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　　今年的復活節及清明節撞期，各位上班族可以盡享一連五天的假期，當然高興！雖然未能出國旅遊，但留港一樣有很多有趣又精彩活動。當中環球氣泡酒體驗館Bubble Wonderland，就期間限定登陸銅鑼灣Fashion Walk，透過不同的趣味體驗活動，展示歐、美及世界各地的傳統氣泡酒文化，讓大家一同發掘氣泡酒的魅力！愛飲兩杯的，不要錯過！

　　Bubble Wonderland體驗館位於銅鑼灣京士頓街Fashion Walk地庫，踏入展館就尤如置身充滿歐陸風情的傳統酒窖當中。然而最搶眼的打卡拍照位，是門口的Perrier x 村上隆聯乘限定場景。日本著名藝術家村上隆，跨界與來自法國的天然氣泡礦泉水Perrier合作推出聯名氣泡水，罐裝及玻璃瓶身都印有村上隆最知名的藝術作品—「微笑花花」及「Kaikai Kiki」，充滿潮流藝術氣息。Bubble Wonderland的限定場景則設有大型氣泡，讓各位盡情拍照打卡留念。

　　氣泡酒體驗館更展示出超過100款的氣泡酒供大家選購，除了經典的法國香檳，還有來自意大利的Franciacorta、Prosecco、德國Sekt、南非Cap Classique，以及來自英國、美國、澳洲、新西蘭以至日本的氣泡酒。各位亦可一邊拿著高酒杯，到各個攤位向駐場的專業侍酒師及葡萄酒專家請教，品嘗來自世界各地的氣泡酒之餘，了解不同氣泡酒款的特色、釀造過程及小知識，一不小心就會喝醉呢！

法國 Perrier-Jouët Belle Epoque

法國Cuvee Sensorium Champagne

英國Nyetimber Blanc de Blancs

　　此外，顧客可於星期五、六、日及公眾假期的指定時間，參加限定highlight活動：RSRV大師班——向品牌大使深入了解氣泡酒造法；MCC Blind Challenge則是南非氣泡酒盲品比拼，挑戰自己的味覺嗅覺；其他釀酒活動還有轉瓶體驗遊戲，以及像法國士兵用軍刀切掉香檳瓶頸開瓶儀式Sabrage等，充分感受氣泡酒文化所帶來的微醺歡樂氣氛！

　　Bubble Wonderland環球氣泡酒體驗館可以免費入場，讓大家選購心水氣泡酒；而氣泡酒體驗活動則分為兩個價錢的體驗套裝，當中$198 Bubble Wonderland 體驗包括Bubble Wonderland 購物袋乙個、氣泡酒杯乙個，以及Bubble Wonderland 氣泡酒試飲 passport；$298 Bubble Wonderland 體驗則額外可獲得指定氣泡酒一支，及香檳開瓶儀式體驗。平日喜歡輕酌兩三杯的你有興趣的話，不妨留意一下。

Bubble Wonderland環球氣泡酒體驗館

開放日期：3 月 19 至 4 月 18 日 

開放時間：星期一至日，11am-9pm 

地點：銅鑼灣京士頓街 Kingston 地庫 I 舖

　　有酷愛氣泡酒的夫妻朋友，一年365日的酒櫃裹都存放了大量氣泡酒，而他們喝酒的方式是隨心而行，有時甚至覺得他倆就像喝一般飲料般隨性。不意外的是，在酒櫃裹輕易發現一大堆CP值極高的德國美酒Sekt。

　　德國氣泡酒Sekt是種親和力高的美酒，所選用的葡萄品種並沒嚴格限制，普遍Pinot Gris、Pinot Noir等葡萄在德國都經常被選用。相信喝過Sekt氣泡酒的朋友其實不少，但你知道其名字由來嗎？Sekt在德語就是直譯的「氣泡酒」，而當中絕大部分是以鋼缸釀酒法制造，僅約2%屬於貴價高質酒，酒莊會以成本更高的傳統制法釀造。不過有趣的現實情況是，德國市面上約有九成Sekt的原酒皆是來自其他歐洲國家包括意大利、西班牙或法國等，這些原酒一般是酒莊從歐盟國家搜購回來後，生產商再進行二次發酵制成，風格通常屬乾（Trocken）或半乾（Halbtrocken）。高質的Sekt氣泡酒會採用高檔次的葡萄如Riesling、Pinot Blanc、Pinot Gris和Pinot Noir等，其酒本身的質量甚至可以媲美香檳，但一般僅供內需，甚少出口。這些最優質的Sekt一般都屬年份氣泡酒，並在酒標上列明村落和莊園名字，以示對風土之崇敬有嘉。

1/ Ökonomierat Rebholz ‘R Pi No’ Rose Sekt Brut 2010

　　其家族釀酒歷史可追溯至十六世紀，而現在的莊園亦已使用了超過百年。22公頃的葡萄園由Hansjörg Rebholz主理，他是推動Grosses Gewächs分級的支持者之一，以生物動力法耕作。每年釀造約一萬箱酒釀，包括白葡萄酒、紅葡萄酒及氣泡酒。

　　這瓶酒的氣泡細密，帶著紅布冧、西梅、乾紫羅蘭及點點烤烘氣息。入口帶良好而細致的酸度，展現出紅果的香氣，以及點點野莓味，還有強烈的礦石風味。收結柔順，細膩的單寧正好平衡口感。

2/ Hansjörg Rebholz "PI" no. "Gold" Sekt Extra Brut 2008

　　自2002年Rebholz被選為年度釀酒師以來，其酒窖一直是德國酒莊中的領導者之一。自80年代末起，Hans-Jörg採用有機種植、不干預釀酒法及生物動力法。這些獨特的理念構建Rebholz酒釀別具一格的魅力。

　　此酒主要采用Pinot Noir、Chardonnay兩種葡萄釀造。酒體呈淡金色，聞香有一抹蘋果、熱帶水果和奶油。入口不甜，帶有礦物質和清爽的酸度。

3/ Barth Sekt Pinot Noir Rose Brut NV

　　Barth家族的葡萄酒歷史悠久，並且世代相傳。他們致力於創造獨特的葡萄酒，質量卓越。以手工挑選所有的葡萄，使用有機種植的方式培育葡萄。自1999年以來，Barth酒莊已經躋身成為VDP的一員。

　　這支NV擁有非常清新的水果餡餅的香味，夾雜檸檬，柑橘的味道。在口感上，氣泡帶來活潑的熱帶水果，桃子，新鮮的菠蘿，和一點覆盆子的酸甜氣息。回味細膩明快。適合與海鮮等鮮美食物搭配。