要創業，熱誠最重要，不眠不休工作，並不是每個人都能堅持，有90後就一手一腳搭建Instagram（IG）甜品工房，為定單一周7天不停趕工，創下30秒賣出200個月餅的紀錄。

 

90後陳蔚琦本想做唱作人，機緣巧合之下創立「電音實驗廚房」，並積累不少客人，現正全情投入網店運作，閒時才創作歌曲。

 

　　90後陳蔚琦自小喜歡音樂，2015年在美國波士頓伯克利音樂學院畢業後回港，本想成為唱作人。她平時除了作曲，都喜愛做甜品，2015年見到心愛的抹茶旋風吹到香港，膽粗粗地在Instagram（IG）上創立「電音實驗廚房」，將自己的手作抹茶甜品放上去分享並歡迎訂購。

 

　　結果當年聖誕節就收到200多張定單，心情既興奮又擔心。「自己做的甜品有人欣賞，但亦擔心不能按時出貨，畢竟自己只有一雙手在做。」她當時就為了趕定單，一周7天不眠不休地在家做甜品。她更表示，由於定單很多，每次都要到港鐵站與客人交收，最後就連港鐵職員都認得她。

 

客戶變朋友 漸成小社區

 

　　電音實驗廚房已營運兩年多，陳蔚琦現時已全情投入，空餘時間才創作音樂。她亦表示，現時食物不能在家中做，必須到有完善設施的地方製作。「初期曾經與售賣抹茶的茶室合作，借用地方製作，但始終不太方便，最終還是選擇租用食物工場。」她表示，現時每月平均都有5位數字收入，每張定單細至100元，大至2,000元都有，但始終只有她一個人做，因此會限定數量。「大時大節如新年、聖誕，甚至中秋節最高峰期，收入有機會翻一番，最瘋狂的一次是中秋節期間推出的抹茶月餅，創下30秒賣出200個的紀錄。」

 

　　對於在IG設立網店，她表示，因為目標顧客是大學生以及年輕人，他們比較喜歡用IG。這兩年間，電音實驗廚房積累近1.2萬追隨者。「大家不但是客人與商戶的關係，不少更變成朋友，現時每月定單約有7成來自熟客，我們亦逐漸形成一個小型的community（社區）。」

 

　　她表示，要打好彼此關係，必須花時間去經營及聆聽客人心聲。從前她不分晝夜接定單，即使凌晨3時都會回應客人查詢，不少客人感到佩服。現時她除了會不斷自創甜品款式外，亦有不少意念是來自客人朋友。

 

Source: 香港經濟日報

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