和牛部份暫時停一下，廚師送上了一道金目雕魚，以慢煮方式烹調的魚肉十分軟嫩，配上用皮蛋、開心果炮製的醬汁，感覺像在吃魚粥一樣，又綿又滑，好吃得停不下來。

 

 

　　山形縣牛柳和紐約客隨後登場，未吃已經被牛柳橫切面呈現的油花吸引，用刀切開一小口放入嘴巴，煎得香脆的外層跟軟嫩無比的肉質，吃得我們心花怒放，個人會更加喜歡紐約客多一點，油脂豐盛之餘又會多一些咬勁，太美味！

 

 

 

　　最後是醬烤牛肋條配牛舌粒炊飯，其實在用餐的同時，廚師都有不時重複於牛肋條上塗醬，放烤爐，原來要重複烤上三個小時，才可以炮製出感覺有如廣東义燒般的醬烤牛肋肉，配上拌入無數牛舌細粒的日式炊飯，真心好吃得想多來一碗，其實真的有開口問廚師可否多添半碗炊飯，不過被婉拒了，呵呵！

 

 

 

　　甜心時間是椰子班蘭雪糕配菠蘿芒果慕絲、馬告朱古力醬，用新鮮水果炮製的甜點，除了甜度剛好，還能品嚐到淡淡的水果鮮味，還有在香港很難吃到的台灣特產馬告，類似胡椒的辛辣跟濃郁的朱古力混為一體，豐富了味覺層次，為是夜晚餐劃上了甜蜜句號。

 

 

よる YORU Omakase

地址：台北市中山區八德路二段332巷16號地下

電話：+886-2-2776-0322（完全預約制，下午三點後接電話）

 

 

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