冷門的異國菜：黎巴嫩菜的小清新
#美食地圖 #Travel中東菜在香港本來就不多，只做黎巴嫩菜的更少，最新便有 Maison Libanaise，室內環境色彩繽紛，配合清新怡人的黎巴嫩菜，不難為這冷門的異國菜增添知名度。
中東式的拱窗、花紋地磚及古董燈，極具 60 年代貝魯特開放前衞的特色。
餐廳開在中環些利街的單幢小樓，兩層加天台裝修得像 60 年代的貝魯特大宅，顏色鮮明又有奪目的壁畫，加上彩色地磚，營造出阿拉伯風情。
焗椰菜花（$78）：用多種辣椒及紅椒造成的 Harissa 醬，淋在椰菜花上焗，墊底的是一種中東香草醬 Zhoug 及乳酪製成的醬蓉，香草味濃。
炸杏仁鷹嘴豆（$68）：鷹嘴豆球香口嫩滑，墊底的是吊乾的芝士，再加上青瓜打成的醬汁，面頭還有芝麻醬，味道豐富。
地下一層專做外賣，主要是中東麵包 Pita Bread 做的三文治卷、沙律及香料飯等。2 樓是舒適的用餐區，供應帶新派特色的傳統黎巴嫩菜，如 Falafel（油炸鷹嘴豆餅）、中東前菜 Baba Ganoush（茄子泥醬）、Hummus（豆蓉醬），還有用中東香草配搭的肉類與海鮮菜式，做法都比當地講究及精緻。
煮羊肩（$198）：羊肩用乳酪及香草醃 1 日，慢火煮 12-14 小時再拆肉，鬆化惹味，以香草沙律菜伴吃。
自家煙熏三文魚（$108）：三文魚配上薄荷青醬、甘筍仔及荷蘭來的紅白相間紅菜頭，味道清新。
主廚 James Harrison 來自澳洲，是米芝蓮星級大廚兼黎巴嫩菜大師 Greg Malouf 的徒弟，他謂黎巴嫩菜最重要是中東食材，所以這裏大部分食材都來自當地，特別中東的新鮮香草，會令食物風味不一樣。其他的歐洲或澳洲食材質量只要夠好，也會選用。不少食材買回來後，大廚都要加工，好像芝士會先吊乾，令其更濃郁乾身再用來做醬汁。而傳統的黎巴嫩醃菜也是自家製，跟足當地做法，多以香草香料調味，做出傳統得來清新簡潔的味道。
（圖右起）961 啤酒（$58 / 枝）、Chateau Kefraya, Les Breteches, 2014（$68 / 杯、$338 / 瓶）、Ixsir Altitudes ,2010（$88/杯、$438/瓶）：961 是黎巴嫩的國家號碼，這裏有品牌的 6 款口味啤酒；紅酒是 Cabernet Sauvignon 混 Syrah；白酒則用 Muscat 提子釀造，全是黎巴嫩出產的
難得的是，這裏有頗齊全的黎巴嫩餐酒及啤酒，香港少見。
Maison Libanaise
地址：中環些利街 10 號
電話：2111 2284
營業時間：11am - 11pm
每人平均消費：$250
交通：港鐵中環站 D2 出口，步行 10 分鐘。
泊車：中環中心