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　　一直被譽為是城中最受歡的葡萄牙餐廳Casa Lisboa 近年搬遷至中環雲咸街，新店繼續以藍白色為主調，牆身的藍白瓷磚畫散發濃厚的葡萄牙氣息。餐廳又配合有採光設計的特大玻璃窗，讓自然光充分滲透，營造整個舒適的用餐環境。另一邊的開放式廚房及雲石吧枱設計簡約輕盈，半開放式的設計極富現代感。

葡萄牙砵酒芝士拼盤 $225

　　Casa Lisboa依照每款砵酒味道和特性，從葡萄牙及歐洲等地精挑細選了一系列不同款式的芝士，設計出獨有的葡萄牙砵酒芝士拼盤，以六款芝士配襯三杯不同款式的砵酒。

　　第一款酒是「Ferreira Late Bottled Vintage 」，配上「St Nectaire 及 Cantal芝士」；第二款酒是「Graham’s 10 years old Tawny 」，配上「Fourme’D Ambert 及 Azeitao芝士」；第三款酒是「Ferreira Vintage 2011」，配上「Amanteigado 及 Aged Stilton芝士」。出產自葡萄牙北部Douro 區釀製的砵酒貴為葡萄牙獨有的國家特產，味道甜美細緻，帶有莓香、朱古力味、焦糖味以及乾果味。鹹香味道突出的芝士正好與香醇的砵酒匹配，大大提昇了品嚐砵酒的體驗，難怪葡萄牙人對這樣的配搭如此鍾情。

　　想不到，在香港也能來一場猶如置身在葡萄牙的味覺體驗。筆者尤其喜歡最後一款砵酒，2011是其中一個砵酒最好的年份，所以特別果香濃厚。

　　最近，餐廳更推出了「Taste of Portugal」菜單（每位$380），六道菜式皆為傳統葡萄牙美食，豐富得讓人期待萬分。

紅菜頭沙律配羊奶芝士及牛油果醬

　　這道沙律是葡萄牙南部的傳統菜式，大廚以紅菜頭和紅蘿蔔粒浸在混合醋、蜜糖和鹽的醬汁中，酸節開胃。沙律又配上薄荷葉、芫荽、自家製牛油果醬和新鮮羊奶芝士，不論是口感或是味道都極為豐富。

炸馬介休球

　　馬介休可謂葡國菜的經典，幾乎是葡國餐廳的必備菜式。馬介休其實以風乾鹽醃鱈魚及馬鈴薯炮製而成，香脆的炸馬介休球入口能嚐到一絲絲的馬介休魚肉，馬介休的鹹香加上清新的芫茜及自家製的蒜蓉蛋黃醬，份外滋味。

白酒蒜蓉香草炒蜆 

　　另一道海鮮頭盤為白酒蒜蓉香草炒蜆。大蜆加入大蒜及白酒炒香，再加入牛油、檸檬汁和芫荽，香氣撲鼻之餘更是鮮味十足。

傳統芥末汁牛肉 

　　接下來的是葡萄牙地道菜式「Pica-Pau」。大廚以傳統的葡萄牙烹調方法烹調鮮嫩的牛肉粒，再配搭以芥末、橄欖、白酒、醃菜和大蒜的醬汁，極為惹味。

葡式烤乳豬

　　主菜方面，當然不能錯過最經典的葡式烤乳豬！大廚嚴選兩個月大的乳豬，按照百拉達地區的古法醃製一天以令其更為入味，並烤焗共3小時達至皮脆肉嫩且充滿肉汁的效果。伴菜的米飯用上乳豬肝及葡式辣腸一起烹調，入口前在新鮮橙塊上微壓更添清新感。

葡萄牙式慢煮A3和牛面頰肉配蕃薯Migas

　　 A3和牛面頰肉以香草和砵酒以慢火炆煮，保留了面頰肉內的膠質，令肉質保持嫩滑細膩。而Migas則是在葡萄牙菜常見的配菜，一般以炒麵包屑加入蔬菜粒而成，風味十足。

木糠布丁

　　嚐畢如此豐富的佳餚後，以精緻的甜品作結最好不過。木糠布丁貴為葡萄牙其中一道具代表性的甜品菜式，近年也深受香港人歡迎。甜點以餅乾碎及忌廉雙互打造多個層次，口感細滑且味道可人。

朱古力慕絲

　　大廚選用了濃度達70%的朱古力，再加入雞蛋、砵酒、糖和蛋白霜一起攪拌均勻再冷藏而成。朱古力慕絲慢慢於口腔內化開，味道非常濃郁。

　　是次的「Taste of Portugal菜單」別樹一格，菜式既地道又美味，讓食客無須遠赴葡萄牙也能在香港品嚐到葡國風味。

Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa

營業時間：星期一至日 12:00 - 15:00；18:00 - 00:00

地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓

電話：29051168

　　一連四天的復活節假期大家有外遊嗎？報導指有過百萬港人北上到內地旅遊，筆者看到其中一個訪問，被訪著說「香港無嘢玩」，筆者就覺得此言差矣。又有些批評概括地說「香港比內地差」，筆者又覺得比較應該要公平些，情況就如用三千呎大屋的裝修跟三百呎窩居的裝修去比較，「Apples to Apples」再考慮條件環境，才是客觀的意見。最重要，我們看到別人好的一面，有沒有學習？有沒有令自己進步？只會說一些負面的說話，有用嗎？筆者就試過去完韓國旅遊回港後忍不住在Facebook留言給MTR，建議車站加入編號，對於不懂當地語言的遊客真是莫大幫助！

　　說回正題，大家有留意「香港藝術三月」嗎？雖然筆者對藝術是門外漢，但其實藝術又不一定遙不可及，可以很「貼地」，可以融入社區，可以在我們身邊展出，筆者今次便是要介紹位於鰂魚涌太古坊的「ArtisTree Selects: Enchanted Forest」藝術展覽。

「ArtisTree Selects: Enchanted Forest」是太古地產藝術月2024的重點節目之一，有兩件極具特色的巨型布藝裝置「Enchanted Forest」和「Valkyrie Seondeok」首次在香港展出。

展品由葡萄牙視覺藝術家Joana Vasconcelos創作，她在國際藝術界享負盛譽，其巨型的沉浸式裝置作品最受國際關注，最近在Dior 2023/24秋冬時裝騷便是以巨型布藝設計舞台。

是次展覽結合紡織、燈光、裝置藝術等元素，由六十人的團隊耗時六個月去完成。

筆者一向對於由多幢相連辦公大樓組成的太古坊有點迷失，而今次兩件藝術裝置分佈於兩個地方，故大家也可以參考筆者準備的地圖跟著走。

Enchanted Forest

「Enchanted Forest」在太古坊康橋大廈一樓ArtisTree（#1）。

步入展覽場地，整個環境變得漆黑一片，跟著布藝裝置徐徐閃閃發光，就像置身在一個奇幻森林。

Vasconcelos的創作靈感來自她眼中的香港猶如壯麗的石屎森林，當夜幕降臨，萬家燈火照亮了整個城市，令這個萬花筒般的森林呈現生機勃勃的景象。沉浸於這些巨型布藝裝置，筆者除了感到很夢幻，亦不期然讚嘆藝術家豐富的想像力。

Vasconcelos設計的巨型布藝裝置使用了縫紉、編織、鉤針編織等，都是呼應她一貫的創作概念，希望透過作品帶出社會大衆對女性社會角色及地位的看法。

Valkyrie Seondeok

「Valkyrie Seondeok」即在太古坊二座一樓（#2）。

懸掛在半空中的巨型布藝裝置是Vasconcelos希望以此作品向曾經啟迪人心的亞洲女性君主善德女王致敬。

這個巨型布藝裝置每一面都有特別的設計和元素，加上七彩斑斕又忽明忽暗，筆者覺得它奪目耀眼，好像一個八面玲瓏的有機生物體，洋溢著朝氣和活力。

這些藝術裝置觸手可及，每一針、每一線、每一閃片、每一粒燈等都可以讓參觀者近距離欣賞，這樣的接觸彷彿超越時間和空間限制，跟創作者的思緒聯繫了。

不要錯過

主辦單位非常貼心，在「Valkyrie Seondeok」旁邊設有免費照片打印機，步驟簡單，掃一掃螢幕的二維碼，在電話中選擇相片並上傳，那就打造了一份獨一無二的紀念品，記下這一趟奇幻的的藝術體驗。

另外，在太古坊中庭（#3）的鑄鐵雕塑「SHELF II」是由國際知名的英國藝術家Antony Gormley創作，此作品除了為太古地產藝術月2024打響頭炮，亦會加入太古坊「藝遊」的永久藝術典藏系列。

自1993年起，太古地產透過「藝遊」搜羅不同的藝術品，如油畫、雕塑、互動藝術裝置等，特意在辦公大樓的大堂展示，將藝術元素融入區內環境，所以大家參觀完「ArtisTree Selects: Enchanted Forest」，亦可四周逛逛，會發現不少驚喜的藝術品，引發大家無限的想像力。

提提大家，記得是鰂魚涌站A出口，若果去錯了C出口，要在地面走十多分鐘才到呢！在A出口出來，往右走經過華信花園上天橋，兩分鐘便到達，之後便可跟文初那幅指示圖跟著參觀。

ArtisTree Selects: Enchanted Forest

地址：香港鰂魚涌英皇道979號太古坊 （Google Maps）

「Enchanted Forest」

展覽地點：太古坊康橋大廈1樓ArtisTree

展覽日期：2024年3月22日至4月28日

「Valkyrie Seondeok」

展覽地點：太古坊二座一樓

展覽日期：2024年3月18日至4月28日

開放時間：星期一至五 12:00 - 20:00，星期六星期日及公眾假期 11:00 - 20:00

入場費：免費

詳情：官網