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　　經過忙碌的一星期，終於可以睡到自然醒，再約朋友吃一個豐富的Brunch，拋開平日的煩惱，這才是放假應有的態度。這次就介紹5間不同菜式的Brunch給大家，今個周末不如約朋友一起品嚐！

一次過嚐盡16道招牌菜：Olé

　　一間餐廳的招牌菜通常由幾款至十多款不等，很難一次過品嚐。而西班牙餐廳Olé就推出16道招牌菜式的Brunch，包括12道招牌小食，3款主菜及甜品，可以一次過嚐盡招牌菜式，超豐富！ 

　　西班牙招牌小食有12 款，包括蒜蓉欖油海蝦、蔬菜汁煮鮮大蜆、烤西班牙八爪魚及韮菜香蒜炒西班牙腸等。至於主菜則會定時製作，煮好後為食客逐一分配，包括有塞哥維亞式烤乳豬、傳統西班牙海鮮大鑊飯和一款是日精選西班牙大鑊飯。

　　吃過小食和主菜後，可以在4款甜品中選擇一款，包括有炸鮮奶伴拖肥醬、傳統西班牙焦糖布甸、西班牙小油條伴朱古力醬和紅酒砵酒慢煮啤梨，全部都是依照西班牙傳統方式製作，十分正宗。

Olé 西班牙餐廳Saturday Brunch

日期：由2017年4月29日起

時間：中午12時至下午3時

價錢：成人$380、小童$ 228

地址：中環雪廠街24-30號順豪大廈1樓

米芝蓮推薦泰國菜：Café Siam

　　平日吃的早午餐大多是歐美菜式較多，沒想到泰國餐廳也有早午餐！米芝蓮推薦食府Café Siam推出任食早午餐，可以盡情享用超過20款傳統泰國菜式，有齊頭盤、沙拉、伴菜、咖喱、蔬菜、肉類、麵食和飯類，讓你大快朵頤。

　　推介美食包括以胡蔴醬調味的招牌暹邏沙律、泰式單骨雞翼、燒香辣牛柳粒、泰式炒金邊粉包蛋等招牌菜式，最後記得留肚吃甜品，有芒果糯米飯、青檸雪葩及南瓜布甸，很滿足吧？

Café Siam任食早午餐

時間：中午12時30分至下午4時

價錢：成人$268、小童$158

地址：西環堅尼地城科士街38號

日本料理加秘魯菜：TokyoLima

　　日本菜就吃得多，但用上秘魯的烹調方式又會是甚麼滋味？主打日系秘魯菜式的TokyoLima推出周末早午餐，受日式廚師發辨的「Omakase」點餐方式啟發，由主廚Arturo為客人挑選一系列自己喜愛的日系秘魯菜式。Omacasa Brunch包括4款前菜、新鮮日系秘魯刺身、熱食主菜及甜品。

　　客人可從6款熱食中選擇一款，一嚐日系秘魯菜的滋味。有秘魯串燒Portobello & Nasu Sticks、傳統秘魯式拌飯Tacu Tacu、嫩滑惹味的Grilled Black Cod、烤後腿肉牛排Picanha，及二人共享的Lobster Acevichada。

TokyoLima Omacasa Brunch

時間：中午12時至下午2時30分

價錢：成人$268、小童$158

地址：中環擺花街18-20號地下

品嚐西班牙火腿：Alzina

　　想吃西班牙火腿就要到Alzina，因為著名西班牙侍肉師José Manuel Hidalgo 5月會到餐廳表演伊比利亞火腿切割技藝，可以邊欣賞師傅的功架，邊品嚐以半自助餐形式供應的早午餐。

　　冷盤有手切伊比利亞火腿、白毛豬火腿、伊比利亞黑毛豬辣肉腸等，喜歡吃雞蛋就要試試一系列富有地道西班牙風味的雞蛋菜式，如香煎西班牙蛋餅以及經典美味的煙三文魚菠菜水煮蛋。

　　熱盤除了有西班牙海鮮飯外，當然不少得香蒜辣椒煎海蝦、鮮甜燉煮青口等海鮮。主菜有八款選擇，推介傳統西班牙式乳豬、炭燒紐西蘭羊架，以及原隻八爪魚腿。甜品是別具西班牙特色甜點拼盤，包括脆炸西班牙Churros、焦糖布甸、自家製波板糖等。

Alzina週末早午餐

時間：中午12時至下午3時

價錢：成人$398、小童$112

地址：尖沙咀漆咸道南29-31號地下

意國美食與香檳：Spiga

　　Spiga的周日意式早午餐讓食客在清脆的碰杯聲下，渡過輕鬆寫意的週末。由半自助式開胃小食，到精心炮製的自選單點主菜，還有誘人的甜品及無限自選暢飲的香檳、含羞草調酒、啤酒和葡萄酒。

　　半自助餐美食包括精選意大利冷盤、頂級巴馬火腿、波士頓龍蝦、意大利紅蝦、生蠔等。主菜有傳統意大利菜式，包括自家製海膽天使麵配烏魚子，以及傳統意式皇后薄餅等。另外，招牌菜式香脆牛面頰伴燒薯仔芥末千層酥、意大利燒雞都是必食之選，滿足食肉獸的口味。

SPIGA周日意式早午餐

時間：中午12時至下午3時

價錢：$388起

地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓

　　最近提起中菜廳，也總會聽到茗悅（Ming Pavilion）這名字，這餐廳實在火紅，我在前星期也終於與友人來品嘗了。香港五星酒店內的中菜廳通常主打廣東粵菜，也會加入一些京川滬菜式，可是主打福建菜，茗悅是第一家。很少特意跟朋友約到福建菜館，茗悅的出現，可說是對福建菜表達了敬意，整個概念也值得欣賞。餐廳叫茗悅，令人想起茶，不無道理，福建盛產烏龍茶，鐵觀音尤其出名。茶是一門博大精深的學問，這次，還是先吃！

茗悅是香港首間開在五星酒店內的福建菜館。

　　踏入茗悅，差點以為自己走錯地方。因為玻璃窗外的泳池景色，以及露台的綠意盎然，茗悅帶點中西合璧的南洋風情，又有點像小酒館。地方不大，不像酒店裝潢大氣的中菜廳，更加洋溢悠閒寫意，處處雅致。餐廳是由國際著名的Lazaro Rosa-Violan操刀室內設計，他曾參與多間知名酒店、餐廳和零售集團合作，包括Aristocracy、Soho House、Mondrian酒店、斯德哥爾摩Berns Group、倫敦Iberica restaurants、Inditex、H‐10酒店、NH酒店、Sandy Lane和萬豪酒店等。

設計靈感來自香港的自然環境，融合中式元素及西方風格，令客人彷如置身於溫室中。

　　餐廳由擁有二十多年入廚經驗的林陽師傅打理，主打的菜式，除了傳統正宗福建菜，還有新加坡的福建菜。那台灣呢？林陽師傅說：「台灣的福建菜已自成了另一套風格，已屬於台灣菜了。」的確，台灣的閩南菜已演化為台菜。去到新加坡和馬來西亞，卻到處也可吃到福建炒麵、福建蝦湯麵等美食。所以，其實福建菜對我們來說一點也不陌生，最出名最高貴的便是佛跳牆。

林陽師傅入廚逾二十年，將福建菜精緻化的同時保留傳統風味，對他來說手到拿來。

茶藝師特別為客人精挑細選十八款中國茶葉，其中包括十四款福建茶葉品種，綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶和花茶等。

　　是夜前菜也有熟悉的閩南五香卷，這是我每次到福建菜館也必點的小吃。以腐皮將馬蹄粒包裹當中，外層微脆，中間軟糯中夾著馬蹄的爽口，還有惹味的五香，十分可口。

　　說到福建小吃，最深印象是多年前吃過的土筍凍，第一口真的須要鼓起很大勇氣，然後發覺土筍吃起來說像象拔蚌，很鮮美，竟然就喜歡上了。茗悅沒提供土筍凍，始終賣相有點難讓香港人接受。想吃福建海鮮小吃，可以選擇陳年青紅醉花螺。廚房已將螺肉挑出，可以用筷子直接夾來吃，真細心。酒香清幽帶甜，花螺鮮味與酒香層次分明而細膩。不用送酒，送茶更佳！

閩南五香卷$118/6件

陳年青紅醉花螺$188

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　　下一道是香脆紫菜海蠣煎，聽上去以為與潮流蠔餅或者台灣的蚵仔煎差不多，上枱卻發覺誤會大了。香脆紫菜海蠣煎外層帶脆口，中間軟彈，頗香口，只是注意力很快被廈門風味潤餅搶去。

香脆紫菜海蠣煎$168

　　這道廈門風味潤餅十分「大堆頭」，侍應端來一大盤材料，包括豬五花肉、鮮蝦、豬油渣、花生糖和蘿蔔等，加錢還有阿拉斯加蟹肉，全部放到薄餅之上包再起，看見已覺滿足。一口咬下，薄餅皮薄煙韌不易穿，中間的餡料一同送到口中，香鮮濃郁和鮮美清爽在口中綻放，滿足貪心人的味蕾。

廈門風味潤餅$288/$388配阿拉斯加蟹肉

　　舌上百味紛陳之後，來一碗雞湯汆海蚌，清甜清香，舌尖舒坦。這湯來得及時，因為下一道便是令人期待的飄香紅鱘蟹糯米飯。飄香紅鱘蟹糯米飯可說是來茗悅必吃的菜式，蓋子打香，飄香四溢。紅鱘已斬好分件，橙紅鮮艷的蟹膏張揚地呼喚味蕾，看得人垂涎。啖啖蟹膏鮮腴甘香，糯米飯也吸引了蟹鮮，飯粒軟糯，微微偏濕，吃了兩小碗也不覺膩。

雞湯汆海蚌$108

飄香紅鱘蟹糯米飯$888

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　　真不想太快把糯米飯清光，差不多同時上枱的薑母鴨也是我是夜最愛之一。薑母鴨的薑味不搶不辣，辛香令鴨鮮的濃郁更富層次。同枱友人覺得有點偏甜，我可能以前常去台南的關係，卻有點喜歡這種偏甜。接著來的福州山蘇菜，對我來說不陌生，也是跟我常去台灣有關。每次去台灣到熱炒店，必定會點炒山蘇。而茗悅的福州山蘇菜，肯定更高質，爽脆度高，菜香豐富。雖說兩道菜也讓我想起台灣，但在茗悅，才更認識福建正宗地道。

廈門薑母鴨 $288/上莊、$388/下莊、$588/半隻

福州山蘇菜 $168

　　回憶由台灣來到新加坡，最後一道主菜有新加坡炆海鮮褔建麵。海鮮十分足料，每條麵條滑溜，包裹了濃郁鮮甜的醬油味道，炒麵偏濕卻十分掛汁，碟底不會有一攤剩餘的汁醬，火喉好，炒得入味。這種comfort food，下次來要encore！

新加坡炆海鮮褔建麵 $328

　　甜品有蜂蜜石花凍、花生湯配油炸鬼配手工黑麻糍和金瓜手工芋泥。福建人的口味偏甜，甜品卻天然不過甜。最喜歡清清的蜂蜜石花凍，還有香口的金瓜手工芋泥，簡簡單單，有份鄉土的純樸純真。

蜂蜜石花凍$68

花生湯配油炸鬼,手工黑麻糍$68

金瓜手工芋泥$68

茗悅

地址：中區法院道太古廣場港島香格里拉8樓

電話：2820 8580

營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm