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　　天氣預報本周天氣再度轉冷，大家準備好羽絨、羊毛底衫等禦寒衣物了嗎？相信不少女生像我，即使穿上再多再厚的衣物，手腳還是冰冷如雪條！不如飲杯薑飲品暖身！看資料，薑的薑辣素可幫助促進血液循環並有抗氧化作用，可以達至驅寒暖身的效果。加上薑的「可塑性」很高，除了簡單煲薑水，還可以配搭不同材料做成多款美味薑飲，而且做法簡單，在家或在辦公室沖一瓶，感覺冷時呷一口，就可以暖足一整天！

黑糖薑母茶

　　薑母茶是薑類飲品中最常見的，除了在冬季的寒冷日子，在女性生理期間飲用，也可達到紓緩不適、回復元氣。雖然坊間已經出現不少薑母茶沖劑等現成產品，但其實自己做起來並不困難，還可以控制辣度和糖的分量呢！

材料：

老薑 2片

黑糖 150g

水 700g

步驟： 

1. 先將老薑洗淨並拍碎，放入冷水泡浸約30分鐘。 

2. 再慢慢加熱至沸騰煮10 分鐘，關火蓋鍋蓋焗10 分鐘。 

3. 然後打開鍋蓋燒至沸騰，加入黑糖再煮滾後，關火再焗 10 分鐘即完成。

Source / steven0609@Instagram

蜂蜜檸檬薑茶

　　蜂蜜檸檬是一年四季都適合飲用的超簡單飲品，蜂蜜及檸檬的味道合起來酸酸甜甜很好入口之餘，檸檬的豐富維他命C可以提升身體抵抗力，有抗氧化的效果；蜂蜜則含多種有益人體的元素，包括葡萄糖、果糖、多種維他命，以及鈣、鎂、鉀、磷等礦物質，是營養價值很高的日常保健品。蜂蜜檸檬再加入生薑，就可變成冬季適用的暖心薑茶，三重效果！

材料：

生薑 3片

檸檬 半個

蜂蜜 50g

水 500g

步驟：

1. 將半個檸檬及生薑切片並放置水杯中。

2. 加入蜂蜜，利用湯匙壓榨檸檬及生薑，製成蜂蜜薑蜜。

2. 沖泡滾燙熱水即可享用。

Source / freesoulindiantraveller@Instagram

暖薑黑糖牛奶

　　在寒冷冬天下，一杯暖暖的黑糖牛奶，濃厚的口感加上香甜的味道，成為很多女士的冬日comfort drink。其實黑糖牛奶和薑也是十分合襯的，只要簡單的磨製薑汁再加至黑糖牛奶中，就能讓你更感溫暖。另外，在煮牛奶時亦可以加入肉桂，增添風味。

材料：

生薑 3片

黑糖 100g

牛奶 700g

步驟：

1. 生薑研磨成薑泥，先放置碗中備用。

2. 小火煮熱牛奶，煮滾出現少量氣泡後，將黑糖放入鍋中一起煮熱。

3. 倒入少量黑糖牛奶到碗中並稍微與薑泥攪拌。

4. 將其餘煮好的熱黑糖牛奶加入薑汁中即完成。

Source / byfarahkitchen@Instagram

生薑熱可可

　　熱朱古力奶也是薑汁的好拍檔，在香甜味道中加入微微的辛辣，令朱古力的味覺層次再提升。若然你十分喜歡喝甜，還可以加上棉花糖及朱古力，更好喝！

材料：

生薑 3片

可可粉 20g

朱古力 50g

牛奶 700g

棉花糖 適量

步驟：

1. 生薑研磨成薑泥，先放置碗中備用。

2. 小火煮熱牛奶，煮滾出現少量氣泡後，將可可粉及朱古力放入鍋中一起煮熱。朱古力可自行選擇黑朱古力、白朱古力或牛奶朱古力。

3. 倒入少量黑糖牛奶到碗中並稍微與薑泥攪拌。

4. 將其餘煮好的熱可可加入薑汁中，最後放上幾顆棉花糖即成。

Source / lejournaldesandra@Instagram

　　每隔一段時間，私底下我都會收到將初為人母讀者的報喜信息，非常開心能夠分享他們的喜悅。她們大都詢問了很多不同營養問題，但有一種食物絕對值得大家關注，這就是薑。相信你曾聽過，食薑可以舒緩作悶反胃；但亦可能聽過人說薑對孕婦有不良反應。很明顯，健康資訊有時都會自相矛盾。 

薑能舒緩反胃嗎？

　　傳統飲食理念認為食薑可舒緩各種胃部不適，事實上有科學論證支持了這個觀點。研究指出，薑的功效和抗反胃藥不相伯仲，但薑的副作用相對較少。

　　食薑之所以有藥用功效是源自薑醇，它是一種存在新鮮薑的生物活性成分。相比乾薑，薑醇在生薑的含量更加豐富。薑的有益成份還有薑酚，令薑的根部帶有辛辣味道。薑酚在乾薑更加集中濃烈，其中「6-薑酚」是抗氧化物的主要來源。

　　有研究指出，薑能夠增強消化反應，加速胃部騰空，這或減少作嘔機會。此外，薑有抗炎特性，或有助改善消化功能，並支持釋出調控血壓荷爾蒙，舒緩擔憂及抗反胃。 

孕婦可以食薑嗎？

　　研究人員覆核12份之前公布的研究結果，共涉及超過1200位孕婦的數據指出，每日食薑精華少於 1,500 毫克，不會導致胃酸倒流、流產、睡意等風險。不過如果每日食超過 1,500 亳克，會減少抗反胃功效，及可能導致副作用，例如胃酸倒流、胃痛等。

　　其他研究一般都證實了孕婦可安全進食約1000毫克份量，幫助減低作嘔、作悶症狀之餘，亦較少機會出現副作用。1000毫克薑精華，就等於大約一茶匙的新鮮薑或兩片薑薑糖。 所以總括來說，孕婦可以食薑的。不過，臨盆之前就需要避開。

以下人士不適合進食太多薑：

● 懷孕期最後1至3個月 : 孕婦臨近分娩要避開食薑，防止增加出血量。 

● 曾有流產及血友病歷史之孕婦

● 患上膽囊疾病人士：進食大量薑或會增加膽汁分泌。 

● 正在服用薄血藥人士（例如阿士匹靈）：進食大量薑或對藥物產生排斥。由於排斥論眾說紛紜，如要以薑作藥用途，例如對抗反胃，進食前請先諮詢專業醫護人士意見。