2021冬至 | 冬至開餐推介！高CP值手工粵菜、滋補養生宴、吸睛火鍋！同場加映米芝蓮盆菜外賣！
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1. 悅：銅鑼灣人氣手工粵菜
主打手工粵菜的悅，在銅鑼灣開業不久，已經人氣爆燈，即使平日也常常爆滿。主打傳統粵菜，兩位大廚歐陽松基師傅和點心師傅陳世輝入廚超過40年，廚藝功架十足，手工粵菜和點心難不到他們，還不時在菜式食材配搭上搞搞新意思。所以你在這裏既吃到最傳統的鮑參翅肚，好像鳳吞燉頂裙翅、鮑汁蝦籽柚皮，亦吃到較新派的金梅陳醋咕嚕肉、魚湯京都腐竹浸葛絲、高湯千絲日本大根等菜式；最吸引編者是餐牌選擇超多，有些充滿特色，又有平易近人的家常選擇，陳皮牛肉餅、鹹菜客家清湯牛筋腩、花雕雞油蒸馬友等都是編者心水。
今年悅首次推出冬至套餐，取名「十全十美」，固名思意，有足足10道菜，而且不少都是這裏的招牌菜，十分吸引！套餐由悅的招牌頭盤「豉油皇香煎日本淮山」、「梁溪素脆鱔」和「金沙鴨紅」開始，香煎日本淮山外脆內軟，有吃脆薯片感覺，但健康得多！梁溪素脆膳，用冬菇炮製，香脆口感與濃味味道像真度十足；金沙鴨紅外層甘香，內裏軟滑，令人一粒接一粒。主菜有盡顯廚師刀功的「高湯千絲日本大根」，入口鮮甜帶爽；而講到最受歡迎的，必選以西班牙黑毛豬腩肉製成、酸甜味濃的「金梅陳醋咕嚕肉」。編輯特別推介以炸子雞作基礎的「脆皮葱油雞」，雞皮又薄又脆，雞肉滑溜溜，加上乾葱醬與青葱油，有雙重葱香！
供6位用的10道菜菜單$3,888，人均消費約$700，以新開人氣店、名廚手藝和菜式分量來說，CP值很高！冬至期間，除了套餐，亦設散點，彈性十足。
梁溪素脆鱔
金梅陳醋咕嚕肉
脆皮葱油雞
冬至「十全十美」精選六人套餐
價錢：$3,888／6位
悅
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1301號舖
電話：2838 3968
營業時間：晚上6時至晚上11時
網上訂座：https://inline.app/booking/yue/yue
2. 和昌飯店：百年古蹟中受復古風情，必試炭燒叉燒！
除了食物要高質，餐廳環境裝潢夠特別，會為冬至飯加分！不妨到位於灣仔百年歷史古蹟和昌大押的「和昌飯店」！以「老菜新做」為主題的和昌飯店，今年雖然沒有冬至套餐，但亦有兩款同樣是10道菜的晚市套餐可供選擇！
當中「玫瑰薈萃」套餐有招牌菜「和昌炭燒叉燒」，叉燒選用新鮮脢頭肉，並以最原始的炭燒方法把梅頭肉燒至外焦內嫩，配上秘製醬汁，令叉燒分外甘香惹味，送飯更是一流；而「雙囍富貴鴿」捨棄傳統先以滷水醃製的方式，改以生醃生炸，更能保持乳鴿肉汁，配以茶燻鴿蛋伴碟，加入鳥巢作餐具盛器，好味之餘又可打卡，玩味十足！
而「芙蓉薈萃」套餐就有總廚秘製的「鳥語茶香」，新鮮三黃雞配上茉莉花、香片、桂花以及乾花等混合煙燻，讓充滿茶香的茶燻鷄再添上淡淡花香，組合十分新鮮！套餐亦有傳統菜「和昌片皮鴨」、滋補養生的「冬蟲草燉日本鮮響螺」和「和昌炭燒叉燒配一口黃金飯」等，有興趣就要快book！
和昌炭燒叉燒
雙囍富貴鴿
和昌飯店提供二十款的頂級香茗供選擇。
一壺好茶，可說是粵菜中不可或缺的元素，而和昌飯店亦有二十款的頂級香茗供大家選擇！品嚐完美食，呷一口好茶，足以為這頓冬至飯畫上完美的句號！
「玫瑰薈萃」晚市套餐 （10道菜）
價錢：$1,380／位（2至12人用）
「芙蓉薈萃」晚市套餐（10道菜）
價錢：$1,980／位（6至12人用）
和昌飯店
地址：灣仔莊士敦道62號1至2樓
電話：2866 3444
營業時段：早上11時30分至晚上12時 (最後點餐時間為晚上10時)
詳情：http://woocheongteahouse.com/
3. 帝逸酒店中菜廳：冬日養生宴
近年愈來愈多人關注養生，冬天又是最適合進補的季節，做冬趁機滋補一下啦！位於沙田的帝逸酒店中菜廳逸軒就在近期推出「廿四節氣冬日養生宴」，十分適合一眾養生人士！
帝逸酒店中菜廳「逸軒」
廿四節氣冬日養生宴
8道菜的廿四節氣冬日養生宴分別應對各個冬季節氣，有補氣養血一流的「海參羊肚菌燉玉耳湯」、爽口彈牙兼護肺補腎的「沙丹麥香大虎蝦」以及金黃鬆化、魚細嫩肉的「燒汁脆香東海小魚」等；而「椒香清湯羊腩」必定是這個冬日養生宴最吸引的菜色，鮮嫩腍滑的羊腩，味道濃而不羶，更有驅寒暖胃的作用，又一誠意之作！
養生頭盤：人參花雕醉雞、山珍醬煎釀牛角椒、百花脆花膠、松露燻香素鵝
椒香清湯羊腩
除了養生宴，熱辣辣的煲仔菜也是冬日不可或缺的暖胃之選！酒店亦有提供一系列的煲仔菜式，從經典的煲仔飯至創意十足的煲仔菜都有，特別推介「迷你佛跳牆煲仔飯」，煲仔飯以八頭鮑魚、海參、花膠等珍貴食材入饌，鮮味十足，讓人回味無窮！
迷你佛跳牆煲仔飯 $388
冬日養生宴（8道菜）
價錢：$2,896（4位用）／$5,792（8位用）／$8,688（12位用）
帝逸酒店
地址：沙田源康街1號帝逸酒店2樓
營業時間：上午11時至下午3時；下午6時至晚上11時
電話：3653 1112
4. 大公別館：吸睛火鍋、打卡一流「和牛雪葩」！
位於D2 Place的大公別館
位於D2 Place的大公別館一向主打精品火鍋；踏入冬天，大廚搜羅來自世界各地的優質食材，再推出秋冬限定火鍋，若喜歡打邊爐做冬的你，就一定要試試！
火焰酒香薑葱鵝鍋 $288
冬蔭功膏蟹乳豬鍋 一隻膏蟹 $598；兩隻膏蟹 $688
這次最吸睛的料理必定是「火焰酒香薑葱鵝鍋」！葱鵝鍋源自順德名菜「火焰燜鵝」，上桌時更會即席澆上玫瑰露，皮脆肉滑的鵝肉添上酒香，集視覺和味覺享受於一身！而「冬蔭功膏蟹乳豬鍋」則以泰式冬陰功作湯底，加入原隻膏蟹丶新鮮海蝦及大蜆等，香辣滋味之餘鮮味層次豐富，配上乳豬實在是perfect match！
火鍋配料方面，必試一系列的自家製丸類及餃子！編輯特別推介「芥末豬肉丸」和「芫荽牛肉丸」，清香而不失肉味，喜歡創新口味的你實在是不容錯過！甜點方面，必定要點由行政總廚陳偉庭師傅精心設計的「和牛雪葩」，士多啤梨雪葩以和牛造型奉上，打卡一流！
和牛雪葩 $48
大公別館
地址：荔枝角長義街9號D2 Place 一期10樓A1號舖
電話：2743 8055
營業時間：中午12時至下午3時；晚上6時至晚上11時
5. 翠亨邨：米芝蓮外賣盆菜套餐
說到粵菜，當然不少得連續多年獲得米芝蓮推介的翠亨邨！雖然今年翠亨邨沒有做冬的晚市套餐，但就有一系列的盆菜和乳豬外賣套餐，適合「大家族」在家做冬！
左：「滿載而歸」盆菜；右：「年年有餘」盆菜
盆菜大賣貴氣，先有「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜，選用新鮮波士頓龍蝦，加上南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉等，用料十足；而「年年有餘」家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜則以手工原條煎釀鯪魚為主打，配上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等，完全是吃手工！除了精選盆菜，亦有以皮脆肉嫩的金牌乳豬為主的禮盒組合，在家亦可以盡情享受節日氣氛！
節慶乳豬歡聚套餐
「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜
價錢：$1,980；建議6位用
「年年有餘」家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜
價錢：$1,380；建議6位用
金玉滿堂節慶乳豬禮盒
鴻運乳豬 （原隻，約3.75kg） x 1
蝴蝶夾包 x 12
薑汁紅棗糕 x 8
價錢：$1,588；建議6-8位用
滿掌金錢節慶乳豬禮盒
鴻運乳豬 （原隻，約3.75kg） x 1
蝴蝶夾包 x 12
薑汁紅棗糕 x 8
鮑汁花菇鵝掌真空急凍包 （每包4件） x 2
價錢：$1,988；建議6-8位用
包羅萬有節慶乳豬禮盒
鴻運乳豬 （原隻，約3.75kg） x 1
蝴蝶夾包 x 12
薑汁紅棗糕 x 8
鮑汁花菇鵝掌真空急凍包 （每包4件） x 2
蠔皇南非10頭鮑魚真空急凍包（每包4件） x 2
價錢：$2,388；建議6-8位用
供應日期：即日起至2022年2月15日
訂購方法：Mira eShop預付訂購，或致電分店訂購
銅鑼灣店：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓（電話：2409 4822）
尖沙咀店：尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1, 5樓（電話：2376 2882）
中環店：中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓 （電話：2524 2012）
＊只限外賣自取，須於取貨日3日前預訂