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　　下星期的5月1日除了是勞動節，也是五一黃金周。全城都為了5月1日推出不少優惠、活動，而香港旅遊發展局（旅發局）在「五一黃金周」舉行海上煙火表演。所以今次主要會說說海上煙火表演的觀賞位置，及附近的美食！

 

　　旅發局在下星期三，即5月1日，晚上 8 時正於尖沙咀海濱花園（近尖沙咀東）對開維多利亞港海面舉行五一海上煙火表演。今次的海上煙火表演長約 10 分鐘，由離岸 130 米的躉船發放，煙火會發放至水面最高約 100 米，形成不同漂亮又色彩斑爛的圖案。圖案以金色為主調，其中必睇有巨型「HK」字樣及開心笑面，到時大家一定要留意。

 

 

參考圖片

 

模擬圖片

 

 

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　　另外，海上煙火表演會配合「幻彩詠香江」燈光多媒體匯演，提供雙重視覺效果。

 

 

五一海上煙火表演

日期：2024年5月1日

時間：晚上8時（全長約10分鐘）

燃放地點：灣仔海濱場地對出海面

 

　　可能想看海上煙火表演的朋友，就會想找個位置好好觀看，旅發局今次就推介了5大觀賞位置，更提醒大家一個地方是看不到的。

 

最佳觀賞位置：尖沙咀海濱花園，近尖沙咀東

 

　　最佳的觀賞位置是尖沙咀海濱花園，近尖沙咀東的地方，現場設有音響系統，大家可以在這地方好好享受。不過，尖沙咀文化中心及星光大道對出一帶海濱長廊均未能觀賞煙火表演，大家一定要注意！

 

 

 

尖沙咀推介餐廳：鰻工房 Unagi Koubou

 

　　去尖沙咀看完煙火，當然要食餐好！今次會推介尖沙咀一間叫「鰻工房 Unagi Koubou」的餐廳，店內位置不多，以日式風情為主。「鰻工房 Unagi Koubou」主打鰻魚，招牌菜是新登場 30cm長的「沙羅鰻蛇」，即叫即燒「沙羅鰻蛇」配上鰻工房特製的鰻魚汁，鰻魚燒得外脆內軟，食埋日本大米的飯及鰻魚肝白貝湯等，一口接一口，食到停不到！

 

 

　　餐廳其他推介菜有三重鰻魚丼、生燒鰻魚丼、原條蒲燒鰻魚丼等，全部都非常高質。不過，提一提大家，這間店人氣超高，常常都有人等位的！鰻魚迷真的要試一試！

 

 

 

 

鰻工房 Unagi Koubou

地址：尖沙咀赫德道1及3號利威商業大廈地下7號舖

詳情按此

 

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可觀賞位置2：紅磡海濱花園，近建灣街一帶

 

　　旅發局第二個推介的觀賞位置是紅磡海濱花園，近建灣街一帶，雖然觀賞體驗未必有尖沙咀海濱花園好，但在附近的人真的可以去看看！

 

紅磡推介餐廳：串噹噹

 

　　在紅磡看完煙火，大家在附近搵食，可以試一試紅磡串燒店「串噹噹」，「串噹噹」主打川味燒烤、小菜及水煮。一定要試的有川味燒烤大家都可以選擇不同的辣度，包括不辣、BB辣、小辣、中辣及大辣，即叫即燒。串燒款式多達50以上，肉類有豬心、豬爽肉、澳洲牛柳、燒牛舌、去皮雞柳、紐西蘭羊架、雞皮、雞軟骨串等等。蔬菜類有燒秋葵、韭菜花、雞髀菇、日本南瓜，而不少人都大推燒茄子。

 

 

 

　　另外，其他推介有水煮牛肉、孜然牛肉、避風塘軟殼蟹、秘製鹽燒脆皮鱔腩等特色小菜；小食方面仲有泡椒豬手、蒜泥白肉、無骨口水雞。 

 

 

 

 

 

串噹噹

地址：九龍紅磡蕪湖街78號A

詳情按此

 

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可觀賞位置3：北角東岸公園主題區

 

　　旅發局第3個推介的觀賞位置是北角東岸公園主題區，主題區提供草地、座椅，大家可以在防波堤末端飽覽近乎360度的維港景色！

 

 

北角推介餐廳：那個ㄋㄚˋ ㄍㄜ

 

　　在北角東岸公園主題區看完煙火後，大家可以試試台式料理店「那個ㄋㄚˋ ㄍㄜ」，店內以深色木系為主色，有種懷舊Feel。餐廳提供多款台灣便當、拌麵和湯麵。必食有炸到超脆的滷排骨及炸雞扒，全部都超大塊，咬下去仲會有肉汁，正！調味方面，大家可以揀鹽酥、海苔、香辣調味粉，而湯底及麵款都有不同選擇！網民推介滷排骨便當、古早味手工滷肉便當、香酥排骨便當、嘉義雞肉便當及香酥魚菲力便當。

 

 

 

那個ㄋㄚˋ ㄍㄜ

地址：北角英皇道483-497號東寶大廈地下C-D號舖

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可觀賞位置4及5：灣仔海濱場地及灣仔臨時海濱花園

 

　　旅發局第4及第5個建議可觀賞位置分別是：

　- 灣仔海濱場地，包括水上運動及康樂主題區及 HarbourChill 海濱休閒站

　- 灣仔臨時海濱花園，近金紫荊廣場(現場設有音響系統)

 

灣仔推介餐廳：起鍋

 

　　在灣仔可以食甚麼？今次會推介灣仔火鍋店「起鍋」，主打手工火鍋，店內不用任何味精原汁原味。火鍋店第一件事，當然先看看湯底，湯底方面包括白蘿蔔胡椒牛蹄筋、香茅清酒煮蜆、辣酒煮花螺、牛樟芝排骨苦瓜、原條沙巴龍躉酸菜魚、椰子花膠螺片雞湯等，不過要留意，部分湯底是需要提前預訂的。

 

 

 

 

 

 

 

　　愛吃牛肉的人可以留意「起鍋」的牛肉，這店的牛肉有本地騸牯牛、新鮮潮汕牛，新鮮之餘仲有不同的部位選擇，好像吊龍、池板、牛頸脊都有。而近日「起鍋」指將會推出一系列小炒，例如避風塘五頭南非鮑魚、蒜蓉粉絲清蒸紐西蘭蟶子王、豉椒炒花甲，椒鹽獅頭鵝肝粒，又可以打邊爐，又可食到小炒，超吸引！如果想試的朋友，可以上網先訂座。

 

 

 

 

起鍋

地址：灣仔駱克道37-39號得利樓1樓

詳情按此

　　粵菜飲食文化源遠流長，作為廣府粵菜的發源地，難得來一趟廣州，當然要到這裏的著名粵菜餐廳朝聖。精選三間廣州頂級粵菜食府，由價格親民的百年酒家陶陶居，到紅遍全國的新派粵菜炳勝，以及入選多年黑珍珠榜單的靚景悅景軒，品嘗經典滋味。

 

廣州美食 | 新派粵菜天花板！米芝蓮、黑珍珠上晒榜！必食秘製黑叉燒、脆皮叉燒、海南白鵝！——炳勝公館

 

　　炳勝這個字號，自1996年創辦，先是由一家小小的海鮮酒家起家，分店至今不出深廣……但其名聲在內地，說是粵菜的代表也不為過。品牌共設16家餐廳，由走大眾路線的炳勝品味、炳勝私廚、小炳勝，到專做精緻粵菜的炳勝公館，各有特色。在廣州的炳勝公館海樂店，更曾連續六年入選過廣州米芝蓮一星，以及有黑珍珠榜單，值得一試。

 

海樂店近年全面翻新，採用精緻的歐式風格，典雅舒適。

 

　　初次到店，必嘗其招牌燒味三拼。烤鵝的皮脆而香，秘製黑叉燒則是甜而不膩，滿口脂香。而脆皮叉燒更是獨一無二，與傳統的叉燒不同，皮層燒得酥脆，肉身豐腴多汁，入口即化。另一招牌之作是海南白鵝，肉嫩肥美多汁，再以沙葛和老菜脯提味，濃郁香口；該店以海鮮起家，其海鮮菜式同樣一絕。雖蟹季已過，但其肉餅蒸松葉蟹仍是滋味十足，蟹肉鮮濃，配上自家釀製的黃辣椒醬提鮮解膩，肉身多汁，配上一口口白飯，開胃非常。

 

海南白鵝以慢火燘煮而成，鵝肉鮮嫩多汁，搭配上沙葛和老菜脯，味道醇厚美味，¥268。

 

剁椒大頭魚，鮮香嫩滑，細膩清甜，¥268。

 

炳勝燒味三拼包含燒鵝、秘製蜜汁叉燒及脆皮叉燒。當中的脆皮叉燒最驚艷，外焦內嫩，加上蜜汁的香甜肉汁，¥268 。

 

炳勝公館

地址：廣州天河區黃埔道西109號1－4樓

電話：+86 (0)20 3868 6888

營業時間：11am-3pm;5pm-10pm

 

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廣州美食 | 百年名店一盅兩件！「耶倫菜單」掀熱話！自家養殖、12小時製作燒鵝皮香肉嫩——陶陶居

 

　　不少港人北上也會飲早茶，歎「一盅兩件」，陶陶居就是其中人氣連鎖之選。連早前美國財政部長耶倫訪廣州，亦是其座上客，網上更流出「耶倫菜單」引起話題。而陶陶居正是由廣州起家，由光緒年間開業，至今已有百年歷史。其第十甫路的總店仍保留西關建築。即使內部經過翻新裝潢，但相比其他分店更見歷史氛圍。

 

　　陶陶居除了招牌手工點心，晚市粵菜同樣有驚喜。當中網上流傳的耶倫菜單，就有燒鵝。酒家自設棕鵝養殖場，只取七、八斤成鵝，肉質嫩滑。由醃製、上皮水、風乾到烤製，前前後後足足花上十二個小時，絕對是匠心之作。燒鵝上桌斬件，皮脆帶油光，入口更是啖啖肉汁，確是出色；常見的咕嚕肉，以冰盤上桌，望見已是食欲大開。肉身則以豬頸肉取代五花肥肉，口感較為爽脆。配上恰如其份的酸甜汁，炸成金黃的炸衣，酸而不嗆、甜而不膩。

 

家常鹽焗雞以錫紙包起，放入瓦煲古法焗製，入口鮮味夠鹹香，¥78。

 

招牌燒鵝由自家鵝場直送，再經逾十二小時處理，多汁軟嫩，¥98。

 

冰鎮咕嚕肉入口又香又脆，加上甜酸醬夠開胃，¥78。

 

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店內大廚掌握火喉得宜，啫啫生菜煲燒得惹味香脆，¥48。

陶陶居酒家（廣州第十甫路總店）

地址 ：廣州荔灣區第十甫路20號一樓

電話：+86 (0)20 8050 3899

營業時間：8am-4:30pm；5pm-9:30pm

 

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廣州美食 | 奢華酒店中菜廳盡收「小蠻腰」塔星空靚景！粗菜精做冰燒三層肉、鮮味滿瀉蟹膏焗粉絲——悅景軒

 

　　要數廣州數一數二的奢華酒店，非柏悅莫屬。作為 Hyatt 旗下最奢華的品牌，柏悅由住宿到餐飲都是星級水準。即使不入住過夜，往廣州一趟也不妨一試其得獎餐廳。酒店內的粵菜餐廳悅景軒，位於頂層68樓，對正地標「小蠻腰」塔，景致一流。且由名廚黃遠獎掌廚，更入選有「內地版米芝蓮」之稱的黑珍珠一鑽之列，味道高質備受肯定。

 

餐廳裝潢典雅，舒適具空間感。

 

　　黃師傅的菜式講究功夫，如招牌菜蟹膏焗粉絲，以時令活蟹拆肉取膏，再以蟹殼與鮮蝦煮成湯汁。粉絲掛上蟹湯，鮮香入味。蟹肉更與蟹膏爆香，入口惹味；其招牌冰燒三層肉「粗菜精做」，200磅的肥豬肉，只取其中6克的五花腩腩位。外皮燒成金黃，一層香脆、一層香軟。沾上黃芥茉醬，細嚼下層次分明，有滋有味，愈吃愈香。

 

冰燒三層肉是招牌菜，幾乎是所有食客必點。肥瘦相間的燒肉蘸上白糖，口感豐富。

 

爆香過的蟹肉蟹膏，加上掛汁的粉絲，鮮味十足，¥460。

 

手撕脆皮雞皮酥脆香口，肉身軟嫩多汁，加上黑松露獨特的香氣，相當滋味，¥250。

 

悅景軒

地址 ：廣州天河區華夏路16號廣州柏悅酒店68層

電話：+86 (0)20 3769 1234

營業時間：11:30am-10pm