Travel & Dining

　　繼於2018年創出破紀錄的出席人次後，Taste of Hong Kong將於2019年3月21日四度歸來，在中環海濱活動空間招待一眾饕客。

 

 

　　今年大會引入城中最佳的15間餐廳同場獻技，當中包括新加入的餐廳如Sausage Commitment、奧卑利、Artemis & Apollo、莊館、Francis 及The Flying elk，以誘人的烹飪陣容滿足美食家。

 

　　而其他星級陣容還有Le Comptoir Group 旗下「Bibo X Silenco X The Ocean」的聯乘合作項目、秘魯菜餐廳Ichu Peru 及隆重回歸的小包包。 其他星級餐廳包括：Chôm Chôm、HAKU、 海景軒、 Pici及 Zuma。限定菜式包括：

 

1/ SAUSAGE COMMITMENT

 

May Chow「快樂天堂」香腸粢飯 $100

 

　　香腸、醃漬蔬菜、豬肉鬆。

 

2/ 奧卑利

 

佛跳牆小籠包 $170

 

　　採用肉味更濃郁、更鮮甜的黑豚肉製作肉餡，麻辣版本加入四川花椒及不同香料，一口全嘗香、麻、辣、鮮。

 

3/ ARTEMIS & APOLLO 

 

希臘捲餅Souvlaki $60

 

　　內裡釀滿醃製豬肉的餅皮，以希臘橄欖油抹過後撒上海鹽並於木火上加熱，營造出外脆內軟蓬鬆的口感。

 

4/ 莊館

 

龍蝦蝦餃 $90

 

　　外皮添加玫瑰酒打造出溫柔的淡粉色，於傳統配方餡料加上龍蝦肉，以帶來額外的奢華口感。

 

5/ FRANCIS 

 

Horias Grilled Pita $80

 

　　Horias 是Levant 地區著名的街頭美食，為阿拉伯口袋麵包夾土耳其烤肉。Francis 以牛肉碎配上洋蔥、辣椒和巴哈拉香料作餡料。每個麵包都現製而成，並配上芝麻醬（中東主食）和新鮮番茄。

 

6/ THE FLYING ELK

 

瑞典熱狗 Tunnbrödsrulle $125

 

　　瑞典常見的熱狗型小食，暖熱的麵包配上薯蓉、蝦沙律、生菜和香腸。

 

7/ BIBO X SILENCO X THE OCEAN

 

六手聯乘 $180

 

　　墨汁烤紫菜麵包配燒鴿野米及生蠔泡沫豬肉。這款六手合作菜餚展示了無數烹飪風格混合下所產生的風味和質感的互補和對比。在完美煮熟的野生米飯上搭配輕輕熏制的嫩鴿肉，配上由人手製作、薄切成仿如透明的豬頭肉，加上由原隻生蠔而製的濃郁生蠔奶油和墨汁紫菜脆片，口感豐富。

 

8/ ICHU PERU

 

Alitas Con Quinoa $60

 

　　香脆的炸雞翼灑上黑白藜麥，去骨的炸雞翼內裡釀滿秘魯黃椒Ajiamarillo 和米飯。

 

Taste of Hong Kong：

 

2019 年3 月21 日（星期四）：晚上6 時至10 時

2019 年3 月22 日（星期五）：下午12 時30 分至4 時30 分；晚上6 時至10 時

2019 年3 月23 日（星期六）：下午12 時30 分至4 時30 分；晚上6 時至10 時

2019 年3 月24 日（星期日）：下午12 時30 分至5 時30 分

地址：中環海濱活動空間｜中環龍和道9 號

訂購門票：www.ticketflap.com/tastehongkong2019