Travel & Dining

　　隨著忙碌的工作，數數手指、看看日曆，今個周末就是聖誕節，連同下個星期的除夕及新年，這兩個星期，絕對是值得善待自己、感激自己一年的努力，同時為來年的新生活打打氣的最佳時候。有些人喜歡買禮物、買奢侈品，其實食一頓美好的聖誕大餐，也是不錯的選擇。今次為大家介紹五間高級餐廳，今年推出的聖誕晚餐套餐，一定能讓你身心靈都滿足！

 

米芝蓮二星Arbor以北歐風味結合日本食材， 創作10道菜晚餐節慶盛宴

 

　　想挑選聖誕晚餐餐廳，獲得米芝蓮二星評分的Arbor，一向以北歐風味結合日本優良食材的創意料理見稱，來自芬蘭的主廚Eric Räty，獨具匠心挑選日本時令珍貴食材，如深海池魚、皇帝蟹、梭魚子、吞拿魚、帶子及和牛等，創作今次的10道菜晚餐，絕對不會令你失望。加上可以一邊品嘗美食，一邊在25樓的用餐區，佻望欣賞中環繁華景色，這樣的獨特感官體驗，令佳節變得更難忘、浪漫。

 

Arbor的用餐區可以佻望中環繁華城市中心景色。

Arbor主廚Eric Räty挑選日本時令珍貴食材，製作10道菜晚餐。

 

Arbor 10道菜晚餐

價錢：每位$2,888 + 10%

日期：12月24、25及31日

地址：中環皇后大道中80號HK 香港島H Queen's 25樓

電話：3185 8388

查詢：Arbor

 

米芝蓮一星ÉPURE矜貴食材入饌，營造高貴時尚浪漫的難忘時光

 

　　聖誕晚餐之所以重要，除了美酒佳餚，當然還需要那高貴浪漫又不失時尚的氛圍。米芝蓮一星高級法國餐廳ÉPURE，不論是出自紐約著名室內設計團隊Yabu Pushelburg手筆的優雅室内用餐區，或在俯瞰維港醉人景致的戶外庭院，餐廳內的每一吋空間，都讓賓客感受到具時代感的精緻奢華。新任主廚Fabien Vergé特別選用矜貴的時令食材入饌，例如鴨肝醬、帶子、龍蝦、和牛、法國牧場芝士等，精心製作節慶8道菜晚餐菜單；葡萄酒總監Sebastien Allano則聯同專業侍酒師團隊，以美酒來突顯每道佳餚的出色之處，讓美好的晚餐。

 

ÉPURE室内用餐區優雅又私隱度高，讓客人更自在的享受美酒佳餚。

ÉPURE亦備有戶外庭院用餐區。

ÉPURE主廚Fabien Vergé選用矜貴的時令食材入饌。

 

ÉPURE 8道菜晚餐

價錢：每位$2,388 +10% 

日期：12月24、25及31日

地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖

電話：3185 8338

查詢：ÉPURE

 

新登場法式高級小酒館Ami，同場加映 Wood Ear威士忌酒吧

 

　　佳餚當然要配上美酒才算完美，若然你向來喜歡跟親友或另一半一邊品嘗美食，一邊把酒談心的話，不妨到新開幕的法式高級餐廳Ami，享受揉合小酒館的親切環境以及高級餐廳水平的佳餚，那寫意自在而不失尊貴的用餐時光。Ami的節慶菜單帶有濃厚節日氣氛，除了精選布烈斯閹雞及外型別緻的雲呢拿慕絲蘋果「雪人」甜點外，還有一系列以現代烹調手法演繹的傳統巴黎美饌。

 

Ami的「Bistronomie」一詞，結合法文「bistro」和「gastronomie」，強調在小酒館的親切環境中，提供高級餐廳水平的佳餚。

雲呢拿慕絲蘋果「雪人」甜點

 

　　當然，愛酒之人更不能錯過坐擁超過400款稀有威士忌的Wood Ear酒吧，除了透過以美酒佳釀提升餐飲體驗，亦不妨在餐後到酒吧的露天花園，品嘗酒吧專為節日而調配的「Pink Noel」威士忌雞尾酒，欣賞醉人的城市景觀，享受微醺時光。

 

愛酒之人可到露天花園或Wood Ear酒吧，品嘗美酒佳釀。

Wood Ear「Pink Noel」威士忌雞尾酒

 

Ami 8道菜晚餐

價錢：每位$2,388 + 10% 

日期：12月24及25日

地址：中環遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖

電話：3185 8396

查詢：Ami ／ Wood Ear

 

米芝蓮一星Arcane，品嚐名廚Shane Osborn的另類海鮮料理

 

 

　　坐落於中環一角的Arcane由屢獲殊榮的主廚Shane Osborn於2014年成立，在區內名氣不小。Shane Osborn曾為餐廳帶來米芝連一星及二星的殊榮，主要提供歐陸料理，以時令食材為主，走輕鬆休閒路線。

　　今年聖誕，餐廳推出6道菜晚餐，繼續沿用可持續採購的海鮮為主題，帶來經典的拿手菜式。以清新無比的青瓜、刁草配惠比壽生蠔作為前菜，然後品嚐餐廳必試的牛油果卷帝王蟹配Oscietra魚子醬和辣根醬、又或是另類海鮮滋味的炸海螯蝦配蘑菇碎和黃酒汁作為主菜，另外還有濃郁的taiyouran egg yolk ravioli配白松露等，除了可以品嚐名廚料理，餐廳以現代化的設計為主，以當代藝術品點綴，設有英式花園露台，不失為約會的好去處。

 

青瓜、刁草配惠比壽生蠔

 

牛油果卷帝王蟹配Oscietra魚子醬和辣根醬

 

Arcane 6道菜晚餐

價錢：每位$1,488 + 10% 

日期：12月24及25日

地址：中環安蘭街18號3樓

電話：2728 0178

查詢：Arcane

 

傳統與創新交替！ICC 101樓全海景作伴，意大利餐廳Radical Chic

 

 

　　有靚景的美食，絕對會為約會加分。位於ICC 101樓的意大利餐廳Radical Chic是不錯的選擇，餐廳由行政總廚Andrea Zamboni帶領，以意大利餐為主。除了傳統的烹飪方法，餐廳也在不斷的創新，以帶來味蕾的刺激。

 

　　喜歡意大利餐的你，不妨留意今年聖誕，餐廳推出的兩款6道菜餐單，分別是充滿實驗性意大利美饌的「Radical」及傳統意式風味食譜的「Chic」。前者以法國新鮮生蠔配香檳果凍和魚子醬作為開胃菜，主菜則有多款選擇，包括集合了多款矜貴食材的「雞蛋四食」—— 三文魚子、日本海膽、上等鱘魚子醬、三文魚子及新鮮的白松露片（另加港幣680元），或者「牛肝菌配蝸牛、馬鈴薯泥及蘑菇」；當然，還有「A5和牛意大利雲吞」配煙燻立山小種茶及新鮮白松露片」（另加港幣680元）等以創新手法烹飪的菜式。

 

「雞蛋四食」—— 三文魚子、日本海膽、上等鱘魚子醬、三文魚子及新鮮的白松露片

 

A5和牛意大利雲吞

 

　　而「Chic」餐單則走傳統路線，以西西里酸甜茄子配燒 Mazara del Vallo 蝦拉開序幕，另有節日精選的菜式——「牛肝菌栗子蘑菇湯、自家製扁意粉配新鮮白松露」（另加港幣680元），以及使用意大利北部倫巴底的卡納羅利米（Carnaroli）的「海鮮意大利飯」等，以傳統手法烹飪的菜式，最後以清新的「芹菜青蘋果雪葩」作結和美景作結。

 

西西里酸甜茄子配燒 Mazara del Vallo 蝦

 

Radical Chic 「Radical」  6道菜晚餐

價錢：每位$1,580 + 10% 

日期：整個12月

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓B1號舖

電話：3618 7880

查詢：Radical Chic

 

Radical Chic 「Chic」6道菜晚餐

價錢：每位$1,280 + 10% 

日期：整個12月

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓B1號舖

電話：3618 7880

查詢：Radical Chic