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　　對於很多繁忙的都市人來說，早上的一杯咖啡是生活的能量棒，讓沉重的一天變得相對輕鬆。作為咖啡愛好者，你對於咖啡的認識又有幾多呢？咖啡在意大利歷史悠久，這次我們就跟意大利人喝咖啡，學習當地的咖啡文化，下次去當地旅行就不怕被認出是遊客了！

不要叫espresso

　　意大利文的espresso指「即場製造」的意思，是用濃縮咖啡機沖調的咖啡，可是意大利人很少會這樣叫，因為太空泛。其實只要一句簡單的「un caffè」就會有一杯熱騰騰的意大利咖啡了。

Keep it simple

　　意大利人喜歡喝簡單一點的咖啡，例如齋啡或加入牛奶的泡沫咖啡，對於加入其他味道或顏色繽紛的咖啡，意大利人是比較反感。

中午後不加奶

　　在某段時間後於意大利咖啡店或餐廳飲用含有牛奶的咖啡，會引起旁觀者注目，因為意大利人對喝咖啡的時間非常嚴格，亦只有遊客才會在中午之後點泡沫咖啡。而泡沫咖啡只適於早餐或中午前飲用，此後只可飲用濃縮咖啡。

　　如果你也想像意大利人一樣，忙裏偷閑嘆咖啡，Lavazza意式經典即溶咖啡Prontissimo就可以滿足到你！即溶咖啡以100%阿拉比卡豆製造，帶有豐富的黃金咖啡泡沫和濃郁且略帶乾果味的味道及香氣，隨時隨地也可以享受香濃咖啡，為生活加點正能量。

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　　作為全世界最受歡迎飲品之一，研究人員仍然很努力想了解咖啡可提供的健康益處。當中最想找出的是，咖啡既然有增加新陳代謝的效益，可否幫助減脂減肥？之前在本專欄寫過，研究指出，運動前飲咖啡，或有助燒脂（https://bit.ly/421xfpN），但如果不運動飲咖啡，又有沒有效呢？

（圖片由作者提供）

最新研究探究：咖啡是否真的可助減肥？

　　剛剛上星期公布的一項大型研究結果，研究人員審視了三項之前重要健康研究的數據，涉及超過150,000名參與者，所以數據屬於大量的。研究人員分析參加者飲用咖啡的習慣，包括次數、添加食材，例如糖、奶、忌廉、加工忌廉等。數據跟隨他們四年的體重變化，同時亦計算當中的體力消耗、酒精攝取量、活動量、及身體健康狀況等。

　　結果顯示，每一杯咖啡（包括decaf無咖啡因咖啡），可令四年體重減輕0.3磅（0.12公斤）。

　　相比之下，每天添加1茶匙糖入咖啡，四年體重增加0.2磅（0.09公斤）。

　　根據研究的結果，換句話說，每天飲用3杯咖啡，四年才減到一磅。而每天飲3杯添加了1茶匙糖的咖啡人士，四年體重都增加不到一磅。看下去所增加或所減的磅數微不足道，要總括的話只可以說，咖啡不可以幫助減肥。

添加糖消除了咖啡功效

　　不過結果卻帶出一個重點：添加糖破壞或消除了咖啡所帶出的健康功效。事實上，我之前在專欄討論咖啡有助將大腸癌復發率減半的一項研究；結果也同樣指出，有助減低復發率及死亡率的，就只有無糖咖啡，當一加入糖，咖啡就完全沒有健康功效。所以如果要有效發揮咖啡的健康益處，就要選擇無添加糖成分的咖啡飲品。

含添加糖的咖啡飲品

　　普通咖啡或拿鐵，除非你自己添加，並沒有添加糖的。以下咖啡飲品屬於含糖咖啡：

●    港式咖啡（加了煉奶）

●    Mocha

●    秋冬南瓜批鮮奶咖啡（https://bit.ly/3ZBP9Ql）

●    星冰樂

●    其他咖啡特飲

　　不含添加糖咖啡飲品，包括：

●    齋啡（某些茶餐廳沖凍齋啡會先加入糖漿，所以有時叫凍齋啡都需要加多句走甜）

●    Latte

●    Cappuccino

●    Americano

●    Cold Brew

●    Espresso

●    Espresso macchiato

*關於更多各款咖啡的營養資訊，可參考以下短片。

短片快覽：各款咖啡營養資訊