Travel & Dining

　　說到尖沙咀的美食新熱點，定必想到位於尖東海傍的K11 Musea。全新意大利餐廳Velo Italian Bar & Grill裝潢時尚典雅，門面非常亮眼。店名「VELO」在意大利文中解作面紗，為餐廳加添了一分神秘氣息。餐廳主打現代風格的意大利美食，以最新鮮的地中海優質食材帶出意大利南部最正宗的風味。精緻的菜式加上選擇繁多的酒品，絕對是情侶拍拖享受浪漫美饌的好地方。

　　意大利人對用餐非常講究，一頓完整的晚餐包括前菜、意大利粉、主菜（一般為肉或海鮮料理）以及甜品，極之豐富。所以，筆者決定跟據傳統來一趟意菜滋味行。

　　麵包籃內有著不同口感大小的麵包，全由大廚當日製造，保證新鮮。

Insalata di Polpa di Granchio e Avocado

　　以清新的蟹肉牛油果沙律作浪漫意菜的頭盤實在合適不過。牛油果口感軟滑細膩，同時突顯出蟹肉的鮮甜滋味，比例完美且層次豐富。

Pappardelle ai Gamberi e Zucchine

　　闊長麵條根據意大利傳統由餐廳自家製作，口感彈牙爽滑。大廚選用了意式青瓜及地中海紅蝦作出滋味配搭，地中海紅蝦的鮮味媲美龍蝦，與爽甜的意式青瓜十分配合。如此美味的手工意粉再搭上一杯香醇的紅酒，彷彿就能嚐到最地道的意式風味了。

Costine di Agnello

　　澳洲羊扒以肉質嫩滑見稱，皆因當地農場喜歡於廣闊草原自由放養羊隻，同時配合天然餵飼，令羊肉更為香羶柔軟。大廚拿捏火候準確，將羊扒煮至五成熟，入口豐腴多汁。此外，伴碟的菠菜及烤薯亦相當健康可口。

Tiramisu

　　作為傳統意式甜點的表表者，tiramisu是筆者每次於意大利餐廳都必嚐的甜品。大廚以雜莓及朱古力片作裝飾，令賣相更為精美。Tiramisu像天鵝絨般的柔滑口感加上香濃的咖啡酒香，更是令人一試傾心。

　　Velo的菜式精緻可口，滿足視覺及味覺之餘，更為意大利菜式增添了更多新鮮感。於歡樂時段與知己或摯愛暢飲一番，再細味多款特色滋味的意式菜式，好好犒賞一下自己吧。

Velo Italian Bar & Grill

地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103號舖

電話：2117 0983

查詢：https://www.facebook.com/VeloRistorante/

　　前一個星期六去了東涌世茂喜來登酒店19樓的海岸扒房（Sunset Grill），因為餐廳推出了全新周末周日早午餐單。當日全場爆滿，當然有不少友人。原來現在東涌又再熱鬧起來，有朋友吃過早午餐後，便自駕出發經附近的港珠澳大橋前往澳門；而我吃過早午餐後，便順道去迪士尼樂園。雖然聽上去，東涌仍像個中轉站，但這個中轉站也可以很精彩，豐富整個周末。

東涌世茂喜來登酒店19樓的海岸扒房（Sunset Grill）。

有陽光的日子，坐在露台梳化上，被開揚景致包圍，就像去了度假。

　　餐廳英文叫Sunset Grill，早午餐時段，沒有夕陽無限，當日也天陰陰，但面向著機場，看著飛機在海上升降，幻想著飛機的目的地，十分悠閒。沒有下雨的時候，坐在露台的梳化上，也充滿度假感。餐廳入口設有牛肉熟成櫃，旁邊是半開放式廚房。室內的大理石餐桌配搭黑白相間的地板，帶出英式經典。

室內充滿英式元素，有點懷舊，有點優雅，多多寫意！

　　步入餐廳，景致和氣氛也令心情放鬆，所以先來一杯Mui Wo Sour雞尾酒。Mui Wo Sour以梅窩名命，因為當中採用了大嶼山梅窩的蜂蜜，加添本土風味。Mui Wo Sour甜蜜而清爽，很容易入口，作為假日早上的第一杯雞尾酒，適合不過。

Mui Wo Sour

　　注意，我當日品嘗的為特別餐單，集合早午餐和散點餐式。另外，周六和周日的早午餐單不一樣，大廚David Parkin最近也推出了新設計的a la carte餐單。於網店訂購周六、周日早午餐可享7折優惠，周六早午餐$468起，另加$288更可無限暢飲香櫃。以下為周六早午餐、周日早午餐，以及a la carte餐單：

周六早午餐餐單

周日早午餐餐單

a la carte餐單

　　早午餐預備開始，英籍行政總廚David與廚房團隊於開放式廚房裏應外合。先上枱的有Amuse Bouche，是牛扒之外，David最拿手的海鮮。擺盤放了乾冰營造仙氣效果，十分IG-able吞拿魚和帶子Crudo，加上牛油果、醃迷你紅蘿蔔、青檸汁、魚子醬和Bloody Mary啫喱，鮮美清新，有份地中海氣息。

英籍行政總廚David Parkin

Amuse Bouche

下一頁：更多精彩菜式 - 牛肉他他、龍蝦及紅蝦意大利雲吞、A5和牛西冷配鵝肝

　　第二道菜有牛肉他他Steak Tartare，選用口感軟嫩的「Double Gold」牛柳部位，簡單加上生鵪鶉蛋和葱花，突出牛肉最原始鮮味。不過我更喜歡是蟹餅Crab Bon Bon，蟹肉加上粟米、意大利辣腸Nduja和香辣椰漿，啖啖蟹肉鮮味外，更有東南亞的惹味香口。尤其淡淡椰子幽香，有種海島風味。味蕾又由英國飛回來亞洲。

Steak Tartare

Crab Bon Bon

　　接著上枱的龍蝦及紅蝦意大利雲吞Lobster & Red Prawn Ravioli，David說靈感是來自香港酒樓經典的龍蝦伊麵，竟然。飽滿的Ravioli外型還有點像中式水餃，餡料有龍蝦和紅蝦，加上龍蝦濃湯和羅勒油，鮮香細膩。

Lobster & Red Prawn Ravioli

　　扒房的主菜有A5和牛西冷配鵝肝，經典的口味配搭，食材都是最高級別。扒房的日本京都A5和牛油脂豐腴，入口有滿滿的油香，加上鵝肝，伴碟的烤梅及蘑菇也降不了邪惡感。既然已享受到深處無怨尤，甜品也不怕甜，來個扒房經典，蘋果金寶配雲呢嗱雪糕，周末就是要多放縱。

A5 Striploin

Stone Fruit Crumble

海岸扒房

早午餐價錢：周六每位$668（網店7折$468）、周日每位$848（網店7折598），價格已包括無限暢飲葡萄酒、汽酒、汽水、果汁、咖啡及茶；另可每位加港幣$288，享用無限暢飲香檳。網店專享7折優惠：bit.ly/SunsetGrill_CN，另設加一服務費

早午餐時間：周六及周日 12nn-3pm

地址：東涌怡東路9號香港東涌世茂喜來登酒店19樓

電話：2535 0025