飲食業挑戰多，除了舖租與食材成本外，人力資源短缺以及如何提高營運效率，同樣令老闆們費煞思量。

 

iCHEF聯合創辦人吳佳駿表示，現時公司已經跨過從0至1的階段，並將進入由1至100的發展歷程，未來將以東南亞市場為主。

 

　　台灣初創企業iCHEF就研發專為餐廳食肆專用的POS落單系統，節省人力資源並提高餐廳營運效率。該公司去年獲得560萬美元（約4,350萬港元）資金，未來將逐步打入香港及新加坡等東南亞市場。

 

　　iCHEF聯合創辦人吳佳駿表示，幾位創辦人也是於台北經營麵店起家，2012年始開發餐廳專用POS系統。在店內測試成功後，與同業分享成功經驗，結果一傳十，十傳百，短短1年在台北東區就有400多間餐廳使用，市佔率達4成，至今在台灣已有逾1,000多間食肆使用。

 

建立飲食創業社群 擴展版圖

 

　　該公司去年2月獲得亞洲風險投資公司AppWorks、中華開發工業銀行、中信創投等機構合共560萬美元資金，正式完成A輪融資。有了資金後，亦開始策劃進攻海外市場。

 

　　香港與新加坡成為該公司下一個戰略目標，但吳表示，擴展香港市場遇到巨大困難。他指本地餐廳舊有的POS系統動輒要數萬元，要食肆老闆放棄並轉用名不經傳的iCHEF系統，大多難以克服心理障礙。為了提升公司的知名度，去年就與DBS合作，在香港及新加坡參加飲食業講座及比賽，冀招攬更多中小企客戶。除了中小型食肆，希望開餐廳的創業者亦是潛在客戶。

 

　　iCHEF除擁有POS系統服務，亦設有iCHEF Club餐廳主俱樂部，在台灣已有100家餐廳老闆參加，主要透過講座形式促進會員互相交流。iCHEF市場營銷總監梁祺雋表示，今年1月在香港開辦經營餐廳講座，主要介紹本地經營食肆的困難與應對方法，如店舖人力資源、器材、工作流程管理、申請飲食牌照、店舖裝修，甚至開業後的宣傳策略，如網上營銷小貼士等。他指講座反應不錯，約有80人報名參加。目前香港已有70間餐廳使用iCHEF的POS系統，亦有美食車店主選用，以節省人手並提高營運效率。吳佳駿表示，新加坡的創業者就更加踴躍，去年在新加坡舉行了一個季度合共8次同類型講座，每次都吸引到逾百人參加。

 

　　該公司曾想過打入日本市場，但吳佳駿表示，打入日本市場需要的資源相對較大，故一改策略，未來將以新加坡為基地，因附近的馬來西亞、泰國以及印尼的市場的發展潛力非凡。最有效的方法是與當地企業合作，特別想與銀行合作，有助提升系統的支付效率。

 

鼓勵食肆與客互動 加強宣傳

 

　　除拓展海外市場，亦要鞏固本身的市場及提升系統效能，甚至研發更多創新元素。吳佳駿表示，今年將集中加強食肆與客人的互動，開發如社交平台分享獲折扣等宣傳形式，將客人從店內Offline形式消費帶到Online。由於系統擁有客人點餐數據，可如何利用並幫助店主，仍有待發掘。他期望今年在東南亞可擁2,000客戶，中期目標獲得1,000萬美元（約7,770萬港元）的B輪融資。

 

Source: 香港經濟日報

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