東涌酒店頂層海景扒房全新周末早午餐!東南亞風味蟹餅、生牛肉他他、日本京都A5和牛西冷配鵝肝,讓味蕾感受度假風情!
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餐廳英文叫Sunset Grill,早午餐時段,沒有夕陽無限,當日也天陰陰,但面向著機場,看著飛機在海上升降,幻想著飛機的目的地,十分悠閒。沒有下雨的時候,坐在露台的梳化上,也充滿度假感。餐廳入口設有牛肉熟成櫃,旁邊是半開放式廚房。室內的大理石餐桌配搭黑白相間的地板,帶出英式經典。
步入餐廳,景致和氣氛也令心情放鬆,所以先來一杯Mui Wo Sour雞尾酒。Mui Wo Sour以梅窩名命,因為當中採用了大嶼山梅窩的蜂蜜,加添本土風味。Mui Wo Sour甜蜜而清爽,很容易入口,作為假日早上的第一杯雞尾酒,適合不過。
注意,我當日品嘗的為特別餐單,集合早午餐和散點餐式。另外,周六和周日的早午餐單不一樣,大廚David Parkin最近也推出了新設計的a la carte餐單。於網店訂購周六、周日早午餐可享7折優惠,周六早午餐$468起,另加$288更可無限暢飲香櫃。以下為周六早午餐、周日早午餐,以及a la carte餐單:
早午餐預備開始,英籍行政總廚David與廚房團隊於開放式廚房裏應外合。先上枱的有Amuse Bouche,是牛扒之外,David最拿手的海鮮。擺盤放了乾冰營造仙氣效果,十分IG-able吞拿魚和帶子Crudo,加上牛油果、醃迷你紅蘿蔔、青檸汁、魚子醬和Bloody Mary啫喱,鮮美清新,有份地中海氣息。
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第二道菜有牛肉他他Steak Tartare,選用口感軟嫩的「Double Gold」牛柳部位,簡單加上生鵪鶉蛋和葱花,突出牛肉最原始鮮味。不過我更喜歡是蟹餅Crab Bon Bon,蟹肉加上粟米、意大利辣腸Nduja和香辣椰漿,啖啖蟹肉鮮味外,更有東南亞的惹味香口。尤其淡淡椰子幽香,有種海島風味。味蕾又由英國飛回來亞洲。
接著上枱的龍蝦及紅蝦意大利雲吞Lobster & Red Prawn Ravioli,David說靈感是來自香港酒樓經典的龍蝦伊麵,竟然。飽滿的Ravioli外型還有點像中式水餃,餡料有龍蝦和紅蝦,加上龍蝦濃湯和羅勒油,鮮香細膩。
扒房的主菜有A5和牛西冷配鵝肝,經典的口味配搭,食材都是最高級別。扒房的日本京都A5和牛油脂豐腴,入口有滿滿的油香,加上鵝肝,伴碟的烤梅及蘑菇也降不了邪惡感。既然已享受到深處無怨尤,甜品也不怕甜,來個扒房經典,蘋果金寶配雲呢嗱雪糕,周末就是要多放縱。
海岸扒房
早午餐價錢:周六每位$668(網店7折$468)、周日每位$848(網店7折598),價格已包括無限暢飲葡萄酒、汽酒、汽水、果汁、咖啡及茶;另可每位加港幣$288,享用無限暢飲香檳。網店專享7折優惠:bit.ly/SunsetGrill_CN,另設加一服務費
早午餐時間:周六及周日 12nn-3pm
地址:東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓
電話:2535 0025