Purify Your Mind:入住隱秘的高棉風格酒店,在度假中來趟神秘之旅
#Travel #Food Map #柬埔寨 #Belmond La Résidence d'Angkor #度假 #暹粒 #吳哥窟 #文化藝術之旅 #洗滌心靈 #高棉文化 #高棉帝國 #柬埔寨美食 #Miss Wong Cocktail Bar #僧侶飽受歷史洗禮的柬埔寨充滿著濃厚的文化氣息,聞名的高棉帝國文化、建築和樸素的人文風情,都讓人不知不覺沉醉於此處。有人說,它是一個洗滌心靈、重拾平靜的地方。若有個短假期、又想來趟放鬆心靈的文化之旅,這裡確實是不錯的選擇。
今次到訪柬埔寨,入住了位於暹粒市中心的Belmond La Résidence d'Angkor,它距離吳哥窟不太遠,附近亦文化博物館。酒店亦貼心提供了一系列的文化體驗,讓你在度假中亦可深入感受當地文化。
柬埔寨Belmond La Résidence d'Angkor位於暹粒市中心的暹粒河畔旁,附近十分熱鬧。到訪吳哥博物館、吳哥夜市、Pub Street等地,步行約十分鐘。酒店的大門不太起眼,但當步入酒店,穿過木橋,則是另一種感受。酒店延傳統高棉建築風格,以木製為主的建築物被一大片植物包圍,綠樹成蔭;池塘裡,種植著不同品種的荷花,就猶如熱鬧繁華市中心裡的一片寧靜綠洲。
步入大堂,兩幅頗大的當代畫作懸掛在廳堂的上方,鮮豔的顏色在深沉的木式建築裡,添上一絲現代感。細問之下,原來是比利時藝術家Christian Develter的作品。他用色大膽、鮮豔,畫筆下的人臉上總帶著一些特別的線條。在接下來的幾天裡,有幸參觀了他於柬埔寨的工作室,追問之下才知那不是普通的線條,待下一篇文章再和大家詳細介紹吧。除了這兩幅油畫,酒店裡還有大大小小的藝術品、工藝品和傳統高棉文化的神話雕塑等,充滿不少人文氣息和藝術感。柬埔寨人亦十分熱情有禮,在你步入酒店一刻,便會遞上濕毛巾和飲品,讓你小休片刻。
酒店房的設計多以木為主,簡約舒服。房間與浴室呈半開放式,感覺十分開陽。落地玻璃大窗後,就是一個小露台,直望便可以見到被綠樹包圍的泳池。剛開始,有些擔心這麼多植物會很惹蚊,但原來是白擔心了,酒店飼養了一種蛙,專吃蚊子。這裡的總經理Samuel說,當地人很聰明,有自己的辦法驅蚊,且不需要噴大量的殺蟲水。
酒店的Circle餐廳旁有個蓮花池,看著荷葉蓮花、感受清晨陽光享用你的早餐,相信這一天會充滿能量。而另一間Ember餐廳就有個outdoor的廚房,喜歡的話可以看著大廚為你精心準備當地的特色食物。若想小酌兩杯,可移步至二樓的Martini Bar,在那你可享用到一系列的Martini和特調的雞尾酒,同時亦提供雪茄menu。
酒店除環境舒適、員工親切外,編者更喜歡酒店為住客提供的一系列探索活動,無論是在酒店內還是外,都能讓你在度假中深入探索和感受當地文化。
一探高棉帝國的故事,於吳哥窟祕境野餐
對宏偉的高棉帝國有興趣的你,可以參加酒店提供的活動—「Uncover the endless treasures of Angkor」,選擇適合自己的時間和形式,到時會有車和導遊帶你避開人潮,發掘吳哥窟的美。那天在導遊的帶領下,由較少人的入口進入吳哥窟看日出,只可惜天氣不算太好,沒看到日出。正是失望之際,卻見微亮的天邊有道彩虹,當下感覺非常寧靜舒適。隨後,導遊還會一一和你訴說藏在吳哥窟的故事,細至古老雕塑的神話傳說、大至高牆上的浮雕故事,讓你更容易了解這個高棉帝國。但想要深入認識吳哥窟,一天的時間其實並不足夠。在一輪導賞後,酒店安排了在吳哥窟的周遭,一處祕境進行野餐,享受靜謐一刻。
乘搭tuk-tuk,來一趟柬埔寨「Mystery Dine Around」
喜歡刺激和美食的你,就別錯過「Mystery Dine Around」。顧名思義,就是在不同的地方尋找美食。但驚喜的是,你將會乘搭tuk-tuk到不同餐廳完成一個「完整的晚餐」,包括前菜、主菜、甜品,最後再小酌一杯。而餐廳和地方是不會預先知道的,所以整個行程都充滿了神秘感。
當晚在酒店的Martini Bar喝了杯餐前酒,吃過些許小吃和前菜後,便乘搭tuk-tuk出發至第一間餐廳。Spoons是EGBOK社會企業的一間餐廳,為當地弱勢青年提供職業培訓和實習機會,讓他們更容易進入餐飲或酒店行業,而餐廳的收入亦會回饋至學生身上。今次個Main course以雞、魚和海鮮為主,加以當地的特色香料烹飪,味道很香甜。有機會到訪暹粒的你們,不妨去試試。
完成主菜後,便乘坐tuk-tuk去第二間餐廳吃甜品。Mie Café位於夜市的小路上,走進便可見到一棟木式建築和花園,環境寧靜、古色古香。這間餐廳在柬埔寨的評價很不錯,亦曾被評為Asia's 50 Best Restaurants。坐下品嚐了幾款甜品,其中心太軟配雪糕是編者認為最難忘的。手工雪糕味道不會過甜,加上外脆內軟的心太軟,一起入口,溫熱的朱古力將雪糕融化,口感和味道都十分不錯。
最後一站就來到位於Pub Street的Miss Wong Cocktail Bar。以大紅色為主調的設計十分獨特、有格調,大紅燈籠和舊式海報的點綴下透著一絲老上海、夜上海的味道。由裝潢、小擺件到餐牌的設計都十分有心思。餐廳除了一系列的特色雞尾酒外,亦有中式點心、火鍋提供,不過吃到最後一站,當然是喝上兩杯劃上完美句號。
地址 | # 0142, Pave Road, Wat Damnak Sangkat Salakamrouk Siem Reap, Cambodia
電話 | +855 (0)76 277 6667
地址 | #0085, Phum Treng Khum Slorgram Siem Reap Cambodia
電話 | +855 12 791 371
地址 | The Lane, Siem Reap Cambodia
電話 | +855 (0) 924 283 32
就算不外出活動,在酒店裡待上一天也不會覺得浪費。因為除了躺在泳池邊曬曬太陽、看看書外,你一樣可以體驗到地道文化。
感受柬埔寨的宗教文化,讓僧侶為你祈福
佛教為柬埔寨的國教,宗教文化氣氛在這裡相當濃厚。除了可在寺廟裡見到僧人外,在酒店同樣可感受僧人為你祈福。這個體驗亦是當地特色,一般會固定在清晨早上,若不想錯過,就要留意時間,別睡過頭了。
和大廚一起下廚,親手烹飪柬埔寨特色菜式
喜歡下廚的,花一個悠閒下午隨大廚學習烹飪當地特色菜也是不錯的選擇。新鮮的食材、器皿、爐具都會被準備好,大廚會為你講解材料特色、方法技巧,從旁輔助和你一起完成菜式。今次就嘗試了煮清甜的雞肉雜菇湯、椰汁咖哩魚和捲燒豬肉。由香料種類、需要配料、切菜、下廚、擺盤,師傅都仔細講解,讓你清楚步驟。一場忙碌後,將親手煮的食物放入口一刻,相當滿足。
體驗Honey Tasting,嚐清甜芒果味蜂蜜
走到酒店的後花園,可見到一個小木屋,裡面豢養著蜜蜂。這次的Honey Tasting就品嚐了數種蜂蜜,有芒果、腰果、龍眼、混合等不同口味,而帶著清甜芒果味的蜂蜜是編者最喜歡的。同時養蜂人亦會介紹蜜蜂採蜜時的一些特性、在蜜蜂採摘不同品種的花蜜後,釀製不同味道的蜂蜜過程等,期間還可品嚐了一系列新鮮的蜂蜜製品。
地址 | River Road, Siem Reap, Kingdom of Cambodia
電話 | +855 (0) 63 963 390