吃喝玩樂

　　奶茶是不是你每天的精神能量飲品？假如你每天需要以一杯提神，一定要留意荷蘭皇家菲仕蘭（「菲仕蘭」）及旗下品牌黑白®的第11屆「港式奶茶日」活動！只要到指定茶餐廳就能免費領取黑白港式奶茶一杯，掃走工作煩惱！臨近新年，黑白還聯乘本地設計師推出生肖奶茶杯碟套裝迎新年，即睇點先換領到各種禮品！

11月全港百間茶餐廳特定時間免費派黑白奶茶！

　　荷蘭皇家菲仕蘭（「菲仕蘭」）及旗下品牌黑白®以每日派發奶茶開展11月！由即日起至11月30日的星期一至五，只要大家於指定時間到特定餐廳，就可以免費領取黑白®港式奶茶一杯；「至愛黑白淡奶 I ♥ Black & White」Facebook專頁每日都會發布帖文讓大家知道當日的派發地點及時間！

（圖片來源：黑白®）

　　餐廳遍滿港九新界，好像今日，上午10時半已在銅鑼灣金域冰廳及彩虹金華餐廳，以下午3時在大角咀金家樂茶餐廳和荃灣紅茶冰室派發。大家mark定方便自己的茶餐廳，睇準日子排隊領奶茶，為工作天打打氣！

本周派發奶荼詳情

日期：11月1日

時間及地點：

上午10時半：銅鑼灣金域冰廳、彩虹金華餐廳

下午3時：大角咀金家樂茶餐廳、荃灣紅茶冰室

日期：11月2日

時間及地點：

上午10時半：跑馬地萬興茶餐廳、紅磡富華冰室、天水圍勵揚冰室

下午2時半：荔枝角樂天冰室

下午3時：慈雲山禾味家

日期：11月3日

時間及地點：

上午9時：深水埗鴻昌茶餐廳

下午10時半：荃灣都好燒臘粉麵飯茶餐廳、葵芳富華冰室

下午2時半：新蒲崗樂天冰室

下午3時：九龍城港南湘蜀食堂

免費派發黑白®港式奶茶詳情請按此

至愛黑白淡奶 I ♥ Black & White Facebook請按此

3大方法以$88換購限量版生肖奶茶杯碟套裝！

　　黑白®不只推廣本土茶飲，還著重本地設計文化，去年宣布與12 位本地設計師合作，一連 12 年推出限量版生肖奶茶杯碟套裝系列。明年是大旺的龍年，品牌特別邀請曾在全球網上漫畫比賽中獲獎的90後本地插畫師彭康兒（Bonnie Pang），以龍年為主題，設計出一對應節的奶茶杯碟套裝！杯的一面印有荷蘭菲仕蘭乳牛的經典圖案，另一面印有祥龍獻瑞的插畫，精神煥發的「龍仔」、「龍女」手捧黑白®港式奶茶，大家喜歡的話，記得在11月13日至明年1月17日期間以購買黑白®產品及儲蓋印的方法，並於明年1月4至17日登記，再以$88換購，以新杯迎接2024年！

（圖片來源：黑白®）

換購限量版生肖奶茶杯碟套裝詳情

活動推廣日期：11月13日至 2024年1月17日

登記日期：2024年1月4至17日

換購日期：2024年1月18至2月6日

換購方法

1. 飲奶茶儲蓋印：於指定茶餐廳或食肆惠顧奶茶乙杯以獲贈活動蓋印乙個，每集齊 8 個活動蓋印，並成功登記後即可換購

2. 購買黑白®產品：於香港或澳門指定商戶購買任何黑白®產品滿 $128（接受最多5個交易），憑有效電腦收據正本或網上商店訂單紀錄登記，成功登記後即可換購

3. 購買黑白®濃滑經典奶茶：於香港或澳門指定商戶購買黑白®濃滑經典奶茶8罐（接受最多5 個交易），憑有效電腦收據正本或網上商店訂單紀錄登記，成功登記後即可換購

　　在許多新界村落中，往往會有小型食店，如茶餐廳、茶樓、士多，供鄰近的人歇腳及聯誼。錦益茶樓是古洞的主要食肆之一，裝潢甚為簡樸，仍保留著通花欖閘，在村落中沒有一絲違和感。茶樓最早由黃錦榮及其家人創立，經營至1990年代，黃氏一家移居海外，當時他們與周偉文甚為友好，遂將茶樓生意交托周氏打理。及後周氏身體抱恙，再而轉手予其友人。近年，周氏重新接手錦益，目前由周氏第二代及第三代經營，她們為姑侄關係，由於周氏兩代現時沒有可以接手茶樓的男丁，故由她們四位「全女班」打理，在傳統村落中甚為少見。

錦益仍保留著通花欖閘

　　茶樓，固然是食點心和飲茶的地方。昔日的錦益，每天早上五時多開始營業，附近的公公婆婆皆來「飲啖茶，食個包」，還有店員推著點心車叫賣，別有風味，錦益以前還有大包及燒腩卷等等點心供應，只是近年點心師傅已退休，而且學習製作點心需花很長時間，工作較為辛酸，年輕一輩不再投身行業，茶樓難以招聘人手，因此錦益只能放棄經營點心部。早年錦益店內近門位置是燒味部，由周偉文及其母親主理，但自2017年轉手予友人後，再無經營燒味檔。現時錦益的經營模式與茶餐廳相似，亦有售客家盆菜。

客家釀鯪魚是錦益其中一道招牌菜，釀鯪魚時，需把整條鯪魚起肉，並保留部份魚皮，以還原魚的原貌，再將整條魚炸熟，極考功夫。

　　錦益看似只是一家鄉村小茶樓，卻是整個古洞社區的連繫點。往日古洞甚為熱鬧，人們常往錦益吃飯，於是吸引一些村民在錦益門口擺檔，售賣菜、豆腐花各類食品，錦益鄰舖是錦益士多，同樣由周氏經營，專營糧油雜貨，當時錦益附近可謂一個墟市。另外，悅和醬園（1945年）在錦益附近，部分員工住在古洞的員工宿舍，他們每天下班後都會到錦益「打躉」，與朋友聊天、打麻將、看賽馬，對他們而言，錦益既是飯堂，又是日常聯誼的老地方。此外，在農曆二月十九日，村民會在古洞村舉辦一年一度的觀音誕，每年錦益皆會包辦賀誕的晚宴，在茶樓前的空地大排筵席，使村民和參與者聚首一堂，其樂融融。更重要的是，錦益亦支持本地傳統，例如他們會使用悅和醬園及鉅利醬園（1936年）本地製造的醬油；又會與親友合辦客家茶粿工作坊。可見錦益使群體得以互動，並延續當中的文化遺產。

錦益茶樓與錦益士多相鄰而立，昔日士多由周氏經營，現時已停止營業。

　　錦益也是區外人的補給點。位於古洞的大馬路旁的錦益，在路旁安置了數個大招牌，顯然易見，有些的士司機不懂古洞村，但一提起錦益，便馬上知道位置。由於錦益門前有片大空地，可供泊車，由昔日到現在，都是的士司機的歇腳點。而且，近年本地遊及郊遊盛行，不少遊客參觀古洞的老店和遊覽村落，或到附近的古洞水塘打卡，錦益位於古洞的中心，故吸引遊客前來光顧，同時讓他們感受老店古樸一面，一舉兩得。

錦益茶樓 – 古洞

創於：1960年

經營：茶樓

地址：上水古洞青山公路古洞段

電話：26704889

營業時間：星期一至日 9am – 6pm

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