白蘭花 X Panna Cotta:在家調製酒吧級雪糕雞尾酒,為抗疫生活加一點微醺甜美
#白蘭樹下 #抗疫不悶 #雞尾酒 #雪糕 #Movenpick #夏日飲品 #夏日飲品 #氈酒 #本地小店 #Food Map #Recipe疫情下,許久沒有約朋友外出享受美食,更不用提與閨密小酌一杯、吐露心事了。我們唯有將對飲食的渴望在家中廚房重現,像400次咖啡、1,000次梳乎厘和Mini Pancake,既好玩亦容易在家試做;不過若想試到如五星級酒吧調製的雞尾酒,又談何容易呢。本地氈酒釀造者Kit Cheung ,就用自家蒸餾的白蘭花氈酒融合MÖVENPICK 雪糕做出口感細膩、和諧的白蘭花加意式奶凍味的調酒(Perfume Cotta),並分享酒譜,讓大家在疫情中可以在家享受調酒樂趣兼嘗到清香透心涼飲品,為苦悶的抗疫生活添加一點微醺甜美。
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本地氈酒白蘭樹下
每到夏日,街頭巷口總會有婆婆擺著地攤賣白蘭花,一股清新、獨特的香味隔著一條街都能聞到。本地氈酒品牌「白蘭樹下」的始創人Kit Leung認為這就是香港的味道。白蘭樹下是他最先將氈酒技術引入後,所創立本地的品牌;既然是本地品牌,Kit想釀造出融合本地味道的氈酒。這款氈酒含有13種材料,其中不乏我們熟悉的元素,最主要是大埔林村栽種的白蘭花,另外還有來自本地老字號的檀香、陳皮和龍井等等,讓人從酒味中品味多層次的香港風味。
白蘭樹下;$728/500ml
白蘭樹下
網站:按這裡
白蘭樹下 X MÖVENPICK® Perfume Cotta雞尾酒
Kit在創辦白蘭樹下之前,於香港及歐洲各地擁有超過15年專業調酒及酒吧經驗,從歐洲回流後,更在香港創立自己的調酒學校。今次教大家調製的Perfume Cotta以他自家製的白蘭花氈酒和MÖVENPICK®意式奶凍味的雪糕為主材料,草本清香的氈酒,加上奶香甜美的意式奶凍雪糕,可以想像充滿甜香,口感濃厚順滑。想像在炎炎夏日晚上,品嘗這款甜品雞尾酒,讓空氣中洋溢著白蘭花的香氣,一口雪糕加一口酒,比起以往在酒吧小酌更有生活質感。
材料:
1 球 MÖVENPICK® 意大利奶凍雪糕
10 毫升「白蘭樹下」氈酒
10 毫升意大利佛手柑利口酒
5 毫升檸檬汁
榛子忌廉
可食用花(裝飾用) 適量
朱古力碎/可可粉 適量
製作:
STEP1:事先將雞尾酒的杯子放於雪櫃,冰凍的杯子讓雪糕雞尾酒更冰涼之餘,形態可保持得更持久。
STEP2:將「白蘭樹下」氈酒、意大利佛手柑利口酒、檸檬汁和冰塊倒入手搖杯,將其混合。若家中沒有手搖杯,亦可以倒入杯中攪拌10至20秒。攪拌後,隔走未融化的冰塊,將酒倒入高腳杯中。
STEP3:舀一球MÖVENPICK® 意大利奶凍雪糕,放於杯中。
STEP4:MÖVENPICK雪糕店使用「白蘭樹下」及榛子浸忌廉,在家中自製使用榛子味忌廉代替,亦可。
STEP5:最後,在雞尾酒上加上朱古力碎/可可粉和食用花作裝飾。
MÖVENPICK雪糕店8月限定雞尾酒
在家中試完這款Perfume Cotta還不夠喉?想小酌一杯也未必要夜晚在酒吧,MÖVENPICK雪糕店8月將推出3款聯乘「白蘭樹下」氈酒的雞尾酒系列,除了這款Perfume Cotta,還有酒意芒果雪糕沙冰Frozen 79和雪糕Gin Tonic,同樣具備甜品般的味道、清香的酒味和高級酒吧的賣相!另外,8月22日在太古坊限定店會舉辦快閃活動,型男創辦人Kit會親身示範調製這3款雪糕雞尾酒,有興趣的人士不妨前去品嘗,順便偷偷師。
MÖVENPICK®雪糕Gin Tonic;未定價
Frozen 79;未定價
雪糕期間限定店:
快閃活動日期:8月22日(星期六)
地點:鰂魚涌 Food Le Parc MÖVENPICK® 雪糕店
(鰂魚涌太古坊華蘭中心分店、金鐘太古廣場分店及中環長江中心分店)