮等精心炮製，以65度慢煮雞隻45分鐘，煮熟後再於雞皮上掃上一層麥芽糖，令其色澤更佳！

 

花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞

（4至6人用）$1,698，網上價$1,528

（8至10人用）$2,268，網上價$2,041

　　另一款必試的盆菜是「毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞」。北海道毛蟹為日本三大名蟹之一，蟹肉肉質飽滿且鮮嫩味美，更富有濃郁香甜的蟹膏和淡淡的栗子香氣； FEAST豐食特別將其加入盆菜中，讓大家有機會品嚐到北海道毛蟹的鮮甜味美！

 

毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞

（4至6人用）$2,236，網上價$2,012

（8至10人用）$2,806，網上價$2,525

　　為食的你，如果想同時享受北海道毛蟹和優質M7和牛滋味，就不要錯過「毛蟹和牛慶典豐食盆菜」和「和牛慶典豐食盆菜」，兩款盆菜均以18款矜貴食材配搭，包括美國 SRF 極黑和牛肋肉、澳洲 Westholme M7和牛胸腹、M5和牛尾、M5和牛腱、牛丸、牛筋、牛肚、牛柏葉、蟹籽福袋、山藥魚棒、油揚腐皮、鮮冬菇、支竹、麵根、馬蹄、白蘿蔔、芋頭及蓮藕，分別在於前者加入鮮味十足的毛蟹作為亮點，後者則以多款優質和牛掛帥，牛魔王必食！

 

和牛慶典豐食盆菜

（4至6人用）$1,798，網上價$1,618

（8至10人用）$2,368，網上價$2,131

　　豐食FEAST外賣傳統盆菜和fusion盆菜全年供應，凡訂購上述各款盆菜，即可以優惠價加購紅燒鮑魚6隻（$134，原價$168），或加購紅燒鮑魚12隻（$268，原價$336），同時可以8折優惠價$190加購以瑤柱、金華火腿及叉燒烹製的富豪炒飯［2磅］（原價$238）！想食得更抵？只要在2023年1月31或以前預訂，更可享有88折新年優惠！訂購任何盆菜均可享免運費優惠，以及免費獲贈$500餐飲現金券，數量有限，送完即止。

 

豐食FEAST「花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞」

售價：原價$1,698，網上價$1,494（4至6人用）／原價$2,268，網上價$1,995（8至10人用）

豐食FEAST「毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜配古法醬油雞」

售價：原價$2,236，網上價$1,967（4至6人用）／原價$2,806，網上價$2,469（8至10人用）

豐食FEAST「毛蟹和牛慶典豐食盆菜」

售價：原價$2,236，網上價$2,055（4至6人用）／原價$2,906，網上價$2,557（8至10人用）

豐食FEAST「和牛慶典豐食盆菜」

售價：原價$1,798，網上價$1,582（4至6人用）／原價$2,368，網上價$2,083（8至10人用）

供應日期：全年
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【新春盆菜2023】8. 1957 & Co.：買淮揚豐味盆菜送$500餐飲券

　　為迎接新春，1957 & Co.今年再度推出用料十足的淮揚豐味盆菜，嚴選6頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等珍貴食材，加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等二十多款材料，配以大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，矜貴十足！「淮揚豐味盆菜」更以玫瑰金色不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，明火或電磁爐皆宜。

　　即日起經餐廳或網上購買「淮揚豐味盆菜」，可獲贈1957 & Co. $500餐飲券，適用於集團旗下所有餐廳。

 

淮揚豐味盆菜（6人用）$1,688

1957 & Co.「淮揚豐味盆菜」

售價：$1,688（6人用）

供應日期：2023年1月14日至2月5日（新年期間）

領取地點：十里洋場、家上海（詳細地址）

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【新春盆菜2023】9. 康得思酒店明閣：買砂鍋盆菜送至尊叉燒

　　米芝蓮星級粵菜食府明閣及明閣（灣仔）分店今年亦精心炮製新春盆菜，以原隻10頭鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱、海參、海蝦、燒腩肉、豬手等多款材料，配搭香濃的鮑魚汁熬煮，款款都好入味！

　　凡預訂明閣（康得思酒店）新春盆菜，即可以優惠價追加至尊蜜汁叉燒［例］（原價$298／優惠價$238）、富貴鹽香雞［半隻］（原價$358／優惠價$288）、潮蓮燒鵝［半隻］（原價$468／港幣$348）、「年年好市」雲腿桂花蜜餞金蠔（原價$428／優惠價$348）、「竹報平安」蟹黃蟹肉竹笙扒豆苗（原價$388／優惠價$318）、「珍珠滿盆」生炒臘味糯米飯（原價$298／優惠價$238）。

 

新春盆菜

（4人用）$1,388／（8人用）$2,688

康得思酒店明閣「新春盆菜」

售價：［2013年1月29日或以前訂購／LANGHAM SUPPER CLUB會員優惠價］$1,388（4人用）／［2013年1月29日或以前訂購／LANGHAM SUPPER CLUB會員優惠價］$2,688（8人用）

供應日期：即日起至2023年1月31日

領取地點：九龍旺角上海街555 號香港康得思酒店L樓層

電話：3552 3301

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明閣（灣仔）「新春盆菜」

售價：$1,388（4人用）／$2,688（8人用）

供應日期：即日起至2023年1月31日

領取地點：香港灣仔港灣道23號鷹君中心2樓

電話：2878 1212

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註：需於領取日前一天下單

 

 

【新春盆菜2023】10. 九龍酒店龍逸軒：9折買秘製調味「鮑羅萬有喜慶盆菜」

　　九龍酒店中菜廳龍逸軒一直以傳統巧手粵菜深受食客讚賞，其以多種上等食材熬製的盆菜亦不容錯過！「鮑羅萬有喜慶盆菜」用上原隻8頭鮑魚、花膠、日本精選元貝、虎蝦、鵝掌、自家制燒腩肉、豉油雞、蠔豉、花菇及日本蘿蔔等十多種食材炮製，有別於其他盆菜，龍逸軒的秘製醬汁味道香濃，油而不膩，事關中菜首席總廚楊建葉師傅嚴選多種矜貴食材，以鮑魚、金華火腿、老雞、赤肉等熬製8小時而成，絕對值得一試！

 

鮑羅萬有喜慶盆菜

（2人用）原價$738，eShop價$664.2

（4人用）原價$1,438，eShop價$ 1,294.2

（6人用）原價$1,938，eShop價$1,744.2

（12人用）原價$3,638，eShop價$3,274.2

 

九龍酒店龍逸軒「鮑羅萬有喜慶盆菜」

售價：原價$738，eShop價$664.2（2人用）／原價$1,438，eShop價$ 1,294.2（4人用）／原價$1,938，eShop價$1,744.2（6人用）／原價$3,638，eShop價$3,274.2（12人用）

供應日期：即日起至2023年2月28日

領取地點：尖沙咀彌敦道19-21號 九龍酒店2樓龍逸軒

按此訂購

註：需於3日前訂購

 

【新春盆菜2023】11. 富豪酒店：送椰汁桃膠蓮子糕＋網上預訂享折上折優惠

　　富豪酒店推出3款極品鮑魚盆菜，包括「極品鮑羅萬有盆菜」、「原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜」、「原隻花膠鮑魚盆菜」，選用澳洲原隻3頭湯鮑魚、上湯焗龍蝦、14-15頭花膠及海參等等多達12款矜貴食材。為滿足素食者的需求，富豪酒店更特別呈獻上「珍菌原隻素鮑齋盆菜」，取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，包括羊肚菌、榆耳菌及黃耳菌，乃低脂肪、高蛋白、高纖維和高膠質之選！

 

［左］原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜 （6人用）

$1,788／優惠價$1,488

［右］極品鮑羅萬有盆菜（6人用）

$1,988／優惠價$1,688

「上珍菌原隻素鮑齋盆菜」（6人用）

原價：$1,288／優惠價$1988／網上商店專屬價$938

　　各款盆菜均備有外賣自取或餐廳堂食可供選擇，即日起至12月22日於富豪酒店網上商店預訂任何一款盆菜，更可免費獲贈椰汁桃膠蓮子糕（價值$268）！

富豪酒店「極品鮑羅萬有盆菜」

售價：原價$1,988／優惠價$1,688（6人用）

富豪酒店「原隻三頭鮑魚龍蝦盆菜」

售價：原價$1,788／優惠價$1,488（6人用）

富豪酒店「原隻花膠鮑魚盆菜」

售價：原價$1,288／優惠價$988（4人用）

富豪酒店「上珍菌原隻素鮑齋盆菜」

售價：原價$1,288／優惠價$1988／網上商店專屬價$938（6人用）

供應日期：即日起至2023年1月31日

領取地點：

紅軒（香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號1樓）／電話：2286 6868

富豪金殿（香港銅鑼灣怡和街88號3樓）／電話：2837 1773

富豪軒（香港尖沙咀麼地道71號二樓）／電話：2313 8681

富豪坊（香港沙田大涌橋路 34-36 號2樓）／電話：2132 1011

磊（香港赤鱲角香港國際機場航展道8號地下）／電話：3556 3288

按此訂購

 

【新春盆菜2022】12. 港島海逸君綽酒店君綽軒：買4人份「十八羅漢上素盆菜」送紅酒

 

　　港島海逸君綽酒店除推出「極品鮑參翅肚盆菜」，亦特別為素食者準備了「十八羅漢上素盆菜」，由君綽軒行政總廚黃錦璣以松茸、天白花菇、素鮑魚、日本素魚翅及銀杏、鮮淮山和髮菜等18種食材打造，保證讓你吃得滋味又健康！

　　值得留意的是，凡購買4人或以上「十八羅漢上素盆菜」外賣送遞服務可享有免費紅酒一支！易賞錢會員注意，即日起至2023年1月20日於盆菜或新春賀年糕品每消費$1，更可賺取1易賞錢積分！

 

十八羅漢上素盆菜

（4人用）$1,268／（5人用）$1,588／（6人用）$1,888／（7人用）$2,188

港島海逸君綽酒店「十八羅漢上素盆菜」

售價：$638（2人用，只限外賣自取）／$958（3人用，只限外賣自取）／$1,268（4人用）／$1,588（5人用）／$1,888（6人用）／$2,188（7人用）；外賣自取可享9折優惠

供應日期：即日起至1月31日

電話：2121 2691

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註：需於外賣送遞服務2日（48小時）前購買

 

註：以上展示的產品、價格及圖片僅供參考，一切以供應商的資料為準。