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　　農曆新年將至，又是時候準備賀年糕點過新年！蘿蔔糕、年糕都是家家戶戶必備的新春美食，今年繼續有不少餐廳、品牌推出各式各樣的賀年糕點，像大師姐聯乘「世界50最佳餐廳」大班樓推出櫻花蝦麻辣蘿蔔糕，亞洲最佳女廚主理又花足一年研發滋味金沙南瓜糕，另外還有坊間少見的蟹粉蘿蔔糕……今次為大家 best pick 10 大必食年糕蘿蔔糕推介，並以名廚、名店、出位新口味及素糕分類，總有一款啱你心水！

【名廚系列】

賀年糕點2023推介01｜大師姐聯乘「世界50最佳餐廳」大班樓！新推櫻花蝦麻辣蘿蔔糕

　　繼聯乘香港文華東方酒店文華廳之後，出名選料講究、以古法炮製傳統味道的「大師姐」今年再與「世界50最佳餐廳」之一的大班樓合作，推出全新櫻花蝦麻辣蘿蔔糕。要知道櫻花蝦和麻辣均是大班樓愛用的食材，前者蝦味濃郁、味道獨特，大班樓的蟹肉糯米飯、魚湯浸清蔬、煲仔飯等招牌名菜都以櫻花蝦入饌；而大班樓新店食到的「牛四味」更以麻辣為主題，迅即成為食客間的話題新菜式。今次大師姐與大班樓團隊花盡心思將櫻花蝦和麻辣味演繹於蘿蔔糕中，以自家調配的麻辣醬、配搭特別挑選的青辣椒、乾辣椒、醬汁、川味臘腸及臘肉等，才製作出這款足料蘿蔔糕。

 

大班樓 x 大師姐 櫻花蝦麻辣蘿蔔糕900克

　　除此之外，大師姐也一如此往推出自家品牌的賀年糕點，包括人氣薑汁黑糖年糕、蘿蔔糕，以及聯乘文華廳的遠年陳皮蘿蔔糕等。

大師姐
大班樓 x 大師姐  櫻花蝦麻辣蘿蔔糕 $398
蘿蔔糕 $348
薑汁黑糖年糕 $248
銷售點︰大師姐網站、city super 及 SOGO 祟光百貨
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賀年糕點2023推介02｜Little Bao︰亞洲最佳女廚主理！花足一年研發滋味金沙南瓜糕

　　由「亞洲最佳女廚」May Chow主理的Little Bao今年推出全新金沙南瓜糕，用上本地壺蘆南瓜及頂級鹹蛋黃製作，花足一年時間研發而成，只要用細火慢煎，糕中的鹹蛋黃油與壺蘆南瓜獨有的奶油及堅果香氣便會飄散在空氣中，味道清甜優雅，加上三興隆臘味、日本乾貝及冬菇等食材，口感超豐富。

 

Little Bao 金沙南瓜糕 $298

　　另外大根蘿蔔糕也是Little Bao今年的新口味年糕，有別於一般做法，May Chow特別以日本人清燉蘿蔔概念製作蘿蔔糕，再加入頂級臘味、海味，提升蘿蔔的鮮味，最後配搭日本柚子皮，味道豐富有層次。煎香以外，店家建議不妨試試清蒸蘿蔔糕，更能嘗出蘿蔔的清甜及柚子的芬香。

 

Little Bao 大根蘿蔔糕 $278

Little Bao
金沙南瓜糕 $298
大根蘿蔔糕 $278
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下一頁︰名店系列！四季酒店全新蓮藕雪棗馬蹄糕＋港島香格里拉矜貴八喜元貝蘿蔔糕

 

【名店系列】

賀年糕點2023推介03｜四季酒店︰用料上乘！全新蓮藕雪棗馬蹄糕

　　四季酒店的米芝蓮三星中菜廳龍景軒每年也會推出新口味年糕，今年就有蓮藕雪棗馬蹄糕打頭陣，採用品質最好的泮塘馬蹄粉，烹調時特意監測溫度，確保馬蹄糕的質地彈牙。雪棗則不經浸泡，保留其最佳風味，伴以馬蹄和蓮藕，吃起來夠晒清甜輕巧。

 

蓮藕雪棗馬蹄糕 $508

四季酒店
蓮藕雪棗馬蹄糕  $508
傳統椰汁年糕 $508
鮑魚瑤柱蘿蔔糕 $628
黑松露臘味芋頭糕 $628
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賀年糕點2023推介04｜港島香格里拉︰88個月風乾黑毛豬、羊肚菌入饌！超矜貴八喜元貝蘿蔔糕

　　同樣是米芝蓮星級中菜廳的港島香格里拉夏宮，近年主打矜貴口味賀年糕點，必試夏宮八喜元貝蘿蔔糕，採用傳統蘿蔔糕做法，不過加入菌香四溢的羊肚菌、 88個月風乾西班牙黑毛豬火腿及香濃瑞士艾文頓芝士等矜貴食材，而且限量發售，送禮自用唔失禮。

 

夏宮八喜元貝蘿蔔糕 $588

　　夏宮今年還有御品八十年陳皮年糕禮盒，以夏宮矜貴80年陳皮入饌，分別配合甜而不膩的十勝紅豆及濃郁醇厚的15年陳年普洱製作傳統年糕，配上高雅的酒紅色絹面六角型禮盒，夠晒大方得體。

 

夏宮米芝蓮星級御品八十年陳皮年糕禮盒 $1,428

港島香格里拉
夏宮八喜元貝蘿蔔糕 $588
夏宮米芝蓮星級御品八十年陳皮年糕禮盒 $1,428
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下一頁︰名店系列！康得思酒店用本地農場出品蘿蔔製糕＋國金軒限量推金箔山楂柑桔糕

 

賀年糕點2023推介05｜香港康得思酒店︰本地農場種植！鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕

　　香港康得思酒店的明閣也是米芝蓮一星餐廳，今年出品的鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕特別採用粉嶺本地農場限量耕種的白蘿蔔，加上特級玫瑰臘腸、鮮製臘肉、瑤柱，以及原隻鮑魚，清甜蘿蔔當中滲透了香濃鮑魚鮮味，提升蘿蔔糕鮮香的同時，亦實現了「farm to table」的綠色餐飲概念。

 

鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕 $338

 

香港康得思酒店在粉嶺本地農場種植白蘿蔔三個月多，收成的蘿蔔約二千斤至三千斤重。

香港康得思酒店
鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕 $338
富貴椰汁年糕 $268
棗皇椰汁糕 $348
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賀年糕點2023推介06｜國金軒︰限量推！清甜開胃金箔山楂柑桔糕

　　「富豪飯堂」國金軒的金腿蘿蔔糕、沖繩黑糖椰汁年糕及金箔燕窩花香椰汁糕向來受歡迎，今年還限量推出新口味的金箔山楂柑桔糕，用上健脾解膩的山楂，配以清香柑桔蜜，層層相隔，酸甜生津；上面再以日本金箔點綴，更顥矜貴。

 

金箔山楂柑桔糕 $380

國金軒
金箔山楂柑桔糕 $380
巴馬金腿蘿蔔糕 $438
沖繩黑糖椰汁年糕 $380
金箔燕窩花香椰汁凍糕 $478
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下一頁︰出位新口味！必試招牌蟹粉蘿蔔糕+健康紅菜頭年糕

 

【出位新口味】

賀年糕點2023推介07｜農︰坊間少見！必試招牌蟹粉蘿蔔糕

　　位於沙田科學園的「農」由利苑班底主理，主打摩登農家菜，今年新年也推出3款特色賀年糕點，包括大師級師傅炮製的懷舊金箔年糕、五香紫淮山糕，值得一試一定是招牌蟹粉蘿蔔糕，以本地老字號三陽泰的新鮮生拆大閘蟹粉入饌，一層蘿蔔糕一層蟹粉的配搭，令人一吃難忘，坊間少見。

 

招牌蟹粉蘿蔔糕 $238

農
懷舊金箔年糕 $168
五香紫淮山糕 $188
招牌蟹粉蘿蔔糕 $238
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賀年糕點2023推介08｜富麗敦海洋公園酒店︰健康之選！用紅菜頭製「紅」運當頭年糕

　　去年7月開幕的香港富麗敦海洋公園酒店首度推出新春糕點，除了基本的傳統椰汁年糕及「玉」臘味蘿蔔糕，酒店還有健康美味兼備的珍菌素蘿蔔糕及素XO醬，以及「紅」運當頭年糕，特別以紅菜頭製作年糕，充滿新鮮感。

 

「紅」運當頭年糕 $338

富麗敦海洋公園酒店
「紅」運當頭年糕 $338
傳統椰汁年糕 $338
「玉」臘味蘿蔔糕 $358
珍菌素蘿蔔糕 $328
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下一頁︰出位新口味！翠亨邨白桃桂花凍糕+IKEA肉丸變蘿蔔糕

 

賀年糕點2023推介 09｜翠亨邨︰全新口味！白桃桂花凍糕

　　翠亨邨今年的年糕款式多，由傳統口味的臘味蘿蔔糕、椰汁年糕、馬蹄糕至元貝淮山糕，而白桃桂花凍糕就是全新口味，以香甜日本白桃果凍配搭清香的桂花糕，每一口都洋溢果香與花香。

 

白桃桂花凍糕 $248

翠亨邨
白桃桂花凍糕 $248                                         
元貝淮山糕 $308
臘味蘿蔔糕 $308
椰汁年糕 $228
馬蹄糕 $228
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賀年糕點2023推介10｜IKEA：$59買到！瑞典肉丸變蘿蔔糕

　　瑞典肉丸可說是 IKEA 的代表美食，IKEA今年將大搞新意思推出全新瑞典肉丸蘿蔔糕。口感香軟的蘿蔔糕配搭粒粒臘腸及瑞典肉丸，口感豐富超足料。另外還有接骨木花橙香棗茸糕和植物素肉丸芋頭糕，全部由即日起至1月31日於IKEA瑞典美食廊發售。

 

IKEA
瑞典肉丸蘿蔔糕 $59
接骨木花橙香棗茸糕 $49
植物素肉丸芋頭糕 $59
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下一頁︰2 大素糕點推介！

 

 

【素糕點】

賀年糕點2023推介11｜Green Common︰用上南瓜、薑黃等超級食材！南瓜薑黃紅藜麥燕麥奶年糕

 

　　主打素菜的 Green Common 今年也推出純素年糕，像「黃金滿 Oat」是南瓜薑黃紅藜麥燕麥奶年糕，以多款超級食材如南瓜、薑黃入饌，同時加入高膳食纖維的紅藜麥，難怪吃起來軟糯細滑，又層次豐富。傳統年糕普遍加入椰漿調味，而這款純素年糕則 Califia Farms 燕麥奶取代，燕麥奶的天然甜味更加突出純素年糕的米香。

「黃金滿Oat」 南瓜薑黃紅藜麥燕麥奶年糕 $168

 

　　另外，「膳意迎人」新豬肉素 XO 醬紅藜麥蘿蔔糕，則以零膽固醇的 OMNI 新豬肉代替傳統臘肉，加入清爽鮮甜的蘿蔔以及超級食材紅藜麥，健康輕盈之餘亦充滿嚼勁，配搭由香菇、猴頭菇、辣椒秘製而成的惹味純素 XO 醬，更有提鮮的效果。

「膳意迎人」 新豬肉素XO 醬紅藜麥蘿蔔糕 $168

 

Green Common
「黃金滿Oat」 南瓜薑黃紅藜麥燕麥奶年糕 $168
「膳意迎人」 新豬肉素XO 醬紅藜麥蘿蔔糕 $168
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賀年糕點2023推介12｜江蘇銘悅︰首推賀年糕點！自製蘇式風味棗泥拉糕

　　去年才開業的江蘇銘悅以精緻江浙滬中菜為主，今年首度推出賀年糕點，包括棗泥拉糕及傳統蘿蔔糕。棗泥拉糕其實是由經典蘇式糕類小食變奏而成，用自家炒製的棗泥及木薯粉打造軟糯口感，面層加入香甜椰汁，豐富食味。

 

江蘇銘悅
棗泥拉糕 $138
傳統蘿蔔糕 $168元
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