移居英國交友之道：8個英國酒吧小知識！甚麼是「Fancy a pint」？為甚麼英國啤酒是暖的？
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愛飲啤酒絕非德國人的專利。英國每年消耗超過80億品脫（Pint）啤酒，約45億公升，平均每秒賣出255品脫！我移居英國以來，最快跟英國人打成一片的方法，莫過於落Pub飲啤酒，當中學到很多有趣的文化和學問，馬上跟大家分享8個英國酒吧小知識！
1/ 何謂Pub？
在英國和愛爾蘭，傳統的酒吧或酒館簡稱為 Pub，全名 Public House。環境典雅，適合三五知己喝酒聊天，又或者一起打桌球、睇英超。無論是大城市或小鄉村，都總有幾間Pub喺左近。
2/ 以Pint為單位
英國酒吧普遍以「品脫Pint」為單位，一杯典型啤酒的容量為1品脫（1 Pint），約568毫升。想淺嘗的話，可以點半品脫（Half Pint）。我在倫敦BBC工作時，同事們臨收工前都會問：「Fancy a pint？」意思是「有興趣收工去飲杯嘢嗎？」
3/ 自助落單
大部分英國酒吧都沒有侍應。入座後不久，我和英國朋友就會離開座位，一起走到吧檯前排隊向酒保落單，次序通常是先說出啤酒款色、酒保斟酒、付錢，再自行領取啤酒回座位。你亦可以問一下酒保有甚麼推介。一般英國酒吧 1 Pint 啤酒售價約 3-5英鎊（約港幣30-50元），Half Pint約2.5英鎊（約港幣25元），比香港售價便宜。
4/ 英國啤酒是暖的？
有些讀者問我：「為甚麼英國的啤酒是暖的？」是咁的，啤酒主要分為 Lager淡啤酒和 Ale艾爾啤酒兩大類。香港市面上最常見的啤酒為 Lager，適合冷藏至攝氏 5-10度飲用，喝下去冰涼透心。但在英國酒吧裡，Ale則比Lager常見，麥味較重，攝氏10-15度為最佳飲用溫度，以帶出麥芽香味，所以喝下去不及Lager冰涼。
5/ 英國人愛飲Ale
Ale在頂層發酵，而Lager則是底層發酵。Ale的發酵溫度較高、時間較短，因此 Ale的味道較濃郁豐富、果味較重，深得英國人歡心！現時，英國已有超過1,850間釀製Real Ale啤酒廠，生產超過7,500款啤酒，數量仍然繼續上升，可見受歡迎程度。
6/ 常見Ale款式
英國朋友最常點的Ale包括（顏色由淺至深排列）：Pale Ale、Golden Ale、India Pale Ale（簡稱 IPA）、Brown Ale、Old Ale、Porter、Stout等。Ale酒精濃度約5-8%。
7/ 低酒精選擇：Cider蘋果酒
英國亦是全球飲用 Cider蘋果酒最多的國家之一。Cider由蘋果汁發酵而成，酒精濃度較低，普遍少於 2.5%。根據英國法例，Cider成分必須擁有35%蘋果汁。而Real Ciders則用上100%蘋果汁。另一款英國常見的水果汽酒是Perry，類似 Cider，但是用啤梨汁發酵。
8/ 睇波好氣氛
我在英國最難忘的一次落 Pub 體驗，是在英格蘭Ely小鎮的一間傳統酒吧，與百多個英國球迷觀賞2018年俄羅斯世界盃四強—英格蘭對克羅地亞。自1966年奪冠後，英格蘭未再打入世界盃決賽，被喻為28年來最重要的一場比賽。還記得上半場首5分鐘，英格蘭就憑罰球領先1:0，球迷瘋狂跳躍慶祝，酒吧尤如七級大地震！可惜，英格蘭最終輸 1:2 無緣進軍決賽，全場面如死灰，反差極強。
無論是移居英國、留學或旅行，英國酒吧絕對是不能錯過的好地方！
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