【東京No.1丼（下）】食肉獸必吃超大碗香烤豚丼 ── 豚大学
#豚丼 #豚丼專門店 #東京 #Food Map #豚大学大家必定知道日文「豚」即豬也。若果不是叫「豚丼」，而是叫「豬丼」，大家會否覺得胃口大減？
言歸正傳，「豚大学」是豚丼專門店，於日本最大食評網站tabelog中，在東京豚丼類別裏同時得到綜合排名及CP排名No. 1。它在東京有兩間分店，分別在「新橋駅」和「神保町駅」附近。全店只賣一款豚丼，可加味噌湯或溫泉蛋等配菜。新橋店的豚丼有四個大小選擇「小、中、大、特大/學士1000g」，神保町店還加多兩個選擇「碩士1500g、博士2000g」。食客若果能成功「考取」學士、碩士或博士，可獲頒發豚大學學生證。大家現在應該明白「豚大学」這個名字的由來吧！
筆者有自知之明，不是「吃豚」的料子，一定考不上「豚大学」 的博士資格。圖片取自tabelog網站 。
筆者光顧的新橋分店， 門面也頗簡陋。
「豚大学」只有十三個吧枱坐位，地方比較狹小，走速食路線。進入店先要在自動售買機購買食卷，再排隊等坐位。入坐後，就可以把食卷交到廚房去，因為店舖小，其實吧枱前就是廚房。豚丼即叫即烤，要等大約十分鐘。這個時候就可以欣賞真人版的Overcooked，三個廚師要量米、洗米、煲飯、烤肉、準備配菜、收拾碗碟、洗碗碟等， 應付絡繹不絕的食客。
註：Overcooked為Nintendo Switch大受歡迎的烹飪模擬遊戲。
自動售買機圖文並茂，遊客自己落單也沒有難道。
這麼接近「Overcooked」現場，除了烤肉香味撲鼻，不時見到火氣十足，不用怕，不會燒著廚房呢！
筆者點的是「中」豚丼，只需650円（約HK$46）。雖然是速食，但外觀絕不馬虎，一片片豚肉疊成花瓣般。跟著看看「中」的份量，十多片豚肉也已經把整個飯面遮蓋著，雖不算厚切，但每一片都實實在在，不會像紙般薄。半肥瘦的豚肉帶點焦香，既爽口而不油膩。醬汁咸甜適中，不多不少掛在每一片豚肉，不會汁浸飯。
色香味俱全，又便宜，No. 1是有原因的。
「新橋駅」鄰近銀座，有多條路線都經過這一個站，主要有JR山手線、東京Metro地鐵銀座線和都營地下鐵淺草線。於鳥森出口往左行，路口往右轉直行，右邊見到大黑屋在十字路口位往右直行，大約三、四個舖位，餐廳在右邊，整個步程不用五分鐘。
新橋分店。取自Google Maps，紅色標記為筆者加上。
神保町分店位於千代田區，「神保町駅」有東京Metro地鐵半藏門線、都營地下鐵新宿線和都營地下鐵新宿線途經。於A5出口往左轉直行，過了一個路口，天丼餐廳旁邊就是「FUJIビル」，三樓便是餐廳，整個步程不用三分鐘。
神保町分店。取自Google Maps，紅色標記為筆者加上。
豚大学 新橋分店
地址：東京都港区新橋2-16-1 （Google Maps）
電話：03-5512-3121
營業時間：星期一至五 10:30 - 21:45
星期六至日 11:00 - 15:00, 16:30 - 20:15
單數月份第二個星期日休息
Tabelog網站
豚大学 神保町分店
地址：東京都千代田区神田神保町1-8 FUJIビル 3F （Google Maps ）
電話：03-5577-6091
營業時間：星期一至五 11:00 - 15:30, 17:00 - 22:10
星期六 11:00 - 15:30
Tabelog網站
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