上海星級餐廳駕臨香港酒店！期間限定四手宴本幫菜：熟醉膏蟹、吉士醉雞、燻魚、河篤鮮
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上海吉士酒家創立於1995年，位於上海天平路，主打正宗滬上口味的本幫菜，2016年 老吉士入圍了「米芝蓮美食推介」，於2021上海米芝蓮指南中再下一城。老吉士一直秉承著匠心精神與傳統手藝來炮製美食，藉此傳承老上海本幫菜的煙火與靈魂。
The Murray 特別將是次的四手盛宴安排於酒店25樓優雅的宴會廳 Niccolo Room中舉行。安坐好後，先來一口陳年花雕打開味蕾，為之後的美食做好準備。
不用多久便來了五款前菜，先來品嘗招牌菜式吉士醉雞，鄭師傅特別從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁炮製成糟滷，嫩滑的鮮雞完全吸收了糟滷精華，每一口都能吃到淡淡酒香；冰鎮海螺片來得鮮味滿載，口感爽嫩，一吃愛上；四喜烤麩的酸和甜平衡得恰到好處，跟爽脆的木耳一同吃下，味道和口感都豐富起來。
之後的兩款前菜成為了其中兩道是日最愛菜式，首先是燻魚，一口咬下，質感外脆內嫩，乾香而不柴，味道甘甜討喜，好吃得念念不忘；之後是熟醉膏蟹，充滿肥美蟹膏的膏蟹，混合香醇的花雕酒，蟹的鮮味和的酒的香氣混為一體，每一口都是美味。
跟著來到湯品時間，侍應送來了一款河篤鮮，自己向來喜歡腌篤鮮，不過過了春筍季節便要等待明年，河篤鮮則一年四季都可以享用，以當季時令河鮮入饌，是日鄭師傅加入了毛蟹、鯽魚、河蝦和鮮蜆，湯液熬成了奶白色，每一口都無比鮮甜，喝得暖身又暖心。
之後來了一款地道上海本幫菜葱烤鴉片魚頭，用上大量香葱烤焗，吃得滿嘴生香；梅乾菜油爆河蝦香脆可口，連河蝦殼都脆卜卜，跟陳年花雕成為了絕配。
一款金光閃閃的蟹粉炒粉皮隆重登場，口感軟滑中帶一點點煙韌的粉皮跟香氣四溢的蟹膏、蟹粉一起爆炒，仔細咀嚼還能吃到切成幼條的花膠，連忙加點了白飯，拌勻一起同吃，蟹香指數立即加倍提升。
色澤香濃的吉士招牌紅燒肉隨後送上，肥瘦參半的五花腩肉入口幾近融化；吃得肚滿腸肥之際，一道清新的 上湯金華火腿伴津白正好適時送到。
下一頁：期間限定四手宴本幫菜——上海鮮肉月餅、蟹粉小籠包、桂花酒釀丸子
點心時間有適逢中秋才有的應節佳品上海鮮肉月餅，烤至酥化甘香的餅皮包裹著肥而不膩的鮮嫩豬肉餡料，一口咬下，肉汁綻放，好吃得想多來一件。
另外還有皮薄多汁的蟹粉小籠包和鹹中帶甜的糯米紅棗，兩樣都是水準之作。
甜心時間有桂花酒釀丸子，清甜滋潤的甜湯中藏著釀了豆沙餡的小丸子，吃得一口甜蜜。
是日餐單人均消費約 HK$800。第一輪的四手盛宴雖然已經完結，不過老吉士鄭師傅和廚師團隊會於10月19日至21日再度重臨香港美利酒店，屆時更加會於餐單中加入當造的原隻大閘蟹和蟹粉菜式（每位定價HK$988）。
香港美利酒店
地址：香港美利酒店25樓 Niccolo Room
電話：3141 8668