Travel & Dining

　　上週《Most Beautiful Women：盤點8國美女，背遊 460日，告別我的女孩們！》反映非常熱烈！今個星期，再一步升溫，為寒冬加點溫暖，盤點4國大隻暖男，介紹他們的小故事！ 

1/ 西班牙 Spain 42吋胸肌渡海泳冠軍

　　背遊西班牙巴塞隆拿時，入住別具特色 Airbnb，我們和一家三口西班牙人同居，共處一星期。我們每晚晚餐都「中西合壁」，西班牙嗰「西」：我煲合掌瓜蘋果瘦肉湯、港式小炒幾味；西班牙媽媽炮製薯仔蛋餅。

　　她的一仔一女都很清秀，哥哥 19歲、妹妹 13歲。媽媽只會說西班牙文，他們就幫媽媽用英文回覆Airbnb的客人。哥哥是巴塞隆拿的渡海泳青年組冠軍，炎炎夏日，經常在家中赤膊上陣。

　　告別那天，當然不少得跟42吋胸哥哥來個擁抱。

　　背遊的最佳紀念品，莫過於認識當地人，和他們朝夕共對的回憶，再聽到他們說一句：「下次來巴塞隆拿找房子住，你再也不是客人，是我們的朋友！儘管來住！」

2/ 拉脫維亞 Latvia 狙擊手

　　他，是波羅的海，最精銳的七名狙擊手之一，也是我背遊 460日之中，遇過最man嘅男人！

　　我們在拉脫維亞一間 hostel 認識，他背遊首都里加，這是他駐守阿富汗後，三個月的長假期。狙擊手告訴我的每一個故事，都讓我目瞪口呆。

　　原來，投考時，軍人要蒙眼、帶防毒面具、赤腳，走過叢林、沼氣區、水井，沿途教官會隨時在身旁開槍、毆打軍人，以極端手段強化軍人心理質素，有的隊員受不住過度驚慌，嚇到嘔，就要退出。

　　他最遠擊中的目標，是 1.7公里外的敵軍，即係要由太子始創中心，射到去佐敦永安百貨。瞄準、風速、風向、大氣壓力、溫度等等，都會改變子彈方向，而狙擊手只可用3-4秒，心算一切因素再發射。

　　極端的生活背後，換來職業病。他說，休假第一個月，走在拉脫維亞街頭，總會反射動作，抬頭檢查每一幢大廈的天台，查望有沒有敵軍狙擊手。每天重複動作過百次，每一次抬頭後，他都會輕輕取笑自己：「現在是休假！」

　　還有更多驚人故事，不能盡錄，這或許就是親身背遊世界的獨家紀念品。

3/ 蒙古 Mongolia 安答豪俠

　　由希臘坐車返香港途中，我在蒙古，度過了七日七夜，無WIFI、無網絡，與世隔絕的戈壁生活。每天車程5-6小時，窗外風景維持不變，就是天與地。可想而知，大草原有多大！

　　蒙古的安答（蒙古語的兄弟）卻可以零GPS，走遍天下。他們文武雙全，紮蒙古包、搬搬抬抬，肩負一切；卻又不失溫柔，一班安答聚首，會主動用雄厚的歌聲，唱出對媽媽的感激，自然流露，鐵漢柔情。

　　他們未必有主流讚美的輪廓，但內心那份光芒、穩重、自在，卻讓我留下深刻的印象！彷彿看見金庸小說中的蓋世豪俠、隱世高手。

4/ 英國 United Kingdom 和尚小鮮肉

　　由何文田坐車去新加坡的路上，結識最多的，反而是歐洲背包客。在泰國美功鐵道市場的一家 hostel，我遇上了一個英國的「小和尚」。

　　他年僅 18歲，完成中學後，給自己一個 Gap Year，在一年的遊歷裏，思考自己想要的未來。這類歐洲年輕背包客，大多數認為，升大學絕不是唯一的出路。在他們眼中，世界教曉他們的事，更有意義。

　　這位英國「小和尚」剛在柬埔寨完成一個月的禪修，我從他口中聽到Taoism（道家思想）的一刻，大吃一驚。年紀輕輕，眼光闊、氣量寬，我和他相隔12年，談天說地，卻沒有代溝，反而我從他身上學到很多，還跟我大談我最喜愛的書籍之一《道德經》。

　　英國「小和尚」的背遊方法是，自駕電單車，穿州過省，太有型了！

　　最近，知道英國「小和尚」考上了我在英國唸的同一所大學，主修新聞攝影。竟然做了同門師姐弟，世事實在太奇妙！我也在英國和他重遇。期待與他再次共聚，促膝長談。

下周預告：

　　新一年，新突破！介紹 4個冷門國度，現在計劃，今年出發！

　　想知道我如何「廚職背遊歐亞非 460日、希臘坐車返香港」？加我的 Facebook 專頁「廚職背遊 梁芷靈 HKG Budget Traveler」和 Instagram @leungcatharine，睇埋其他背遊慳錢錦囊！

　　小時候，認識「波羅的海」是因為新聞主播將其讀成「波羅嘅海」。長大後，知道「波羅的海」是 Baltic Sea 的譯音，它位於中歐和北歐之間，沿海地區稱為波羅的地區，包括芬蘭、丹麥、德國、俄羅斯等。

　　但最著名的，要數「波羅的海三國」— 愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛。一氣呵成穿越這三個小國，交通方便、同用歐元！既能享受北歐式的恬靜、童話小鎮，又沒有西歐的人山人海、百物騰貴，是秋冬歐遊的浪漫選擇！

　　到底三個童話世界有什麼好玩？如何規劃行程最方便？馬上介紹波羅的海之路！

1/ 愛沙尼亞 — 洗肺聖地

　　波羅的海三國之中，最受遊客歡迎的，就是愛沙尼亞 Estonia，因為她交通方便、消費便宜。坐郵輪或噴射船橫越波羅的海，就到達北歐聖誕老人故鄉芬蘭；坐巴士或火車向東便是俄羅斯聖彼得堡。如果你已經開始計劃聖誕大假，想去看北極光，或者過一個西伯利亞冬天，愛沙尼亞絕對是順路之選。（詳見：聖誕老人故鄉：愛沙尼亞「過大海」就係芬蘭？）

　　去年，首都塔林的聖誕市集，更力壓倫敦和巴黎等城市，獲選為最佳歐洲聖誕市集冠軍！

愛沙尼亞在 1991年才脫離蘇聯，獨立成國，到處可見具蘇聯色彩的教堂和建築物。

　　波羅的海三國的 Wi-Fi 非常發達，幾乎到處都有免費 Wi-Fi。塔林亦是 Skype 的發源地，但在這美麗國度，卻充滿中世紀的氛圍，加上空氣品質全球數一數二，被譽為「洗肺聖地」，遊走古城、眺望愛沙尼亞，感受慢活，夫復何求！

2/ 拉脫維亞 — 延續中世紀童話

　　由愛沙尼亞坐過境巴士南下，便到達拉脫維亞。延續童話世界，卻又有不一樣的風景！

拉脫維亞人煙稀少，好容易就能和古城風景合照，而沒有路人甲乙丙。

　　對喜愛下廚、「廚職背遊」的我來說，拉脫維亞最吸引我的，是首都里加 Riga 的市集。市集由四座圓拱形室內街市相連，以及無數室外檔攤組成，是波羅的海地區，以至全歐洲最大型的中央市場，已列入聯合國世界文化遺產。

　　每一座室內街市都相當大，各有主題：海鮮、蔬菜、肉類、奶製品，分類得好清楚。而且，價錢比西歐的便宜好多。各款北歐三文魚、魚子醬，在這裡尋寶，絕對有意想不到的收穫！

走在里加市中心，你會看見自由紀念碑，是拉脫維亞獨立和主權的重要象徵。

　　里加古城七彩繽紛，置身粉色系建築群之中，走進童話，心花怒放。城裡又有很多地道小店，售賣手工藝品。

沉醉在中世紀童話之餘，又有很多公共空間擺放著現代藝術品，古今文化，共冶一爐。

　　提提你，拉脫維亞的所有超級市場，在晚上十點後，便不會出售酒精飲品。在北歐的街頭，呷一小口威士忌，溫暖無比。

3/ 立陶宛 — 歐洲 G 點  空間十足

　　繼續南下，便到達波羅的海最後一站：立陶宛。低調的她，面積有 23個香港那麼大，卻又只有不足 300萬人口，單純這一點，已經夠香港人羨慕。

　　走在立陶宛首都維爾紐斯 Vilnius，全城彷佛是一座圖書館。漫步街上，人煙稀少，即使看到途人在聊天，你都只看到其口形，而聽不到任何聲音，他們都會低聲說話，不騷擾別人。四天旅程，一個亞洲人都沒有遇過。

　　無添加的北歐風景，結合成一幀幀七彩繽紛的照片，加上整齊排列的小紅磚屋頂，喜歡攝影的你，必定愛不釋手。

超級市場的材料相當新鮮，按捺不住在 Hostel 下廚炮製晚餐。

　　早前我也介紹過，「歐洲 G 點」的立陶宛，大家可以參考一下：尋找歐洲「G點」立陶宛，搵到聖誕就有高潮？

4/ 波羅的海之路 — 200萬人鏈  手牽手為下一代追求自由

　　我十分喜歡波羅的海三國，在這裡旅遊，享受著新鮮的空氣、充裕的空間。當地人以禮相待、保育意識高、尊重歷史、藝術、文化，旅遊時心情平和，沒有人爭先恐後，喧嘩吵鬧。

　　我在波羅的海認識幾位當地朋友，他們都感激說：「愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛擁有今天的地靈人傑，是上一代人爭取的。」30年前，愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛都受蘇聯高壓統治，民不聊生。

　　三個地方在 1989年 8月 23日發起手牽手示威，200萬人組成一個超過 600公里長的人鏈，穿越波羅的海三國，表達人民團結、脫離蘇聯、追求獨立的心。面對蘇聯的不平等對待，三國的人民認為，「獨立」已經不只是政治議題，而是道德和良心的選擇。

　　600公里長的波羅的海之路，除了被列入聯合國教科文組織的世界記憶計劃，更令愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛正式獨立，換來下一代人公平、公義和自由的生活，安居樂業。

　　作為活在獅子山下的我們，也要為下一代加油。

　　廚職背遊 2.0 英國篇正式開始！我會繼續為大家介紹英國、歐洲，以至世界各地的最新熱點、秘境。歡迎大家留言，話我知你最想看哪一個國家？哪一種玩法的推介？

　　想知道我點樣去英國開小食檔？點樣廚職背遊 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

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