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Fly with Luna - 夏月
14/06/2023

日本最美村莊「伊根町」:品嘗鮮美甘甜舟屋海鮮丼,與老鷹海鷗一起出海遊覽秘境!

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  離開「日本三景」天橋立,「不一樣的京都」旅程繼續向北行,「海之京都」的最後一站便是伊根町。伊根町被譽為日本最美村莊之一,於2013年更與天橋立一起被米芝蓮評為兩星旅遊勝地。

 

  伊根町面向日本海,這個小漁村最大的特色是有著過千年歷史的傳統舟屋建築群。當地漁民將木造房屋建於水上,一樓用作停泊漁船,二樓則是日常生活起居間。二百多間舟屋在伊根灣沿岸聚落,成為世界獨一無二的風光。

 

Read more:登山俯瞰「昇龍觀」! 天橋立絕景之旅:觀光船、元伊勢籠神社、傘松公園,迷人景致盡收眼底

 

伊根町位於京都府最北面,臨海的丹後半島東北部。(圖片取自伊根町觀光協會)

筆者建議先到「道の駅 舟屋の里公園」,一個位於山上的瞭望台,從高處俯瞰風光明媚的伊根灣和連綿樸實的舟屋。

1993年NHK連續劇「ええにょぼ」於伊根町取景,令這個隠世的小漁村頓時全日本廣為人知。

公園裏還有餐廳、紀念品商店和休憩地方。

來到漁村怎可能不嘗嘗美味的海鮮呢?筆者建議可以到位於2樓的「レストラン 舟屋」,它頗受當地人歡迎。

必吃美食當然是「舟屋海鮮丼」(1,800円,約HK$100),以當日捕獲最新鮮的海鮮組合而成。

 

レストラン 舟屋

地址:京都府与謝郡伊根町字亀島459 道の駅 舟屋の里 2F(Google Maps

電話:0772-32-0680

營業時間:10:00 - 17:00(冬季至16:00)

休息日:逢星期二休息

Tabelog網站:詳情

 

伊根灣觀光船

 

除了從岸上觀賞舟屋,也可以乘搭觀光船遊覽伊根町,從海上欣賞伊根灣的自然美風。

伊根灣的海水清晰見底,岸邊的石間長滿了海膽,還未出海只欣賞岸邊的景色已讓人心曠神怡。

觀光船已聚集了一群海鷗,等著一起出海。

觀光船會沿著伊根灣環繞一圈(票價1,000円,約HK$56),由早上九時至下午四時,每30分鐘一班,船程約25分鐘。

開船不久,船上會有廣播,估計是為旅客介紹導覽伊根町,雖然聽不懂日文,也可以感受到寧靜古樸的氣息。

 

老鷹與海鷗

 

筆者乘搭伊根灣觀光船遊覽伊根町那天真是天公造美,風和日麗,藍天白雲的好日子。

乘搭觀光船除了可欣賞美景,亦可以有一番新體驗,就是「親親」老鷹和海鷗。

用相機捕捉老鷹飛翔的美態真是不亦樂乎!

大家知不知道為甚麼有那麼多老鷹和海鷗跟著觀光船在半空不斷盤旋呢?

因為旅客們都會購買蝦條餵食他們,吸引了他們聚集。

大家又知道老鷹和海鷗覓食的分別嗎?海鷗只會用嘴啄食,但老鷹還會用腳爪抓住食物。

嘴裏一條蝦條,腳爪又抓住一條蝦條,究竟是老鷹太肚餓還是蝦條太鮮味呢?

老鷹空中覓食技能超凡,大部份海鷗都只是陪飛,或者只可以偶爾吃到「漏網之魚」。

吃不到蝦條的海鷗,擺一個神氣的姿勢,也可以叫做「輸人唔輸陣」吧!

 

伊根町觀光協會:詳情

伊根灣觀光船:詳情

 

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24/05/2024

高級酒店、米芝蓮星級印度菜:新主廚新菜單!必試矜貴版街頭小吃魚子醬蠔肉空心麵包、清新酸辣香檳龍蝦咖喱、蕉葉煙燻海鱸魚!別忘了來一杯印度拉茶

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  最近來到香港瑰麗酒店米芝蓮一星印度餐廳CHAAT品嘗新任主廚Gaurav Kuthari炮製的新菜式,擁有15年經驗的Chef Gaurav,之前是CHAAT的副主廚,由2020年起一路服務至今,升任主廚後,除了繼續餐廳的招牌菜式,亦構思了一系列俱備個人成長故事的新菜單,加入現代烹調技巧,重新演繹出Chef Gaurav成長時期最喜歡的印度中部街頭小吃,傳統風味加上現代技術無縫融合,為客人帶來一道接一道的佳餚美饌。

 

 

  安坐好後,先來一些充滿印度風味的特色調酒,好好洗擦一下味蕾,準備迎接之後的美食。

 

 

  Caviar Oyster Pani Puri - Pani Puri是一款印度傳統街頭小吃,用油炸空心麵包,填滿切碎的馬鈴薯、洋葱、豌豆和鷹嘴豆製成的餡料,不過Chef Gaurav的版本當然不會那麼簡單,他選用新鮮的蠔肉、薄荷、羅望子和番茄湯來做餡料,置頂再放上矜貴的魚子醬,入口鮮味滿載,回味無窮。

 

 

  Palak Patte Ke Chaat – 另一款傳統印度小食的昇華版緊接登場,以酥脆的油炸菠菜葉為主調,上面灑上五香薄荷、羅望子酸辣醬、酸奶、鷹嘴豆等食材,一口吃下,能嘗到甜、辣、酸、鹹的不同味道,為嘴巴帶來美妙的體驗。

 

 

  Pork Pepper Fry – 辣椒炒豬肉是印度中部地區的家庭料理,Chef Gaurav用上肥美的豬肉入饌,貪其油脂豐盛,炒豬肉來得皮脆肉香,肉汁豐盈,味道酸酸甜甜,感覺跟我們的白米飯很相配。

 

 

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  Badami Chicken Tikka – Tikka是一道皇家菜餚,用上豐富的香料和杏仁醃料來為雞肉調味,將傳統印度香料與奶油杏仁融為一體。把雞送進嘴巴,雞肉又軟又綿,伴隨著香料的味道和杏仁的香氣,簡單地俘虜了我們的味蕾。

 

 

  Kasundi Lamb Chop – Chef Gaurav用上孟加拉芥末、肉荳蔻和黃辣椒來襯托羊扒,但又能保留一點點羊肉自身散發的羊羶香味,一口咬下,肉質十分柔軟,味道濃郁,是討人喜歡的菜式。

 

 

  Smoked Patrani Chilean Seabass – 之後來了一道魚料理,煙燻帕特拉尼魚是一款起源於印度西部沿海地區的菜式,以香蕉葉包著魚肉,再加入芳香的香料一同燻煮,在烹調的過程中,除了香料的味道,連蕉葉的香氣都一同進入魚肉裏面,吃時魚肉柔軟,味覺層次豐富,好吃得念念不忘。

 

 

下一頁:更多精彩印度菜式

 

  Lobster Champagne Curry – 來到品嘗咖喱菜式時間,先來香檳龍蝦咖喱,加入了焦糖番茄醬製作的咖喱,沒有平常的重口味,配合克什米爾辣椒一同烹調,帶來了清新酸辣的味道,吃得胃口大開,龍蝦肉質鮮嫩,能嘗到淡淡的香檳香氣,跟熱騰騰的印度薄餅 Naan成為絕配。

 

 

  Lamb Rogan Josh – 另一道的咖喱菜式是流行於北印度的Rogan Josh羊肉咖喱,加入油基醬和乳酪來烹調羊肉,偏向深紅色的咖哩散發著誘人香氣,羊肉來得又軟又嫩,無論跟Naan或印度長米飯都能完美搭配。

 

 

  Burrata Corn Palak – 除了兩款咖喱,還有幾款配菜一同享用,Chef Gaurav巧妙地把意大利Burrata Cheese跟擁有印度風味粟米和菠菜結合一起,無論味道和口感都一樣精彩。

 

 

  另外兩款配菜分別有用木豆、大蒜、咖喱葉製作的Dal Dakni和以脆炸珍珠、石榴、酸奶炮製的Boondi Raita。

 

 

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  Duck Keema Kulcha – 是夜除了正常口味的Naan,還有一款加了鴨肉和鴨肝炮製的Naan,味道來得更加濃郁,不用蘸咖喱同吃一樣美味。

 

 

  Coconut Vanilla Payasam – 甜心時間來了一款備受尊崇的南印度甜點椰子雲呢拿Payasam,味道甜中帶一點點酸,口感豐富,退休甜男表示喜歡。

 

 

  Masala chai – 最後的最後當然不能缺少一杯印度拉茶,茶香中滲出了甜蜜,為是日午餐劃上了甜蜜句號。

 

 

  當日餐單由Chef Gaurav安排,人均消費約HK$1,200。

 

CHAAT

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓

電話:3891 8732

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