22/08/2018
銀座燒鳥：以平民價錢吃高質料理，充滿人情味的老店 ── 武ちゃん
擁抱膽固醇，擁抱邪惡
趟開木門，微微彎腰低頭穿過「暖簾」走進小店，眼前的顧客無論男男女女都是穿著深色套裝，這樣的情景有如走進日劇當中，上班族放工後到居酒屋飲酒暢談，帶點酒意的氣氛特別輕鬆。
全店有30個座位，20個是吧枱位。筆者光顧那天是平日，店內近乎全滿。入鄉隨俗先來一瓶Bīru（啤酒），再看看Menu。兩款套餐，第一個有8款串燒（2,200円，HK$156），第二個有5款串燒（1,500円，HK$105）。這是筆者在東京的第一餐，當然要吃好些，點了8款串燒的套餐！
沙律酸酸甜甜非常醒胃。白蘿蔔蓉可在吃每款串燒間清清味蕾。
清雞湯，色清，雞味非常濃。
鹽燒雞肉丸配鵪鶉蛋，肉丸多汁香口。 味噌醬配大葱，生的大葱一點辛辣味也沒有，甜甜的。
鹽燒雞胸配芥末，烤雞胸能那麼嫩，雞胸件的大小和火喉必須拿捏得非常準確。
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