Travel & Dining

　　情人節的慶祝活動不外乎看電影或是一頓燭光晚餐（還是今年考慮留在家中？），與其千篇一律，不如今年來一點新意！有沒有想過約他 / 她去酒吧喝一杯雞尾酒談談心？簡單、輕鬆又不失浪漫。

 

 

　　以嶄新「酒店客房」概念打造的雞尾酒酒吧ROOM 309 隱藏於中環石板街酒店內，別具一格的「酒店客房」靈感承載著無限想像空間：可能是上世紀60年代一位著名作家花費數月時間，為小說撰寫成千上萬手稿的地方，甚至部分已成為現今的經典著作？這優雅不俗的客房亦可能是上世紀70年代一位藝術家安坐其中，創作出一幅又一幅扣人心弦的畫作的空間？還是這時代一位調酒師手握雞尾酒，坐下來靜思如何將夢想實現的地方？

 

 

　　最近ROOM 309 搖身一變，打造成「賞鳥小屋」（The Birder’s Lodge），藏在門後的更意想不到。只要從3樓「接待處」辦理簡單手續，領取房間匙卡，拍卡推門進入會驚訝門後原來別有洞天！迎面而來會是一個想像力與雞尾酒結合的幻想空間。

 

 

　　酒吧特意邀請本地著名花藝師鄭蘶（Kirk Cheng）合作，希望透過樹枝及花朵的交纏，讓客人彷如置身於一條條通往神秘幻境的樹隧道觀賞雀鳥，非常Instagrammable，而且極具情調，開生面的設計與裝置，令人難忘晚上。

 

 

　　酒吧的裝潢華麗，有著精緻的設計細節。牆上的鑰匙孔、若隱若現的鑰匙裝飾、雕刻木柱、典雅的古董木書桌和傳統文儀用具等。

 

 

　　看著酒單上琳瑯滿目的雞尾酒，很多男生也不知道該給自己或女伴點甚麼，不如参考酒吧經理Hungie Fong 的推介！

 

　　為配合打造成繁花包圍的賞鳥小屋，他與分子調酒大師Antonio Lai 帶來兩杯以雀鳥命名的特色雞尾酒。

 

For Her：

 

Sialia  $130

 

　　「Sialia」名字源於「青鳥」（Blue Bird）的學名。雞尾酒向經典的Ramos Gin Fizz致敬，由Absolut Elyx伏特加、松子酒、冧酒、黑麥芽糖漿、檸檬汁、青檸汁、忌廉、蛋白、蘇打水調製。綿密挺身的蛋白泡泡撒上黑麥芽粉，味道冷冽清新，滲透著森林氣息，絕對讓人想一口接著一口。

 

For Him：

 

Little Robin  $140

 

 

　　以威士忌為基調的「Little Robin」取名自英國常見的知更鳥 (Robin Redbreast)，是一杯利用Redbreast 12年愛爾蘭單一蒸餾威士忌、蘑菇酒及Amaro利口酒製成的雞尾酒，暖烘烘的香氣層次分明，讓客人沉醉於熱戀的氛圍當中。

 

 

　　酒吧不只是位置隱密極具私隱度，更特別的是其創新的酒單，有一款Invisible Menu。說的不是這塊牌透明膠牌，而是酒單中的雞尾酒全都從原來的色調，變成幾乎全透明的狀態，拋開視覺的束縛，令味蕾肆無忌憚地品嘗酒內複雜的味道，必定能為愛侶帶來既神秘又精采的情人晚上。

 

For Her：

 

Gone Gimlet $138

 

　　由再蒸餾乳酪氈酒與檸檬皮、零陵香豆、忌廉和自家製青檸甜酒調製的Gone Gimlet。酸酸的乳酪味先是撲鼻而來，入口後湧出氈酒和檸檬的香味，餘韻相當清新醒神。

 

For Him：

 

Crystal Old Fashioned  $138

 

　　招牌雞尾酒之一Crystal Old Fashioned，帶有花生醬味道，原來以重蒸花生醬波邦威士忌、自製木屑苦精、香蕉濃縮精華製成。

 

ROOM 309 限定酒吧主題「賞鳥小屋」

日期：即日起至 2 月 29 日
營業時間：星期一至四：5pm – 1am；星期五及六：5pm – 2am
地址：中環皇后大道中74號The Pottinger 酒店三樓309室 
查詢：www.room309.hk