吃喝玩樂

　　別以為住酒店只得一個「瞓」字！油麻地近期新開了一間藝術酒店，除設有充滿藝術氣息的客房外，還有品茶室、藝術展覽、特色影相打卡位等，絕對能帶給大家無限驚喜。更驚喜的是，即使不是酒店住客，都可以入場參觀，大家還不快點來過個悠閒周末！

位於油麻地砵蘭街的「東南樓」，集酒店、共享工作空間與藝術平台於一身。

rooftop頂樓：room68茶室

　　為推動本地時尚茶文化，酒店在頂層設有「room68」茶室，由駐場沖調師Alex Lai嚴選五款單欉茶，包括八仙香、蜜蘭香、通天香、紅韻及宋茶，以不同沖煮方法、器皿和品飲方式，引領大家從身體五感出發，享受品茶的樂趣和美好。

採用開放式設計，更可眺望油麻地景色。

駐場沖調師Alex Lai指，冷泡是新潮的品茶方法。經過長時間浸泡茶葉，甜韻加倍濃香，更能專注於味覺上的感受。

　　茶室同時是個藝術品的展覽空間，其中最不可以錯過的是，東南樓海鮮酒家（東南樓的前身）創辦人羅志清珍藏的《清明上河圖》和《蘭亭序》，又增添了一番詩情畫意。

1-3樓、22-23樓：藝術空間

　　酒店的1-3樓、22-23樓為共享工作空間及藝術展覽，展出過百件本地藝術家設計的藝術品。酒店亦會定期舉辦不同藝術活動，就算不是住客都可以參加！

　　1-3層還有由不同藝術家創作而成的大型壁畫，打卡絕對一流！

3樓的電梯大堂有台灣國寶級大師、全美戲院手繪電影海報看板藝術家顏振發師傅的霸王別姬畫作。

　　樓梯位也是展現藝術的上佳地方，難怪吸引不少藝術家在這裏留宿創作，大家一定要落足眼力欣賞！

下頁看 主題房間

　　最後當然要看看客房設計啦！東南樓共設有52間客房，其中包括兩間豪華客房東房和南房。

東房：

東房採用一大幅中國紅牆壁設計，傳統之中帶點摩登。

牆上掛上了90後本地藝術家張匯希Rolland的作品。

南房：

一踏入南房，就看見著名畫家王蘭若的作品《朝霞》。

房間內還別開生面地以香港八、九十年代的用品，例如電話、收音機、青花瓷等作裝置。

　　酒店還設有「樂韻客房」及「悅讀客房」兩款主題房間。前者不設電視機，只配備無線揚聲器，可播放由本地音樂人李國華、來自加拿大的Jef Cheah精心設計的「東南樓」歌單，讓大家透過音樂感受香港文化及油麻地的社區特色。後者則放置了很多關於生活、飲食、文化等題材的書籍，讓書本帶領大家暢遊世界。

東南樓

地點：油麻地砵蘭街68號

　　多年來四圍食，結下不少食緣，尤其出色的廚師。有傳統派的，堅持原汁原味，絕不改動經典菜式烹煮方法。

　　另一派，為傳統加開明包裝派。保留傳統名菜的味道及特色，但在包裝及presentation方面，加入西方的藝術視覺，以迎合「手機年代」客人。

　　後者當今最具頂級功力的，為周世韜（SAITO）。十多年前認識小周，一見已知佢前途無可限量，因看似廿歲出頭，但早屬行內「中菜西包」（包裝的包）大師級人物，乃所有頂級名店爭奪的人物。

　　今天SAITO 已是管理多間餐廳的靈魂，N年冇見，緣份一到就會再碰上，原來佢搖身一變，成為美麗華集團的營運及廚藝總監。

周世韜為香港頂級廚藝大師，以西方藝術包裝中國傳統。

大廚就是將軍，要打勝仗，必須有一個共同理念的高效率團隊。

　　「碌sir，你一定要嚟睇睇我間唐述（Chinesology），喺國金商場，透過形、念、事、物渾然而成作設計意念㗎。」

　　哈哈，好喎。因久聞此乃香港最頂級的「視覺效果中菜廳」，相當巴閉。早前剛剛遇上長假，大量香港人「雞飛狗走」，此時幫襯任何食肆，皆可悠悠閒慢慢歎。

　　於是，就在復活節長假，組咗個八十人為食鬼團，操去唐述。

　　步入，真的窒一窒，個個嘩嘩聲，因眼前的設計，混合中國古雅與現代科幻，單單長長的走廊，已覺氣勢逼人而來。

　　入到大廳，也是中西糅合之作，窗外是美不勝收的維港景色，剛由黃昏轉入夜幕，璀璨燈飾映入眼簾，真真未食已有點醉人。

唐述入門走廊，氣勢迫人而來，內裡中西品味融和并合，設計師極高章。

　　這處的出品，一如此餐廳主題，中式為「心」，但包裝則中西不論，只強調藝術美感。故此，每道菜上枱，為食鬼們必「嘩」的一聲，然後紛紛搶着用手機先食。真的，將如此「靚」的食物放入肚，總有種浪費之感，實應只當藝術品般放在枱上欣賞。

每味菜式，皆充滿視覺享受。

用古時黃花閏女出嫁錦盒上甜品，背後的心思，令人嘆服。

　　邊歎美食邊感疑惑，周世韜中三輟學，廿歲做廚，從冇受過學院級的藝術訓練，點解可以度出如此花樣百出的視覺效果？由入門口一刻的設計裝修，再到走廊中一件又一件的具中國古雅味擺設，然後每味菜的考究表達形式，無得唔由衷讚嘆。這正正顯示同是做廚師，有的可以化腐朽為神奇；又同是做食肆，有的千千聲一餐仍要排長龍。

　　一切一切，沒有丁點幸運成份。

　　我的形容，可有誇張？簡單，大家試一次，體驗一下，到時的感覺，可能比我的更深刻。

　　呀，還有，今天香港，處處是差勁的侍應服務，甚至五星級酒店也不少如是。唐述又如何？一如老友「班長和」感受：「吓！乜原來香港仍有這種優質服務的？」

唐述

地址：香港中環港景街1號國際金融中心3樓

電話： 6809 2299