「韓國廚神」白種元走勻香港歎美食!YouTube頻道推介心水餐廳︰避風塘艇仔粉/荃灣老店食米線/人氣舊式茶居!必買這種調味料回韓煮餸
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白種元到訪餐廳01|端記茶樓︰川龍人氣傳統茶居!必食名物西洋菜
白種元在系列首集率先帶大家到大帽山川龍的端記茶樓飲早茶,這懷舊茶樓開業逾 50 年,一直採用自助形式,讓大家自行開位、沖茶、取點心,充滿傳統茶居的風味。白種元表示飲茶最重要偷看鄰座,每枱都點的一定是必食點心。
店內的點心全是新鮮出爐,聽到店員的廣播通知即可下樓自取了。而燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包都是他飲茶必食,配上香濃的烏龍茶,更可減輕油膩感。另一店內名物就是白灼西洋菜,於附近的農田新鮮即摘,每日供應有限,一大清早去到才有機會吃到。
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端記茶樓
地址︰荃灣荃錦公路川龍村 57 至 58 號
電話:2490 5246
營業時間:星期一至日 6am-2pm
網址︰www.facebook.com/TuenKee/?locale=zh_HK
白種元到訪餐廳02|流記香港仔艇仔粉︰碩果僅存!即叫即製地道艇仔粉
白種元有次更特意前往港島南區的鴨脷洲,苦等一個半小時,就是為了一嘗地道艇仔粉的滋味。話說本地漁民不只吃海鮮,艇仔粉也是他們另一主食選擇,以大地魚熬製湯底,加入白切雞、燒鴨、魚蛋、叉燒等餸菜,再配河粉、瀨粉同吃。片中可見,流叔即席水上廚房煮麵、斬叉燒,白種元就坐在岸上對住避風塘海景細味即叫即製的艇仔粉,零舍有風味。
政府現時不再發牌,這些在水上製作的艇仔粉也買少見少,想試試流記艇仔粉,可以到香港仔海濱公園及鴨脷洲街渡碼頭一帶,不過流叔並沒有固定營業時間,出發前記得先致電流叔查詢當日開檔的時間及位置,緣份到了自然吃到。
流記香港仔艇仔粉
電話︰9140 2628
白種元到訪餐廳03|孖沙茶餐廳︰最愛三眼仔餐蛋飯!來港必買豉油?
人在香港,怎可不去地道茶餐廳?白種元就在第 3 集到訪位於上環的孖沙茶餐廳,店內最出名要數「三眼仔餐蛋飯」,碟頭飯上只有午餐肉及三隻太陽蛋,配搭簡單但拌上甜豉油即變成最正美食,連白種元吃到一滴不漏兼大讚「這沒甚麼特別……但很好吃!」還說每次來香港都愛在附近買豉油回家,最後更去了中環嘉咸街、具百年歷史的九龍醬園入貨。回到韓國更在煮食節目中示範炮製港式餐蛋飯!
孖沙茶餐廳
地址︰上環禧利街23號地下
電話︰2545 9026
九龍醬園
地址︰中環嘉咸街9號
電話︰2544 3695
白種元到訪餐廳04|唯一雲貴川風味︰中辣不夠喉!荃灣老店食米線
港人近年愛上麻辣米線,白種元也特意到荃灣尋找人氣米線老店—唯一雲貴川風味,小店由雲南人開設,主打正宗雲南酸辣湯底米線,湯底還加入豬肉碎、酸菜及芽菜一起熬煮而成,超足料!甫進店,白種元即向店員下單點了四碗腩肉炸醬豬肚酸辣米線,中辣湯底香濃美味,白種元忍不住話想用來泡飯吃。嫌不夠辣,店員即場為他加入整碗辣湯,白種元雖然口裏說「吃辣的韓國人都能嬴」,但已吃到眼睛水汪汪,想必夠辣了吧。
唯一雲貴川風味
地址︰荃灣四陂坊14號地下
電話︰26119769