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　　今個春夏才知道原來香港人如此愛花，其實因為已經兩年沒法到日韓賞櫻，昔日路旁盛開的花樹，終於得到我們的注目。紅棉樹、黃花風鈴木、紅花風鈴木和魚木樹陸續盛放，「周圍都係」打卡熱點。這個初夏，除了魚木樹花盛放，還有一款花樹值得好好欣賞，它叫節果決明樹。

The Murray前庭的節果決明樹。

　　節果決明樹原產地為亞熱帶，又名粉花扁豆，在香港並非隨處可見。現時發現節果決明樹的地方，只有欣迪湖、大角咀和中環。花期以外的節果決明樹翠綠而低調，當來到五月初，樹上便會綻放一串串如少女臉頰般，白裏透著粉紅的花朵。中環的節果決明樹不難找，就長在香港美利酒店The Murray前庭，從香港公園前往酒店的天橋上，便會發覺古典白牆外的粉紅花樹。只是稍微與它對上眼，便會停下腳步，再用手機把色彩留住。

從香港公園通往The Murray的天橋上，可看見白牆繁花的雅號景象。

　　中環這棵高17米的節果決明樹其實早於美利大廈建成前已屹立原址，已有過百年歷史。古樹於2004年以其體型、珍稀度重要歷史價值被列入香港古樹名冊，亦是唯一一棵入選的節果決明樹。而當年政府計劃將美利大廈推動活化時，加入了相關保育要求，美利酒店因應要求為古樹聘請顧問公司監護，進行每月巡查及每年向政府遞交兩次報告。雖然古樹曾經被政府列為病樹，但在酒店的努力下，至今不倒外，仍然富有生命力，每年於本來古色香的美利酒店旁，添上浪漫詩意。

城市中的詩情畫意。

去年5月節果決明樹花盛放的景象。

　　來到美利酒店前庭、節果決明樹的粉紅花海之下，無人不被其美態迷倒。花絮偶爾隨風紛飛飄落，像身處偶像劇情節情景當中，忘掉現實。同時，也在反思多年來，作為匆匆忙忙的香港人，究竟錯過了多少身邊的美好？上星期五到訪美利酒店，節果決明樹剛開始盛放，已引來攝影發燒友相約到此交流。今個星期至下星期，將是盛放期，將捲起兩、三層高的粉紅花浪，好好欣賞，好好享受！別路過打卡便算，為香港的花見來個小祭典慶祝吧！

Popinjays坐擁城市和公園景色，繁華與愜意兼得。

古樹繁花下午茶

下一頁：細味古樹繁花下午茶鹹甜點！

　　為了「應景」， 美利酒店於天台餐廳及酒吧Popinjays於現時至六月推出「古樹繁花下午茶」，三層架鋪上粉紅花朵圖案底盤，加上以粉紅色為主調的鹹甜點，像極充滿少女味的飾物精品。選擇了親近香港公園的一邊位置，玻璃窗外一片綠意盎然，襯托著花見主題的下午茶，夢幻又文雅。

雞尾酒配辣根奶凍

紅菜頭醃三文魚三文治

鱈魚籽撻

煙熏鴨胸三文治

甜碗豆及軟香草芝士撻

　　下午茶的鹹點有清爽的雞尾酒配辣根奶凍，加上番茄醬，更加鮮甜。另外紅菜頭醃三文魚三文治、鱈魚籽撻鹹香味濃和煙熏鴨胸三文治，配上紅茶有份經典優雅。特別喜歡甜碗豆及軟香草芝士撻，撻皮做得鬆化，碗豆豆茸清香，於舌上綻放田間香氣。

香甜白桃撻

柚子茉莉泡芙

紅桑子費南雪小蛋糕

玫瑰士多啤梨卷

車厘子蛋糕

　　甜品方面，以春夏水果入饌，好像香甜白桃撻，白桃果肉加上白桃慕絲，甜香誘人。柚子茉莉泡芙十分可愛，脆口的泡芙當中有柚子雲尼拿吉士，上面綴以茉莉忌廉，果香和茶香結合出輕盈清新的夏日味道。而紅桑子費南雪小蛋糕散發杏仁香外，酸甜恰到。玫瑰士多啤梨卷軟綿，充滿日系甜品的甜美，同樣小巧精緻的車厘子蛋糕也甜得天然富層次。粉紅色的甜點，最難得香而不膩。

下一頁：在花海中品嘗特色雞尾酒

　　除了下午茶，Popinjays還設計出三款花香雞尾酒，包括以注入菊花的氈酒作基調Cassia Sour、散發接骨木花香的Elder Garden和港女最愛的櫻花主題Haru Blossom。喜歡酒身重的，如我，推介Elder Garden，沒想過猶如香水的接骨木花，也能帶出微微剛烈的風味。

Cassia Sour$110

Elder Garden$110

Haru Blossom

入夜後來賞節果決明古樹，也別有一番風味。

　　歎過下午茶，再回到美利酒店中庭探訪節果決明古樹，好像變了，變得更美！入夜前的涼風吹拂過，花瓣如雪灑落，捨不得離開樹下。節果決明樹的五月，我要找藉口再來！

Popinjays

地址：中環紅棉路22號The Murray Hong Kong酒店26樓

電話：3141 8888

古樹繁花下午茶

供應日期及時間：即日至6月12日 星期一至五 3:30pm—5:30pm；星期六、日及公眾假期 4:30pm—6pm

價錢：$748／2位用，包括指定咖啡或茶

　　最近到訪了闊別一段時間，自己其中一間最愛的米芝蓮二星餐廳 Arbor 食午餐，目的是為了品嘗主廚 Eric 炮製的 Menu Arbor 午市廚師發辦餐單，想不到由米芝蓮二星大廚主理的 tasting menu 定價都只用每位 $888，十分物超所值。

　　對上一次到訪 Arbor 差不多有半年時間，原來最近 Eric 除了醉心於日本壽司之外，亦開始對粵菜產生興趣，不知道在可見的將來是否有機會品嘗到 Eric 創作注入粵菜元素的新菜式呢，一切來得太期待。

　　我們安坐於靠窗的梳化位置，日間的 Arbor 充滿著自然光，落地玻璃外面是中環大廈景色，能感受到城市的躍動。

　　餐單另有配酒 menu $688 配三杯，不過當天午餐後還有工作，就沒有配酒。

　　先來百吃不厭的自家製麵包，入口鬆軟，充滿香氣，配上明太子牛油同吃，更加美味。

　　前菜來了一款時令的螢光魷魚，食材來自岩手縣，Eric 巧妙地加入了超甜的靜岡縣蕃茄和日本海苔，置頂還有新鮮的日本芥末，讓螢光魷魚的鮮味加倍提升起來。

下一頁：更多精彩菜式—日本鮑魚抹茶麵、愛媛縣產鱸魚、北海道豬頸肉

　　隨之而來是一款日本鮑魚，旁邊附上了一碗抹茶麵，麵條上面放了散發著獨特香氣的蕁麻葉，跟特製的麵汁同吃，真心滋味；鮑魚用上蒸煮方式烹調，配上鮑魚肝醬同吃，能吃到濃濃的鮑魚鮮味，另外 Eric 巧妙地加了昆布脆片，能豐富口感之餘，亦有輕輕減膩的作用。

　　跟著是一款魚料理，Eric 選用愛媛縣產的鱸魚入饌，先做幾天熟成處理，讓魚肉變得更加柔軟，上面放了煙燻過的魚子，配上加入日本白味噌炮製的醬汁，原來已經好吃非常，旁邊還有清甜到一個點的白露筍，沾上用鹹檸檬做的醬汁，真正好味到一個點。

　　主菜有北海道豬和乳鴿二選一，我們四個人，兩款都點，分享著吃。先來試試新菜式北海道豬，用上豬頸肉位置，貪其肉質爽嫩、油脂豐腴。一啖入口，質感細緻，鬆軟而不覺油膩，配合清甜的日本竹筍一同享用，正好平衡濃味的豬肉，好吃得念念不忘。

下一頁：更多精彩菜式及甜品—乳鴿、焦糖布甸、粟米雪糕

　　另一款主菜是餐廳名物乳鴿，不過 Eric 每隔一段時間便會更換食材，微調食譜。菜式用上乳鴿胸部，加入有馬山椒調味，質感外脆內嫩，配合紅油葱醬、川椒、蜂蜜和用乳鴿骨頭熬製的醬汁一同享用，實在沒有不喜歡的理由；旁邊另有一個小碟子，裏面是以椰菜蓋著用鴿腿肉、鴿心、鴿肝慢煮而成的肉醬，配合黑醋醬一同享用，自己向來是內臟委員會成員，表示很喜歡。

　　甜心時間來了兩款甜食，分別有焦糖布甸和粟米雪糕，焦糖布甸上面有糖漬過的瓢瓜，置頂還有刨碎了爆谷，一同吃下，簡單討喜；粟米雪糕則配合自家製爆谷，拌勻同吃，一樣精彩。

　　最後當然不能錯過百吃不厭的瑪德蓮蛋糕，以甜蜜結束是日午餐。

Arbor

地址：中環 H Queen’s 25樓

電話：3185 8388