大阪No.2 拉麵、連續6年百名店「人類みな麺類」！身體最誠實，碗底朝天一滴不剩，把拉麵的「靈魂」也吸乾！
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今次要跟大家介紹的拉麵店「人類みな麺類」在日本食評網站「食べログ」Tabelog的大阪府拉麵店中排第二名，亦由2017年至2022年連續6年被評為日本西部拉麵店的百名店。
（圖片取自Tabelog）
（圖片取自Tabelog）
「人類みな麺類」位於大阪市淀川區，跟筆者早前介紹的新大阪站萬怡酒店距離大約十五分鐘步程，所以筆者一抵達酒店放下行李便來吃筆者的comfort food ── 拉麵。
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拉下半閘？不要失望，筆者沒有吃閉門羹，看不到店名的是「人類みな麺類」的本館。
同一條巷隔幾個舖位便是「人類みな麺類」的別館，外觀玩味重，非常吸晴。
排隊的樂趣
別以為「人類みな麺類」門外只有幾個人等位，光顧不用排隊，人龍只是在燈柱那邊。
排隊有排隊的禮儀，如何排隊排得不丟臉就先要看清楚排隊的指引。
排隊的樂趣就是抱著期待的心情研究菜單，心大又心細下決定點甚麼。
雨中下排隊的樂趣就是留意水灘，看看有沒有角度可以拍出美麗的倒影，這就是「其實落雨又有乜好怕喎」！
鬧市的綠洲
進入「人類みな麺類」第一眼看見便是綠意濃濃的歡迎字句，心情頓是放鬆。
拉麵店來說，面積也算頗大，可分為三個區域，大約可以容納二十六人。
最特別是這一個「魚缸」，真是有山有水，猶如置身在大自然中。
這裏沒有用自助食券機，是由侍應下單，下單後就繼續享受如被叢林包圍，遠離煩囂充滿治癒的時刻。
拉麵的靈魂
一碗拉麵的靈魂就是湯底，「人類みな麺類」的拉麵就有五款「靈魂」可供選擇，包括原點拉麵、Micro拉麵、Macro拉麵、肉拉麵和骨拉麵。另外，配料叉燒也可以選擇厚薄，若果選薄叉燒就會配一隻溏心蛋。
大家是否好奇Micro拉麵和Macro拉麵是否跟經濟有關呢？其實是拉麵店老闆喜歡搖滾樂團Mr.Children，所以用了他們的專輯《micro》和《macro》為其中兩款拉麵的名字。
Macro拉麵（ らーめんmacro，902円，約HK$54）
Macro拉麵是魚貝系拉麵，湯底用了魚貝和淡口醬油熬煮。湯入口是干貝的鮮甜，餘韻是醬油的清甜，兩者味道既各有特色亦平衡。
骨拉麵（ らーめん骨，1012円，約HK$61）
骨拉麵是「煮干拉麵」，即湯底用小魚乾熬煮，味道濃郁醇厚，與厚切大葱一起品嘗，大葱的微辛既衝擊味蕾又令濃厚的湯底變得清爽。
兩款拉麵的麵條都是略粗，軟硬適中，很彈牙。雖然點了薄叉燒但一點也不薄，瘦肉部分雖然有點似煲完湯的瘦肉，但又不會太乾。另外筍乾和溏心蛋也很入味。
有圖有真相，骨拉麵有很多小沙甸魚，非常真材實料。
無論筆者用筆墨怎樣形容拉麵有多美味也不及這兩張相片，把「靈魂」也喝光就是最誠實的食評，亦是盡在不言中。大家可能會疑問把湯渴光會否太鹹太膩，那一晚筆者和外子也沒有覺得膩或口乾。
鄰近地鐡站
由阪急京都線南方站步行前往約1分鐘，由地下鐵御堂筋線西中島南方站步行前往約3分鐘。（圖片取自Google Maps）
由JR新大阪站或新大阪站萬怡酒店步行前往約15分鐘。（圖片取自Google Maps）
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人類みな麺類／Human beings everybody noodles
地址：大阪府大阪市淀川區西中島1-12-15（Google Maps）
電話：06-6309-9910
營業時間：星期一至星期四 10:00 - 翌日03:00，星期四 10:00 - 翌日04:00，星期六 09:00 - 翌日04:00，星期日 09:00 - 翌日03:00
吃完熱焫焫拉麵，那不如吃「生勾勾」的東西，不要錯過下一篇的介紹！