Beauty

 　　皮膚作為人體最大器官，很多健康問題容易透過皮膚表徵察覺得到。因此懂得保養皮膚，重要性等於為整體健康把關。成功的開始，需從基本飲食開始，既營養豐富又含美顏抗炎食物。要再進階，則需要吃天然食物、減少攝取促成發炎的加工食品，例如添加糖、精製澱粉、食物添加劑等。

 

 

　　除了補充水份，為保持肌膚白皙無瑕，我建議多進食以下4款重要營養素：

 

1. 類胡蘿蔔素：達致健康膚色

 

　　橙色蔬果之所以顏色鮮艷在於藴含一種植物營養素—類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素包括α-胡蘿蔔素及β-胡蘿蔔素。經常進食含類胡蘿蔔素食物，暗啞膚色確實會有改善，無需暴露於UV光線下，肌膚會變得健康光亮。我的書曾經討論過某幾款營養素（包括橙色及紅色蔬果）功效猶如天然SPF，有助保護皮膚免受太陽紫外線傷害。儘管如此，太陽油始終最有效保護皮膚，所以無論你吃什麼食物，享受日光浴前切記搽上太陽油。

 

多進食以下5種豐富類胡蘿蔔素的食物 ：

紅蘿蔔 

南瓜 

蕃茄 

芒果 

羽衣甘藍

 

2. 維他命C：促進膠原蛋白 

 

　　不少人都談論過膠原蛋白，以為進食膠原蛋白補充劑或飲品會有幫助皮膚逆齡。事實上，進食含豐富維他命C的食物功效或者更大。維他命C對膠原蛋白增新擔當關鍵角色，對於防止皮膚老化及積存過多色素都帶來正面影響。屬於抗氧化物之維他命C，可以起到對部分太陽光線的防護 ，在皮膚中亦會進行某種抗氧化劑的活動。再加上有研究指出，抗氧化劑包括維他命C，有助減低患上皮膚癌的風險。

 

多進食以下5種豐富維他命C的食物：

奇異果 

士多啤梨 

橙 

西柚 

黃燈籠椒 

 

 

3. 蛋白質：維持皮膚整體健康 

 

　　正如以上段落所說，膠原蛋白補充劑對改善皮膚未必一定有功效。相反進食足夠蛋白質，功效更顯著。蛋白質有助身體所有組織（包括皮膚）的構建，同時有助製造酵素及荷爾蒙。建議每餐（包括小食）都要包含蛋白質食物，而素食者及其他需要額外蛋白質人士，或需要間歇補充蛋白質粉補充劑。

 

多進食以下5種豐富蛋白質的食物：

豆類 

豆腐、其他黃豆食品 

魚類及海鮮 

雞蛋

植物性蛋白質粉，例如豌豆蛋白粉及糙米蛋白粉 

 

4. 健康脂肪：保持皮膚濕潤及彈性

 

　　健康油份對皮膚製造天然保護油脂及幫助保持濕潤及彈性是必需的。事實上，身體每一個細胞都由含脂肪的細胞層組成，從而界定每個細胞的形狀及受到保護。細胞膜實際反映我們進食了哪類脂肪，除了益心之外，也有利皮膚健康。 健康脂肪包括單元及多元不飽和脂肪，傾向有天然抗炎效能及減慢皮膚老化，加上高單元不飽和脂肪攝取量，例如吃牛油果及橄欖油，可以增加皮膚彈性。

 

多進食以下5種豐富健康脂肪的食物：

牛油果 

橄欖油、牛油果油 

三文魚、沙甸魚 

合桃、夏威夷果仁、榛子 

葵花籽