東京No.1烏冬！CP極高煙韌彈牙正宗四國香川縣讚岐烏冬，必試濃郁魚味竹輪天婦羅
#Travel #東京 #竹輪天婦羅 #Food Map #長龍餐廳 #讚岐烏冬 #美食地圖 #うどん 丸香 #旅遊 #旅行 #飲食 #日本早前介紹了筆者至愛的東京海鮮丼「日本橋海鮮丼 つじ半」，今年年初的東京之旅有幸地遇到了新寵，回港後一直惦記它呢！它就是今次要介紹的東京No. 1烏冬「うどん 丸香」。
烏冬的日文就是「うどん」，亦又稱為烏龍麵。日本各地產的烏冬各有特色，四國香川縣的讚岐烏冬、本州秋田縣的稻庭烏冬和關東群馬縣的水澤烏冬，被稱為日本三大烏冬，當中以讚岐烏冬為最受歡迎。整體而言，日本賣拉麵的餐廳數量比賣烏冬的多很多，但若果問筆者喜歡拉麵還是烏冬，真是很難二選一，因為筆者較喜歡烏冬的麵質多一點，但湯底來說，拉麵則較出神入化。
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東京都分為23區，千代田區是東京都的中心，丸香即位於千代田區較北面的位置，不用長途跋涉尋訪，所以筆者下次去東京也會再光顧。
在日本食評網站「食べログ」Tabelog無論以評分或人氣來排名丸香都是東京No. 1烏冬，而且有六年都被選為烏冬百名店，分別是2017年、2018年、2019年、2020年、2022年及2024年。
既有好評又有人氣，當然少不了衍生排長龍。筆者是平日約下午1時半到達，長長人龍約有20多人，不過，大家不用擔心，丸香提供二十多個座位，翻桌快流轉高，大約15分鐘便可進入餐廳。
排隊期間大家可以把握時間用Google Translate繙譯菜單，因為到差不多進店時侍應會預先替客人點餐。
必吃首選
生雞蛋山藥冷烏冬（月見山，680円，約HK$35）
丸香的烏冬屬於四國香川縣的讚岐烏冬，麵身比較粗，口感煙韌彈牙，加上香濃的生雞蛋、黏黏滑滑的山藥、清新的葱花，拌著芥末和冷醬油一起吃，看似簡單的食材卻好吃得讓人停不了口，一口接一口吸著麵條，真是回味無窮。現場所見，差不多每一枱都會點一碗「月見山」，大家都用胃投了票！
大家估到這物是甚麼嗎？
這是竹輪天婦羅（ちくわ天，240円，約HK$12）
大家有試過吃這麼大條的竹輪嗎？筆者除了對它的尺寸感到驚訝，吃一口更是覺得訝異，原來竹輪可以這樣好味！外面炸衣炸得酥脆，竹輪柔軟又彈牙，充滿濃郁的魚味，完全打破筆者對竹輪是一團粉漿的固有概念，大家一定要試試。
滿足之選
肉烏冬（肉うどん，820円，約HK$43）
丸香的定價實在非常便宜，一碗既材料滿滿又味道出色的牛肉烏冬竟然不用港幣五十元，真是CP值超高！用香川縣魚干熬出的高湯，加上香川縣醬油烹調的牛肉和洋葱，味道有點像甜甜的壽喜燒，再配上有嚼勁的讚岐烏冬，每一口都是讓人感到大滿足！大家品嘗原味後，可以試試加點丸香建議的黑胡椒粉調味，微微辛辣提升了湯頭的鮮味令味道更濃郁醇厚。
雞肉天婦羅（かしわ天，340円，約HK$18）
另一炸物筆者推薦的是雞肉天婦羅，使用了日本產的雞，而且是丸香每天早上在雞肉專賣店購買新鮮的食材，所以供應有限。每一碟會有一件雞腿肉和一件雞胸肉，炸衣不是薄薄一層那些，但酥脆不油膩，雞肉就算是雞胸肉也軟嫩多汁，而且沒有特別調味下，也鮮甜可口。
另外丸香也提供各式調味料讓大家自行添加，當然少不了淡淡金黃色的天婦羅炸衣碎，從顏色到香氣都知道這些碎碎很新鮮，大家記得加些入烏冬中，令煙靭的烏冬增添多一種酥脆的口感。
實用資訊
丸香位於千代田區，交通非常方便，無論乘搭JR、都營地下鐵或東京地鐵Metro都可前往。（圖片取自Google Maps）
由都營地下鐵新宿線、三田線或東京地鐵Metro半藏門線的神保町站下車，從A5出口步行前往約4分鐘。（圖片取自Google Maps）
由JR中央・総武線的「御茶ノ水」站下車，從「御茶ノ水橋口」出口步行前往約7分鐘。（圖片取自Google Maps）
うどん 丸香
地址：東京都千代田區神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル 1F （Google Maps）
營業時間：星期一至五 11:00 - 16:00、17:00 - 20:30，星期六 11:00 - 15:30
休息日：星期日
Tabelog網站：詳情
溫馨提示：丸香的菜單寫著「店內不能拍照」，只可以影店的外觀、菜單和自己的餐點，大家要遵守規矩，記得不要亂拍！